Bloggang.com : weblog for you and your gang
โม้เฮฮามาที่หนึ่ง สาระจึงมาที่สอง ส่วนเรื่องอื่นนั้นเป็นรอง เรื่องใหญ่ต้องกินลูกเดียว
กับข้าวเมือง ๆ คั่วมะเขือ มะถั่ว มะห่อย อร่อยแบบเมือง ๆ
วันนี้เอากับข้าวพื้นบ้าน ที่ทำง่าย ๆ ไม่ซับซ้อนมาเสนอ นั่นคือการน้ำเอา
มะเขือม่วง ถั่วฟักยาว มะระ นำมาปรุงอาหารอย่างง่าย
ซึ่งคนเมืองเรียกว่า "คั่ว" ซึ่งหมายถึงแกงไม่มีน้ำหรือมีก็แค่ขลุกขลิกนั่นเอง
กับข้าวต้นทุนไม่สูง แต่ความอร่อยสูงมาก ๆ
ประกอบด้วย
นำพริกเมือง ๆ ประกอบด้วย กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู พริกหนุ่ม กะปิ โขลกซ้าย โขลกขวา ไม่ต้องละเอียดมากมายก้ได้
นำน้ำพริกไปผัดน้ำมันด้วยไฟอ่อน จนหอม เอาหมูลงผัด ตามด้วย มะห่อย มะถั่ว มะเขือ
เติมน้ำ ปิดฝา ตั้งไฟอ่อน คั่วมะเขือต้องให้เปื่อยเข้าเนื้อถึงจะอร่อย
ในที่สุดก็อย่างที่เห็น
คนเมืองชอบกินกับข้าวนึ่ง กินคำตามด้วยหอมแดงสด ๆคำ อร่อยแท้ว่า
สำหรับท่านที่เป็นคนเมืองเหนือ อาจเคยเห็นหรือเคยได้กินมาบ้างแล้ว
โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนเมืองบะเก่า ถ้ามีโอกาสขอเชิญชวนลองทำกินนะครับ
สวัสดีครับ
Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2557
Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2557 16:22:51 น.
Counter : 26398 Pageviews.
7 comments
Share
Tweet
น่ากินมากๆค่ะ
โดย:
HongDaYa
วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:17:00:34 น.
สวัสดีเจ้า อาจารย์ปู่
น่ากินตลอดๆเลยเจ้า
โดย:
NooMali
วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:17:08:12 น.
น่ากินจังค่ะ ปู่ ^^
==============================
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ สล่าปู่ เรียบร้อยแล้วนะคะ
คุณเหลือ อีก 4 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ
โดย:
ปรัซซี่
วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:20:53:43 น.
แค่เห็นน้ำพริกเมืองๆ ก็ได้ใจไปเต็มละค่ะ
โขลกหยาบๆแบบนี้อร่อย ยิ่งใส่หอมแดง กะปิ
เวลาผัดคงหอมน่าดูนะคะ
ผัดใส่มะระด้วย แปลกดีค่ะ น่าสนใจ
ขอบคุณที่แวะไปชิมข้าวซอยนะคะ
โดย:
mambymam
วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:11:21:12 น.
สวัสดีครับคุณสล่าปู่
เมนูนี้อร่อย น่าชิมครับ
พอได้ชิมกันอยู่บ่อยๆ เช่นกันครับ
โดย:
ถปรร
วันที่: 14 เมษายน 2557 เวลา:8:34:11 น.
ว่างๆเลยเข้ามาส่องกันลืม
โดย:
เบียร์หมัก
วันที่: 18 สิงหาคม 2557 เวลา:1:48:11 น.
Great
โดย: JanellEDoming (
สมาชิกหมายเลข 6552294
) วันที่: 20 กรกฎาคม 2564 เวลา:18:23:00 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
สล่าปู่
Location :
แม่ฮ่องสอน Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [
?
]
Group Blog
เล่นกันแบบลูกทุ่ง
หน้าเลนส์และหลังเลนส์
คำค่าว คำเครือ และคำกลอน
คำที่พร่ำรำพันบรรยายความ
ประทับใจอะไร ที่ไหน เมื่อไหร่ ?
