Bloggang.com : weblog for you and your gang
โม้เฮฮามาที่หนึ่ง สาระจึงมาที่สอง ส่วนเรื่องอื่นนั้นเป็นรอง เรื่องใหญ่ต้องกินลูกเดียว
ไข่มดแดง กรอบนอกนุ่มในของแท้
พูดถึงไข่มดแดง พี่น้องคนเมืองและพี่น้องทางอีสานจะรู้จักกันเป็นอย่างดี
สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี เช่นแกงข้าวคั่ว ห่อนึ่ง ตำน้ำพริก
แกงใส่ผักรสจืด เช่นผัดกาดขาว ตำลึง รวมถึงผัดไข่ เจียวใส่ไข่
ทั้งนี้ทั้งนั้นก็แล้วแต่ปริมาณที่เรามี ซึ่งราคาในตลาดก็ถือว่าค่อนข้างแพง อันเนื่องจาก
การไปหา ไปเอานั้นยากลำบากพอสมควร
วันนี้ขอนำเสนอเจียวไข่มดแดงกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งอาจจะเป็นการทำเรื่องง่ายให้เป็นเรื่องยาก
ไปหน่อย แต่ผลที่ได้มันก็คุ่มค่า เพราะมันแปลกใหม่ขึ้นและทำให้ดูน่ากิน
ไข่มดแดงเม็ดเป้ง ๆ จากตลาด ล้างสะอาดพักเก็บไว้
เครื่องประกอบเตรียมเร็วไว หยิบมาใส่เท่าที่มี
เจียวไข่อย่าลืมไข่ สักสองใบกำลังดี
คลุกเคล้าเข้าไปซี น้ำปลามีใส่ลงไป
นัำมันใส่กะทะ อย่าไปละถ้าจะเจียว
แบบพิมพ์สวยงามเชียว หัวใจนี้มอบให้นาง
น้ำมันร้อนรีบหย่อนไข่ อย่างเร็วไวอย่าได้ช้า
ไข่จะไม่ไหลออกมา จากก้นพิมพ์ให้เคืองใจ
ข้างบนก็ตักราด น้ำมันสาดราดลงไป
ค่อยทำอย่างตั้งใจ ให้สุกทั้งล่างและบน
ข้างบนดูสุกกรอบ ข้าง ๆ รอบน่าสุกตาม
ปริศนาเป็นคำถาม สุกหรือยังน่าลองดู
ยกแบบพิมพ์ออกมา พิสูจน์ว่าอยากจะรู้
รอบข้างยังอ่อนอยู่ ทอดต่อไปให้กรอบจริง
โอ้สุดสวยเกินบรรยาย ยั่วน้ำลายทั้งชายหญิง
นี่แหละคือของจริง ไข่มดแดงสุดไฮโซ
หรืองามแต่ภายนอก จะขอบอกใช่เย่อหยิ่ง
กรอบนอกนุ่มในจริง ดูสีสรรเกินบรรยาย
ไข่เจียวธรรมดา ถ้าเรากล้าทำแปลกใหม่
แตกต่างจากทั่วไป ก็สุขใจที่ได้ทำ
ไม่มีคำบรรยายเพิ่มเติมแล้วครับ สมบูรณ์แบบในตัว แล้วพบกันใหม่นะครับ
สวัสดีครับ
Create Date : 04 ตุลาคม 2555
Last Update : 4 ตุลาคม 2555 9:41:02 น.
Counter : 2950 Pageviews.
3 comments
Share
Tweet
โห...ไม่ได้เข้ามาเดินเล่นไม่กี่วัน บล็อคปู่สวยเว่อร์เลยค่ะ กับข้าวก็จัดจานซะงามขนาด สุดยอดไปเลยค่ะ น่าหม่ำสุดๆ
โดย:
beermania
วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:11:57:26 น.
คริๆโชดดีไปนู๋ไม่กินไข่มดแดง+แมงมัน+แมลงทุกชนิด
มันคันในคอ ลิ้นไม่มีวาสนาเลยประหยัดงบ แต่ปู่ทำน่าอร่อย่เน๊าะ...
โดย:
เบียร์หมัก
วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:13:01:11 น.
สวยงาม น่ากินมากๆๆ
เสียดาย..ถูกหมอห้ามกิน ไข่มด แมงมัน ผึ้ง ต่อ..
โดย:
ตัวกลมๆผมม้า
วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:13:21:13 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
สล่าปู่
Location :
แม่ฮ่องสอน Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [
?
]
Group Blog
เล่นกันแบบลูกทุ่ง
หน้าเลนส์และหลังเลนส์
คำค่าว คำเครือ และคำกลอน
คำที่พร่ำรำพันบรรยายความ
ประทับใจอะไร ที่ไหน เมื่อไหร่ ?
