🦀เรไรหน้าปู 🦀

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ มีอาหารว่างโบราณนะคะ เรไรหน้าปู



เรไรหน้าปู




ส่วนผสมทำเรไร

แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง

แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำแปล่า 2 ถ้วยตวง

เมื่อผสมทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันและผสมน้ำจนนิ่ม

ใส่กระทะทองตั้งไฟกวน จนแป้งร่อนออกจากกระทะค่ะ



จากนั้นนวดแป้งที่กวนให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ

หยดสีลงที่แป้งแล้วนวดให้เข้ากัน ใช้นวลแป้งช่วยค่ะ

ปั้นเป็นลูกกลมค่ะ แล้วพิมพ์ก็ทาหัวกะทิไว้ เพื่อเวลากดจะแป้งจะได้

ไม่ติดค่ะ



แล้วเราก็กดแป้งออกมาแบบนี้ค่ะ



กดไปจนหมดแป้ง

แล้วเราก็เตรียมตั้งถังนึ่ง แล้วฉีกใบตองรอไว้ค่ะ

ตั้งจนน้ำเดือดจัด



นึ่งสัก 5 นาทีค่ะ วางให้ห่างกันนะค่ะเรไร

อย่าให้ติดกันค่ะ



วิธีทำหน้าปู
เนื้อปูนำไปนึ่ง



แช่ถั่วเขียวเลาะเปลือกแล้วนำไปนึ่ง

เมื่อนึ่งจนสุกนำไปโขลกให้ละเอียด



แล้วโขลกเนื้อปูที่นึ่งกับ หอมเจียวและกระเทียมเจียวค่ะ

ผัดพริกป่นในน้ำมันพืช ให้หอมแล้วตักพักทิ้งไว้ค่ะ

จากนั้นเคี่ยวกะทิให้แตกมันมากๆค่ะ



เมื่อเคี่ยวกะทิได้ที่แล้วแตกมันแล้ว ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปเลยค่ะ ทั้ง

ถั่วเขียวเลาะเปลือก ปรุงด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก

น้ำมะนาว น้ำมะกรูด น้ำปลา และเนื้อปู พอข้นแล้ว

ให้ใส่น้ำมันกับพริกป่นที่ผัดไว้ คนให้เข้ากันแล้วยกลง

ได้เลยค่ะ


 
ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ที่แวะมาจ้า
 

 













 


Create Date : 10 พฤษภาคม 2562
Last Update : 25 ธันวาคม 2562 7:24:57 น. 15 comments
Counter : 804 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmcayenne94, คุณmelody_bangkok, คุณทนายอ้วน, คุณSweet_pills


 


สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่

เป็นเมนูที่ไม่เคยได้ยินชื่อและไม่เคยรู้จักมาก่อนเลยครับ
ได้ความรู้ใหม่เพิ่มเลยในวันนี้




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:6:37:38 น.  

 
ไม่เคยเห็นมาก่อนเลยค่ะ

ปล.ของชำร่วย พวงกุญแจโลหะ มี้เก๋เป็นคนออกแบบสั่งทำเองค่ะ มีชื่อสลักไว้ด้วย


โดย: kae+aoe วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:07:04 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เคยกินเมื่อนานนนนนมาแล้ว
แต่หน้าปูผัดแบบนี้มิเคยชิมค่ะ..อยากชิมจนน้ำลายสอแระนะคะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:9:08:11 น.  

 
ชอบกินมากเลยค่ะ
เห็นแล้วคิดถึงมาก แต่ถึงคุณโอเล่จะให้สูตร
หญิงชราก็มิอาจทำตามเลยค่ะ
อยากย้ายมาอยู่บ้านใกล้ๆกันจัง
ทำของอร่อยๆเรื่อยเลย



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:9:21:54 น.  

 
แม่หญิงเรไรจ๊ะ วันนีสำรับที่เจ้านำมาให้พี่ทาน เป็นเรไรหน้าปู
มันชื่อเดียวกับแม่หญิงเลย พี่ขอบน้ำใจเจ้าจริงๆ
แล้วทำขนมเรไรหน้าปูทำไมล่ะแม่หญิง ทำไมไม่ทำเรไรหน้าแม่หญิงไปเลย



พี่กรำศึกมาหลายเพลาแล้ว วันนี้ได้อยู่เรือน มีสุขยิ่งนัก
สีขนมนี้สวยงาม น่ารับประทานเหลือเกิน
แม่หญิงเล่นแร่แปรธาตุอย่างใด จึงได้สีขนมมากมายเช่นนี้

แม่หญิงทำขนมเรไรให้มากๆ ไว้นะจ้ะ
พี่จะเอาวัวเทียมเกวียนบรรทุกไปส่งขายในเซเว่นที่บางกอก
แล้วเราจะได้ไปเที่ยวเมืองฝาหรั่งกันนะ

อิอิ



โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:10:58:56 น.  

 
มะพร้าวแก้วหรือรังนก..ดูคล้ายกัน
ส่องดีดีดูนั้นมันบ่ใช่
แทน แท่น แท๊น สวยงามนาม"เรไร"
สีสดใสลั้นลาหน้าเนื้อปู

สีสวยดั่งรุ้งสายโยงลายเส้น
เหลืองงามเด่นเขียวเคียงวางเรียงคู่
อ๊ะนั่นแน่!!! ก็มีสีชมพู
ที่รู้รู้...นู๋ขอเพิ่มกระเทียมเจียว^^




โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:11:49:43 น.  

 
พูดถึงคำว่าล้มบนฟูก
นึกถึงยุคฟองสบู่แตกขึ้นมาทันทีเลยครับ 5555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:14:50:22 น.  

 
อยากทานค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:14:54:59 น.  

 
ขนมไทยเรา พิถีพิถันหลายขั้นตอน แต่ออกมาสวยงามน่ากิน ไม่ผิดหวังเลยค่ะ

ชื่อน่ารักนะคะ เรไร ... ยังไม่เคยกินเลยค่ะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:17:57:02 น.  

 
ซู้ดยอด คุณโอเล่นี่ต้องเคยอยู่ในวังมาก่อนแน่ๆเลย ทำขนมอาหารด้วยความชำนาญ เทคนิคขั้นเทพ ของยากๆคุณโอเล่ทำดูไม่ยาก ปรบมือให้ค่ะ


โดย: mcayenne94 วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:18:12:15 น.  

 
ทำอะไรๆน่ารักๆ
น่าชิมๆ อีกแล้วนะคะ
แลดูอิ่มตา อิ่มใจ ไปพร้อมๆกัน


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:18:29:14 น.  

 
อื้อหือ!! เมนูแต่ละอย่างของคุณโอเล่... กราบค่าาา สุดยอดมากค่ะ

เคยทานขนมเรไร แต่ไม่เคยได้ยินเรไรหน้าปูเลยค่ะ

สวัสดียามค่ำนะคะ



โดย: melody_bangkok วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:20:37:45 น.  

 
สีหวานมากๆเลยจ้า


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:21:35:13 น.  

 
ขนมเรไรสีหวานน่ารักจังค่ะคุณโอเล่
มีหน้าปูด้วย
น่าอร่อย น่าชิมที่สุดค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:13:29 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:6:48:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

โอน่าจอมซ่าส์
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 46 คน [?]




2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
2562 Award #15
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2562
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
10 พฤษภาคม 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.