ขอคั่นรายการไม่เหนือสักวัน "ข้าวคลุกกะปิ" อุ่น ๆ จากเตา
ตามความตั้งใจเดิมว่าจะเอาอาหารเหนือมาแนะนำและบันทึกไว้  ความตั้งใจนั้นก็ยังคงเดิมอยู่
แต่วันนี้จะขออนุญาต ถือว่าเป็นโอกาสพิเศษก็แล้วกัน

ผมเคยแนะนำตัวเองในก้นครัวแล้วว่า  ในบ้านนี้ถ้าในเรื่องอำนาจและฝีมือทำกับข้าวผมจะอยู่
อันดับสอง หรือเรียกตัวเองว่ามือสองมาตลอด  และหน้าที่ทำกับหลัก ๆ จะอยู่ที่มือสองเหตุเพราะ
ฝีมือไม่ให้แต่ใจรัก

ท่านคงสงสัยว่า แล้วมือหนึ่งเป็นใคร?  ก็แล้วท่านคิดว่าควรจะเป็นใครละ  โดยเฉพาะท่านชายที่
มีครอบครัวแล้วคงเดาได้ไม่ยาก

วันนี้มือหนึ่งมีอารมณ์จะทำกับข้าว  ซึ่งจะเป็นนาน ๆ ครั้ง  ผมถึงบอกว่าขอเป็นโอกาสพิเศษ เอา
กับข้าวมือหนึ่งมาแนะนำสักหน่อย  ถึงแม้จะเป็นเมนูปกติที่เห็นกันทั่วไปก็ตาม

ผมทำหน้าที่ผู้ช่วยคอยหยิบโน่นหยิบนี่ และถ่ายรูปครับ


กว่าผมจะเข้าครัว  ต่างๆ เหล่านี้เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ  ฝีมือมือหนึ่งทั้งนั้น



เครื่องเคียงทั้งนั้น  เห็นแค่นี้ก็อยากกินแล้วครับ

กุ้งแห้งทอด





ไข่เจียว ซอยเป็นเส้น ๆ




พริก น้ำปลา  มะนาว




มะม่วงขูด  อันนี้ฝีมือผม  ได้รับคำสั่งให้สับเป็นเส้น ๆ ผมขี้เกียจเลยเอาเข้าเครื่องขูด
ซึงมันก็ออกมาคล้าย ๆ กันนั่นแหละ





แตงกวา





ผักชีวางไว้ เผื่อใครชอบ  ให้เด็ดเอาเอง




ผมได้รับคำสั่งให้ทำหมูหวาน  ผมชอบที่จะเอาหมูไปลวกก่อน เหตุผลคือมันทำให้เราควบคุม
การซอย การหั่นได้ตามขนาดที่ต้องการง่าย กว่าหมูสด ๆ






หั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดตราแรดครับ 




จัดการหมักด้วย  ซีอิ๊วขาว  น้ำมันหอย  เกลือป่น  น้ำตาลปิ๊บ  ราผักผักชีตำละเอียด




ยกขึ้นตั้งไฟ  เติมน้ำผัดให้เข้าเนื้อ  ปรุงให้มีหวานนำ





ส่วนนี้เป็นของมือหนึ่ง  ตักข้าวใส่กาละมังทิ้งไว้ให้เย็น





ใช้กะปิอย่างดี ยี ๆ ลงคลุก  แล้วผัดในกะทะ





ข้าวได้ที่  หมูก็ได้ที่





ตักหมูออกใส่จาน





หมูหวานดูใกล้ ๆ  น่ากินมาก ๆ





ทุกอย่างพร้อม





ช่วยตัดสินหน่อยครับ  ว่าฝีมือของมือหนึ่ง  พอจะออกงานโชว์ได้ไหม?




แล้วพบกันใหม่ในเมนูกับข้าวเมือง  ในลำดับต่อไปครับ

สวัสดีครับ



Create Date : 11 ตุลาคม 2555
Last Update : 11 ตุลาคม 2555 14:06:00 น.
Counter : 1880 Pageviews.

5 comments
  
มาหม่ำข้าวด้วยคนค่าาา เมื่อไหร่จะมีบล็อคสวยๆ แบบนี้นะ อิอิ
โดย: beermania วันที่: 11 ตุลาคม 2555 เวลา:14:40:14 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย: bedolphin's วันที่: 11 ตุลาคม 2555 เวลา:14:56:10 น.
  
สวัสดัเจ้าปู่ ข้าวคลุกกะปิท่าจะลำขนาดเนาะ ช่วงนี้เนตป่วยเป๋นๆหายๆ เรื่องไปแอ่ว รอสัปดาห์ที่4 ป้าต่วมจะติดต่อ นัดหมายแก๊งพุทราแหมกำเน่อเจ้า
โดย: ละครซอ วันที่: 11 ตุลาคม 2555 เวลา:16:28:37 น.
  
น่าทานจังค่ะ ไม่ได้ทำนานแล้ว เพราะสมาชิกที่บ้านไม่ปลื้ม
โดย: ป้าไฮเทค วันที่: 11 ตุลาคม 2555 เวลา:16:35:35 น.
  
ขอนํ้าซุปต้มโคลงไก่+ฟักหนึ่งถ้วยมากลั้วคอด้วยปู่เจ้า
น่าหมํ่ามากๆ ฝีมือไม่เคยตกย่าของแก๊งค์พุทราเรา อิกๆ
โดย: เบียร์หมัก วันที่: 12 ตุลาคม 2555 เวลา:0:29:24 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

สล่าปู่
Location :
แม่ฮ่องสอน  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [?]



ตุลาคม 2555

 
1
2
7
14
15
16
17
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
MY VIP Friend