🌺 ขนมสัมปันนี 🌺

 
 





สวัสดีค่ะเพื่อนๆ

วันนี้มีขนมไทยโบราณอีกอย่างมาฝากกันชมเล่นๆค่ะ

วิธีการทำจะไม่เหมือนขนมไทยชนิดอื่นๆคือ การทำน้ำเชื่อมกะทิ

ที่ข้นเหมือนนมข้นมาผสมกับแป้งที่คั่วและอบควันเทียนเรียบร้อยแล้ว

ระหว่างที่จะใส่แป้ง ก็ต้องหยอดสีลงในน้ำเชื่อมตอนนั้น และใส่แป้งลงไป

คนให้เข้ากัน ลักษณะจะแป้งจะเป็นก้อนนิ่มๆแต่ไม่ติดมือ แป้งและน้ำ

เชื่อมกะทิจะเกาะตัวกันไวมากๆค่ะ ถ้าผสมถูกส่วน นำแป้งเป็นก้อน

กดลงพิมพ์จะได้ลวยลายที่สวยงาม สามารถทำ๒-๓สีในตัวขนมก็ได้ค่ะ





ส่วนผสม

แป้งมันอย่างดีคั่วไฟอ่อนพอเป็นสีนวล2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
มะพร้าวขาวคั้นด้วย
น้ำดอกมะลิ 2 ถ้วย
(ใช้มะพร้าวประมาณ 3 ถ้วย) สีผสมอาหาร











วิธีทำ

1.คั่วแป้งพอเป็นสีนวลทิ้งไว้ให้เย็นแล้วร่อน
2.เอาน้ำตาลทรายผสมกับกะทิตั้งไฟ เคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น ใส่สีต่าง ๆ ลงในน้ำเชื่อม
3.เอาแป้งที่คั่วแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมใช้พายคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ใช้ผ้าขาวบางคลุมไว้
4.ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ กลม ๆ อัดลงในพิมพ์เป็นรูปร่างต่าง ๆ ถ้าขนมติดพิมพ์ ใช้แป้งมันโรยบาง ๆ แล้วเคาะออกจากพิมพ์จัดใส่จาน จะอบด้วยดอกมะลิกระดังงา ควันเทียนก็ได้





 
ขอให้มีความสุขมากๆค่ะในวันหยุดพักผ่อน

 
 
 




















 




 

Create Date : 11 พฤษภาคม 2562
13 comments
Last Update : 11 พฤษภาคม 2562 7:55:24 น.
Counter : 250 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtuk-tuk@korat, คุณกะว่าก๋า, คุณJinnyTent, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณmariabamboo, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณmelody_bangkok, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส

 

ชอบหมดค่ะ สัมปันนี ทองเอก

 

โดย: tuk-tuk@korat 11 พฤษภาคม 2562 9:33:49 น.  

 

ขนมสัมปันนีผมก็ยังไม่เคยกินมาก่อนเลยครับ
แต่ชื่อเพราะมากๆเลย

ขอบคุณกลอนที่นำไปฝากกันที่บล็อกด้วยนะครับคุณโอเล่
เป็นกลอนที่สัมผัสคำได้สนุกสนานมากครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 11 พฤษภาคม 2562 10:58:05 น.  

 

“สัมปันนี” สูตรนี้ท่านได้ แต่ใดมา
ช่างน่าทานจริงนา ยามใกล้
หอมมะลิกระดังงา ดังบอก
พิมพ์รูปนกรูปไก่ไว้ อย่างนี้ ขอชิม



แม่หญิงจ๊ะ ข้าเฝ้ามองแม่หญิงมาหลายเพลาแล้ว
วันนี้ข้าเองทนไม่ไหวต้องแต่งโคลงสี่ไม่สุภาพมาฝากแม่หญิง
เหตุที่โคลงสี่ของข้าไม่สุภาพ เพราะว่า มันอาจไม่ถูกต้องตามฉันทลักษณ์นัก

ขนมสัมปันนีของแม่หญิงช่างน่าทานเหลือเกิน
วางเคียงข้างเครื่องเบญจรงค์งดงามยิ่งนัก

สตาร์บัคส์กัมปะนีก็ส่งสารมายังสยาม มีออเดอร์มากมาย
ขอแม่หญิงจงเร่งมือเถิด

อิอิ

 

โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) 11 พฤษภาคม 2562 11:37:58 น.  

 

ขำเม้นส์ข้างบน
แล้วก็อดสะเทิ้นกับสายตาพี่โป๊บ 55555

เพิ่งเคยได้ยินชื่อขนมสัมปันนีค่ะ
แน่นอนไม่เคยทานด้วย
ไหน ๆ ขอจิ๊กมาชิมสักชิ้นซิ อิอิ

 

โดย: JinnyTent 11 พฤษภาคม 2562 12:00:22 น.  

 

สัมปันนีสีสวย
อบอวลด้วยควันเทียนหอม
ตรงตรงไม่อ้อมค้อม
ขอนะพี่สียั่วตา

แกงสับสนนะพี่โอเล่จำผิดระหว่างอาลัวกับสัมปันนี^^


...ว่าจะตีลังกามาหยิบขนมไปชิม..
เปลี่ยนเป็น...คลานเข่าดีกว่า...อิอิ

 

โดย: สันตะวาใบข้าว 11 พฤษภาคม 2562 12:17:10 น.  

 

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog



กลับมาละค่า ส่งกำลังใจค่า

 

โดย: mariabamboo 11 พฤษภาคม 2562 19:18:12 น.  

 

แวะมากินขนมไทยบ้านคุณโอเล่ค่ะ

 

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 11 พฤษภาคม 2562 20:56:50 น.  

 

แม่พลอยมากเลยเจ้าคร่า

 

โดย: ทนายอ้วน 11 พฤษภาคม 2562 21:13:13 น.  

 

สุดยอดเลยค่ะคุณโอเล่
เคยได้ยินชื่อนะคะแต่ไม่เคยทานเลยค่ะ
ไม่แน่ใจว่าจะมีขายกันหรือเปล่านะคะ อยากลองทานขึ้นมาทันที

 

โดย: melody_bangkok 11 พฤษภาคม 2562 22:20:59 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่

 

โดย: กะว่าก๋า 12 พฤษภาคม 2562 6:26:49 น.  

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

ขนมโบราณน่ากินค่ะ
ยิ่งอบร่ำ น้ำลอยดอกไม้ยิ่งจรุงชวนอยาก
ว่าแล้วก็ฉกไปชิ้นนึงแระกัน...

 

โดย: ตะลีกีปัส 12 พฤษภาคม 2562 7:53:17 น.  

 

ชอบทานเหมือนกันค่ะ แต่หาทานยากมาแล้ว ^^

 

โดย: ปุณ IP: 49.49.245.72 12 พฤษภาคม 2562 8:50:35 น.  

 

สีน่ากิน คล้ายๆขนมของจีนแถวเยาวราช

 

โดย: ลุงแมว 12 พฤษภาคม 2562 10:51:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


โอน่าจอมซ่าส์
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?]




เพื่อนให้มาค่ะ
2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2562
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
11 พฤษภาคม 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.