คลิ๊กตรงนี้ทันทีจะมีอาหาร เพื่อให้ท่านได้ชมและได้ชิม
เฮฮาสล่าปู่ ไม่เข้ามาดูก็ไม่เป็นไร
<<
ตุลาคม 2555
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
4 ตุลาคม 2555
ไข่มดแดง กรอบนอกนุ่มในของแท้
มาแล้วจ้า..ไก่เมืองนึ่ง..นึ่งแบบเมือง ๆ
All Blog
กับข้าวเมือง ๆ คั่วมะเขือ มะถั่ว มะห่อย อร่อยแบบเมือง ๆ
แกงส้มปลาช่อนนาแบบเมืองเหนือ
คาจัก คากิ กับถั่วลิสงต้มเค็ม เมนูต้องห้ามใครบางคน
กระทู้แนะนำของสล่าปู่ เชิญตรงนี้
ขนมเส้นน้ำเงี้ยว
มีก๋วยจั๊บญวนมาแบ่งปันกันชิม
บะหมี่ซี่โครงหมูตุ๋นลำไยอบแห้ง สุดอร่อย
ห่อนึ่งแคข้าวคั่วไก่ กับข้าวสุขภาพตัวจริง
ยังมีอีก 1 ลาบ ที่ยังไม่ได้แนะนำ "ลาบงัวตั๋วลาย ลายควายตั๋วดำ"
แก๋งบะหนุน (แกงขนุนอ่อน)
จับฉ่ายหลังตรุษจีน
หมี่เหลืองขาหมู ดูไม่จืด ยิ่งได้ชิม พูดได้คำเดียว "เจ๋ง"
แกงออกป้าวแบบเมือง ๆ
ยอดมะพร้าวอ่อน แทนหน่อไม้ ในต้มกระเพาะปลา
"อุ๊บมะเขือ" ว่ากันว่า มันคือ แกงฮังเลคนจน
"ยำเตา" ของกินบะเก่า ที่กินกันมาถึงปัจจุบัน
ขี้ปลาหล้า ปลาฟัก
"ลาบปลายี่สก" ลาบน่ากินอีกหนึ่งลาบ ในหลาย ๆ ลาบ
น้ำพริกที่บ่งบอกความเป็นคนเมือง ต้องไม่พลาด
เอาน้ำพริกง่าย ๆ มาฝาก "น้ำพริกแคบหมู"
งานนี้เขาเรียกันว่า "ส้า" ครับ
ผักกาดจอ กับข้าวที่มีประวัติความเป็นมาที่ทารุณและโหดร้าย
ผักกาดจอ กับข้าวที่มีประวัติความเป็นมาที่ทารุณและโหดร้าย
แอ๊บปลาอุ่น ๆ หอมกรุ่นเครื่องแกงไทย
ฝากไว้ให้รู้ว่า "หลู้" คืออาหารคนเมืองอย่างหนึ่ง
ต้มยำกบ อย่างนี้ต้องเก็บ
ขอฝากน้ำพริกนี้ไว้ ในอ้อมใจของทุก ๆ ท่าน "น้ำพริกบะเขือส้มจี่" แบบโบราณ
ลาบปลาเพี้ย ลาบแบบเมือง ๆ กับข้าวเมืองเหนือ
ลาบแนะนำ "ลาบขาหมู"
ขอคั่นรายการไม่เหนือสักวัน "ข้าวคลุกกะปิ" อุ่น ๆ จากเตา
สล่าปู่ชวนทำ "แกงกระด้าง" รับลมหนาว
"ยำไก่เมือง" หวนรำลึกถึงอดีตแบบโบราณ
อ่อมไก่่ให้อร่อย ต้องใส่ใบเล็บครุฑ
"อ่อมวัว" แกงอ่อมเนื้อสำหรับคนชอบเนื้อ
ทำข้าวกั๊นจิีนง่าย ๆ กินกันดีกว่า
"แอ๊บออกออ" อาหารที่หลาย ๆ ท่านขอผ่าน เพราะอะไร?
ไส้อั่วทำเอง ทำไม่ยาก กินไปอร่อยไป
ลาบใด ลาบไหน จะอร่อยเท่าลาบเหนือได้ ถ้าคนเหนือเป็นคนกิน
ห่อนึ่งหมู แบบโบราณ แต่รสชาติ ยังทันสมัยตลอดไป
แกงอ่อมเมือง หน้าตาเมือง ๆ รสชาติเมือง ๆ
ไข่มดแดง กรอบนอกนุ่มในของแท้
มาแล้วจ้า..ไก่เมืองนึ่ง..นึ่งแบบเมือง ๆ
"ลาบไก่โอชา" ต๋ำฮาลาบเมืองแบบโบราณ
ทุกท่านจะต้องลืมกลัว เมื่อเจอกลิ่นยวนยั่วของ "แกงฮังเล"
"จอผักปั๋ง" กับข้าวเมืองรสเด็ด เปรี้ยวจี๊ด ซดชื่นใจ
ลาบหลน ลาบปลาดุกแบบโบราณ
น้ำพริกดำ ใสยำซะป๊ะ (ยำสารพัดที่เป็นยำเมือง)
เขียงนั้นสำคัญไฉน
คั่วบะลิดไม้ อาหารรสชาติเมืองที่น่าลองทำดู
ที่มาของอาหารแต่ละอย่าง
ชักจะเมามัน เปิดโกดังเอากับข้าวเมืองมาโชว์
เมนูแจ้งเกิด My name is Salapoo "แกงบอน หรือ หลามบอน"
เนื้อจริง ๆ ไม่มีน้ำครับ "จิ๊นงัวนึ่ง"
เล่าก่อนว่า มาถึงจุดนี้ได้อย่างไร?
Friends Blog
Webmaster - BlogGang
[Add สล่าปู่'s blog to your weblog]
Link
Bloggang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.