กว่าผมจะเข้าครัว  ต่างๆ เหล่านี้เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ  ฝีมือมือหนึ่งทั้งนั้น



เครื่องเคียงทั้งนั้น  เห็นแค่นี้ก็อยากกินแล้วครับ

กุ้งแห้งทอด





ไข่เจียว ซอยเป็นเส้น ๆ




พริก น้ำปลา  มะนาว




มะม่วงขูด  อันนี้ฝีมือผม  ได้รับคำสั่งให้สับเป็นเส้น ๆ ผมขี้เกียจเลยเอาเข้าเครื่องขูด
ซึงมันก็ออกมาคล้าย ๆ กันนั่นแหละ





แตงกวา





ผักชีวางไว้ เผื่อใครชอบ  ให้เด็ดเอาเอง




ผมได้รับคำสั่งให้ทำหมูหวาน  ผมชอบที่จะเอาหมูไปลวกก่อน เหตุผลคือมันทำให้เราควบคุม
การซอย การหั่นได้ตามขนาดที่ต้องการง่าย กว่าหมูสด ๆ






หั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดตราแรดครับ 




จัดการหมักด้วย  ซีอิ๊วขาว  น้ำมันหอย  เกลือป่น  น้ำตาลปิ๊บ  ราผักผักชีตำละเอียด




ยกขึ้นตั้งไฟ  เติมน้ำผัดให้เข้าเนื้อ  ปรุงให้มีหวานนำ





ส่วนนี้เป็นของมือหนึ่ง  ตักข้าวใส่กาละมังทิ้งไว้ให้เย็น





ใช้กะปิอย่างดี ยี ๆ ลงคลุก  แล้วผัดในกะทะ





ข้าวได้ที่  หมูก็ได้ที่





ตักหมูออกใส่จาน





หมูหวานดูใกล้ ๆ  น่ากินมาก ๆ





ทุกอย่างพร้อม





ช่วยตัดสินหน่อยครับ  ว่าฝีมือของมือหนึ่ง  พอจะออกงานโชว์ได้ไหม?




แล้วพบกันใหม่ในเมนูกับข้าวเมือง  ในลำดับต่อไปครับ

สวัสดีครับ