🌺 ขนมสัมปันนี 🌺
 | |  | | |
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้มีขนมไทยโบราณอีกอย่างมาฝากกันชมเล่นๆค่ะ
วิธีการทำจะไม่เหมือนขนมไทยชนิดอื่นๆคือ การทำน้ำเชื่อมกะทิ
ที่ข้นเหมือนนมข้นมาผสมกับแป้งที่คั่วและอบควันเทียนเรียบร้อยแล้ว
ระหว่างที่จะใส่แป้ง ก็ต้องหยอดสีลงในน้ำเชื่อมตอนนั้น และใส่แป้งลงไป
คนให้เข้ากัน ลักษณะจะแป้งจะเป็นก้อนนิ่มๆแต่ไม่ติดมือ แป้งและน้ำ
เชื่อมกะทิจะเกาะตัวกันไวมากๆค่ะ ถ้าผสมถูกส่วน นำแป้งเป็นก้อน
กดลงพิมพ์จะได้ลวยลายที่สวยงาม สามารถทำ๒-๓สีในตัวขนมก็ได้ค่ะ
 ส่วนผสม
แป้งมันอย่างดีคั่วไฟอ่อนพอเป็นสีนวล2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
มะพร้าวขาวคั้นด้วย
น้ำดอกมะลิ 2 ถ้วย
(ใช้มะพร้าวประมาณ 3 ถ้วย) สีผสมอาหาร
วิธีทำ
1.คั่วแป้งพอเป็นสีนวลทิ้งไว้ให้เย็นแล้วร่อน
2.เอาน้ำตาลทรายผสมกับกะทิตั้งไฟ เคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น ใส่สีต่าง ๆ ลงในน้ำเชื่อม
3.เอาแป้งที่คั่วแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมใช้พายคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ใช้ผ้าขาวบางคลุมไว้
4.ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ กลม ๆ อัดลงในพิมพ์เป็นรูปร่างต่าง ๆ ถ้าขนมติดพิมพ์ ใช้แป้งมันโรยบาง ๆ แล้วเคาะออกจากพิมพ์จัดใส่จาน จะอบด้วยดอกมะลิกระดังงา ควันเทียนก็ได้
ขอให้มีความสุขมากๆค่ะในวันหยุดพักผ่อน
| |  | |  |
| Create Date : 11 พฤษภาคม 2562 |
| Last Update : 11 พฤษภาคม 2562 7:55:24 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 1708 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณtuk-tuk@korat, คุณกะว่าก๋า, คุณJinnyTent, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณmariabamboo, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณmelody_bangkok, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส |
โดย: กะว่าก๋า   วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:10:58:05 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent  วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:12:00:22 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:19:18:12 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:21:13:13 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤษภาคม 2562 เวลา:6:26:49 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 12 พฤษภาคม 2562 เวลา:7:53:17 น. |
|
|
|
| โดย: ปุณ IP: 49.49.245.72 วันที่: 12 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:50:35 น. |
|
|
|
| โดย: ลุงแมว วันที่: 12 พฤษภาคม 2562 เวลา:10:51:56 น. |
|
|
|
|
|
แวะเพื่อกิน
สุขภาพ
ชาบู 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [
