บะหมี่ซี่โครงหมูตุ๋นลำไยอบแห้ง สุดอร่อย
เป็นการทำอาหารกินเองที่ง่าย ๆ ไม่ซับซ้อนอะไรมากนัก  เป็นการหยิบวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวมาใช้
ได้อย่างง่าย ๆ ลงตัว  จะมีเพิ่มพิเศษขึ้นมาหน่อยก็คือเนื้อลำไยอบแห้งซึ่งก็พอดีมีอยู่ในครัวอยู่แล้ว

สำหรับท่านที่ไม่มีติดครัว ก็อยากแนะนำหาซื้อเก็บไว้ เพราะสามารถที่จะนำไปประยุกต์ทำอาหารหวาน
ได้หลาย ๆ อย่าง   ร้อน ๆ มา  อยากกินอะไรที่ชื่นใจ ๆ ในรสธรรมชาติ  น้ำลำไยอบช่วยได้อย่างดีเลยครับ

ปกติถ้าจะตุ๋นเนื้อหรือหมูก็ได้อาศัยเนื้อลำไยช่วยปรุงสีและความหวานอยู่แล้ว  แต่วันนี้กะให้เป็นเมนู
พิเศษคือใช้เนื้อลำไยมากเป็นพิเศษ

เลือกใช้ซี่โครงหมูมาเป็นตัวทดลอง  ไปตลาดเกือบเย็นซี่โครงกระดูกอ่อนนั้นอย่าหวัง  ได้มาแค่นี้ก็นับว่าโชคช่วยแล้ว

ซี่โครงหมู  ครึ่ง ก.ก.



จัดการสับเป็นชิ้น ๆ ขนาดตุ๋นกำลังดี



ต้มน้ำให้เดือด  เอาหมูลงลวกประมาณ 2 นาที  เป็นการทำความสะอาดอย่างหนึ่ง



แล้วเอามาผ่านน้ำเย็นพักไว้



เตรียมเครื่องปรุง  เนื้อลำไยอบแห้ง



หยิบเครื่องปรุง รอบ ๆ กาย ใส่รวมกันไว้  มี ซิอิ้วขาว  กระเทียมหัว  กระเทียมดอง  พริกไทยเม็ด
น้ำตาลกรวด  ซอสหอยนางรม  รากผักชี



และนี่ครับ  มาตรฐานการตุ๋น ง่าย ๆ 1 ซอง



ตั้งน้ำให้เดือด  ใส่เครื่องปรุง  ตามด้วยซี่โครงหมูลวกแล้ว



น้ำเดือด 1 ครั้ง  ลดไฟอ่อนที่สุด  ปิดฝาหม้อ  ตุ๋นทิ้งไว้ 1.30 ชั่วโมง  ปิดไฟทิ้งไว้ข้ามคืน



เช้ามา เปลี่ยนหม้อ  เพื่อเซฟหม้อพี่หลี  กลัวเป็นรอยโดนทัพพีขูด

ตั้งไฟอ่อน ๆ  ปรุงรสเพิ่มอีกครั้ง  ใส่ลำไยอบเพื่อความหอมหวนชวนกินไปอีก 1 กำมือ 
เหล้าจีนครึ่งฝา 
แค่นี้ก็ได้ซี่โครงหมูตุ๋นสุดอร่อยละครับ 



เนื่องจากกินในบ้านสมาชิกแค่ 3 คน  ผมไม่มีนำซุปอีกแล้ว อาศัยน้ำตุ๋นในหม้อนั่นแหละ
วันนี้จะกินบะหมี่หมูตุ๋น  หาผักได้เท่าที่พอหาได้



ประกอบร่างเป็นบะหมี่ซี่โครงหมูตุ๋นลำไยอบแห้ง  น่ากินมากเลยครับ

ดูกันยาวไปเลยนะครับ














เป็นไงครับ  บางครั้งการทำอะไรกินเองมันก็ดีไปอย่างที่เราสามารถเลือกวัตถุดิบ
และปรุงรสได้ตามชอบ  ลองไปทำกันนะครับ

สวัสดีครับ




Create Date : 27 พฤษภาคม 2556
Last Update : 27 พฤษภาคม 2556 18:17:13 น.
Counter : 4314 Pageviews.

5 comments
  
น่ากินจังเลยค่ะ
โดย: schnuggy วันที่: 27 พฤษภาคม 2556 เวลา:21:54:06 น.
  
น่าอร่อยมากค่ะ
ลำไยทำให้น้ำซุปมีรสชาติหวานใช่มั๊ยคะ
เคยอ่านที่ไหนซักที่เค้าว่าลำไยเอาใช้แทนผงชูรสได้ด้วย ^^

โดย: lovereason วันที่: 27 พฤษภาคม 2556 เวลา:22:51:43 น.
  
เข้ามาจกไปชิมหนึ่งกะละมัง แผล่บๆๆๆ
โดย: เบียร์หมัก วันที่: 29 พฤษภาคม 2556 เวลา:1:19:50 น.
  
เข้ามา แอบโขมยไปทานค่ะ เห็นแล้วอดใจไม่ไหว


ยกแกงเขียวหวาน กับ เห็ดเข็มทอง มาแลกกันค่ะ



โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 6 มิถุนายน 2556 เวลา:8:33:45 น.
  
สุดยอดเลยเจ้าอาจารย์ปู่
โดย: NooMali วันที่: 7 มิถุนายน 2556 เวลา:14:13:31 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

สล่าปู่
Location :
แม่ฮ่องสอน  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [?]



พฤษภาคม 2556

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
28
29
30
31
 
 
All Blog
MY VIP Friend