คลิ๊กตรงนี้ทันทีจะมีอาหาร เพื่อให้ท่านได้ชมและได้ชิม
เฮฮาสล่าปู่ ไม่เข้ามาดูก็ไม่เป็นไร
<<
กุมภาพันธ์ 2557
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
3 กุมภาพันธ์ 2557
กับข้าวเมือง ๆ คั่วมะเขือ มะถั่ว มะห่อย อร่อยแบบเมือง ๆ
All Blog
กับข้าวเมือง ๆ คั่วมะเขือ มะถั่ว มะห่อย อร่อยแบบเมือง ๆ
แกงส้มปลาช่อนนาแบบเมืองเหนือ
คาจัก คากิ กับถั่วลิสงต้มเค็ม เมนูต้องห้ามใครบางคน
กระทู้แนะนำของสล่าปู่ เชิญตรงนี้
ขนมเส้นน้ำเงี้ยว
มีก๋วยจั๊บญวนมาแบ่งปันกันชิม
บะหมี่ซี่โครงหมูตุ๋นลำไยอบแห้ง สุดอร่อย
ห่อนึ่งแคข้าวคั่วไก่ กับข้าวสุขภาพตัวจริง
ยังมีอีก 1 ลาบ ที่ยังไม่ได้แนะนำ "ลาบงัวตั๋วลาย ลายควายตั๋วดำ"
แก๋งบะหนุน (แกงขนุนอ่อน)
จับฉ่ายหลังตรุษจีน
หมี่เหลืองขาหมู ดูไม่จืด ยิ่งได้ชิม พูดได้คำเดียว "เจ๋ง"
แกงออกป้าวแบบเมือง ๆ
ยอดมะพร้าวอ่อน แทนหน่อไม้ ในต้มกระเพาะปลา
"อุ๊บมะเขือ" ว่ากันว่า มันคือ แกงฮังเลคนจน
"ยำเตา" ของกินบะเก่า ที่กินกันมาถึงปัจจุบัน
ขี้ปลาหล้า ปลาฟัก
"ลาบปลายี่สก" ลาบน่ากินอีกหนึ่งลาบ ในหลาย ๆ ลาบ
น้ำพริกที่บ่งบอกความเป็นคนเมือง ต้องไม่พลาด
เอาน้ำพริกง่าย ๆ มาฝาก "น้ำพริกแคบหมู"
งานนี้เขาเรียกันว่า "ส้า" ครับ
ผักกาดจอ กับข้าวที่มีประวัติความเป็นมาที่ทารุณและโหดร้าย
ผักกาดจอ กับข้าวที่มีประวัติความเป็นมาที่ทารุณและโหดร้าย
แอ๊บปลาอุ่น ๆ หอมกรุ่นเครื่องแกงไทย
ฝากไว้ให้รู้ว่า "หลู้" คืออาหารคนเมืองอย่างหนึ่ง
ต้มยำกบ อย่างนี้ต้องเก็บ
ขอฝากน้ำพริกนี้ไว้ ในอ้อมใจของทุก ๆ ท่าน "น้ำพริกบะเขือส้มจี่" แบบโบราณ
ลาบปลาเพี้ย ลาบแบบเมือง ๆ กับข้าวเมืองเหนือ
ลาบแนะนำ "ลาบขาหมู"
ขอคั่นรายการไม่เหนือสักวัน "ข้าวคลุกกะปิ" อุ่น ๆ จากเตา
สล่าปู่ชวนทำ "แกงกระด้าง" รับลมหนาว
"ยำไก่เมือง" หวนรำลึกถึงอดีตแบบโบราณ
อ่อมไก่่ให้อร่อย ต้องใส่ใบเล็บครุฑ
"อ่อมวัว" แกงอ่อมเนื้อสำหรับคนชอบเนื้อ
ทำข้าวกั๊นจิีนง่าย ๆ กินกันดีกว่า
"แอ๊บออกออ" อาหารที่หลาย ๆ ท่านขอผ่าน เพราะอะไร?
ไส้อั่วทำเอง ทำไม่ยาก กินไปอร่อยไป
ลาบใด ลาบไหน จะอร่อยเท่าลาบเหนือได้ ถ้าคนเหนือเป็นคนกิน
ห่อนึ่งหมู แบบโบราณ แต่รสชาติ ยังทันสมัยตลอดไป
แกงอ่อมเมือง หน้าตาเมือง ๆ รสชาติเมือง ๆ
ไข่มดแดง กรอบนอกนุ่มในของแท้
มาแล้วจ้า..ไก่เมืองนึ่ง..นึ่งแบบเมือง ๆ
"ลาบไก่โอชา" ต๋ำฮาลาบเมืองแบบโบราณ
ทุกท่านจะต้องลืมกลัว เมื่อเจอกลิ่นยวนยั่วของ "แกงฮังเล"
"จอผักปั๋ง" กับข้าวเมืองรสเด็ด เปรี้ยวจี๊ด ซดชื่นใจ
ลาบหลน ลาบปลาดุกแบบโบราณ
น้ำพริกดำ ใสยำซะป๊ะ (ยำสารพัดที่เป็นยำเมือง)
เขียงนั้นสำคัญไฉน
คั่วบะลิดไม้ อาหารรสชาติเมืองที่น่าลองทำดู
ที่มาของอาหารแต่ละอย่าง
ชักจะเมามัน เปิดโกดังเอากับข้าวเมืองมาโชว์
เมนูแจ้งเกิด My name is Salapoo "แกงบอน หรือ หลามบอน"
เนื้อจริง ๆ ไม่มีน้ำครับ "จิ๊นงัวนึ่ง"
เล่าก่อนว่า มาถึงจุดนี้ได้อย่างไร?
Friends Blog
Webmaster - BlogGang
[Add สล่าปู่'s blog to your weblog]
Link
Bloggang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.