Bloggang.com : ouan ouan : ยำเนื้อย่าง

ยำเนื้อย่าง

มีใครอยากทานอะไรแซบๆ บ้างมั้ยคะ วันนี้บรรยากาศช่างดูมัวซัวซะเหลือเกิน มีอะไรเผ็ดๆ แซบๆทานคงรู้สึกกระชุ่มกระชวยขึ้นบ้างหละน๊า...

เมื่อวานไปเดินที่ TOPS ตรงแผนกอาหารสด มีหลายอย่างที่ติดป้ายลดราคา เผอิญเหลือบไปเห็นเนื้ออยู่แพคนึง ขนาดประมาณ 300 กรัมได้มั้ง ลดแล้วเหลืออยู่ที่ 20 บาท จากเกือบ 60 บาทแน่ะ (ในราคาสมาชิกนะ) พลิกดูสภาพอีกที โอ้...ใช้ได้เลยทีเดียว ซื้อกลับมาทำยำเนื้อดีกว่า

เริ่มเลยละกัน

เนื้อ 300 กรัม

แตงกวา 1 ลูก

มะเขือเทศ 1 ลูก

หอมใหญ่ซอย 1/2 หัว

ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น

พริกขี้หนู 10-15 เม็ด

มะนาว 1 ลูก

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

1. นำเนื้อไปย่างไฟ เราใช้ย่างในกระทะ จนแห้ง แต่ไม่ถึงกับแห้งจนเกินไปนะคะ ไม่งั้นเนื้อจะเหนียว ทานแล้วไม่อร่อยค่ะ แล้วนำมาหั่นเฉียงๆ เป็นเส้นยาวพอประมาณ

2. ปรุงน้ำยำก่อนเลยค่ะ ใส่พริกขี้หนูซอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ในอ่างผสม ชิมให้ออกรส เปรี้ยว เผ็ด หวานตามนิดๆค่ะ

3. นำหอมใหญ่ซอย แตงกวา และมะเขือเทศใส่ลงในชามน้ำยำ

4. ตามด้วยเนื้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ชิมรสดูอีกที ขาดเหลือรสไหนปรุงเพิ่มได้ค่ะ ถ้ารสดีแล้ว ใส่ต้นหอม คลุกอีกที จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย