🎭 เรไรหน้าปู 🎭

lozocatlozocat


สวัสดีค่ะเพื่อนๆ มีอาหารว่างโบราณนะคะ เรไรหน้าปู



เรไรหน้าปู




ส่วนผสมทำเรไร

แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง

แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำแปล่า 2 ถ้วยตวง

เมื่อผสมทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันและผสมน้ำจนนิ่ม

ใส่กระทะทองตั้งไฟกวน จนแป้งร่อนออกจากกระทะค่ะ



จากนั้นนวดแป้งที่กวนให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ

หยดสีลงที่แป้งแล้วนวดให้เข้ากัน ใช้นวลแป้งช่วยค่ะ

ปั้นเป็นลูกกลมค่ะ แล้วพิมพ์ก็ทาหัวกะทิไว้ เพื่อเวลากดจะแป้งจะได้

ไม่ติดค่ะ



แล้วเราก็กดแป้งออกมาแบบนี้ค่ะ



กดไปจนหมดแป้ง

แล้วเราก็เตรียมตั้งถังนึ่ง แล้วฉีกใบตองรอไว้ค่ะ

ตั้งจนน้ำเดือดจัด



นึ่งสัก 5 นาทีค่ะ วางให้ห่างกันนะค่ะเรไร

อย่าให้ติดกันค่ะ



วิธีทำหน้าปู
เนื้อปูนำไปนึ่ง



แช่ถั่วเขียวเลาะเปลือกแล้วนำไปนึ่ง

เมื่อนึ่งจนสุกนำไปโขลกให้ละเอียด



แล้วโขลกเนื้อปูที่นึ่งกับ หอมเจียวและกระเทียมเจียวค่ะ

ผัดพริกป่นในน้ำมันพืช ให้หอมแล้วตักพักทิ้งไว้ค่ะ

จากนั้นเคี่ยวกะทิให้แตกมันมากๆค่ะ



เมื่อเคี่ยวกะทิได้ที่แล้วแตกมันแล้ว ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปเลยค่ะ ทั้ง

ถั่วเขียวเลาะเปลือก ปรุงด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก

น้ำมะนาว น้ำมะกรูด น้ำปลา และเนื้อปู พอข้นแล้ว

ให้ใส่น้ำมันกับพริกป่นที่ผัดไว้ คนให้เข้ากันแล้วยกลง

ได้เลยค่ะ



ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ที่แวะมาจ้า


lozocatlozocat























 

Create Date : 10 พฤษภาคม 2562
15 comments
Last Update : 11 พฤษภาคม 2562 14:39:00 น.
Counter : 370 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmcayenne94, คุณmelody_bangkok, คุณทนายอ้วน, คุณSweet_pills

 



สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่

เป็นเมนูที่ไม่เคยได้ยินชื่อและไม่เคยรู้จักมาก่อนเลยครับ
ได้ความรู้ใหม่เพิ่มเลยในวันนี้


 

โดย: กะว่าก๋า 10 พฤษภาคม 2562 6:37:38 น.  

 

ไม่เคยเห็นมาก่อนเลยค่ะ

ปล.ของชำร่วย พวงกุญแจโลหะ มี้เก๋เป็นคนออกแบบสั่งทำเองค่ะ มีชื่อสลักไว้ด้วย

 

โดย: kae+aoe 10 พฤษภาคม 2562 8:07:04 น.  

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

เคยกินเมื่อนานนนนนมาแล้ว
แต่หน้าปูผัดแบบนี้มิเคยชิมค่ะ..อยากชิมจนน้ำลายสอแระนะคะ

 

โดย: ตะลีกีปัส 10 พฤษภาคม 2562 9:08:11 น.  

 

ชอบกินมากเลยค่ะ
เห็นแล้วคิดถึงมาก แต่ถึงคุณโอเล่จะให้สูตร
หญิงชราก็มิอาจทำตามเลยค่ะ
อยากย้ายมาอยู่บ้านใกล้ๆกันจัง
ทำของอร่อยๆเรื่อยเลย

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 10 พฤษภาคม 2562 9:21:54 น.  

 

แม่หญิงเรไรจ๊ะ วันนีสำรับที่เจ้านำมาให้พี่ทาน เป็นเรไรหน้าปู
มันชื่อเดียวกับแม่หญิงเลย พี่ขอบน้ำใจเจ้าจริงๆ
แล้วทำขนมเรไรหน้าปูทำไมล่ะแม่หญิง ทำไมไม่ทำเรไรหน้าแม่หญิงไปเลย



พี่กรำศึกมาหลายเพลาแล้ว วันนี้ได้อยู่เรือน มีสุขยิ่งนัก
สีขนมนี้สวยงาม น่ารับประทานเหลือเกิน
แม่หญิงเล่นแร่แปรธาตุอย่างใด จึงได้สีขนมมากมายเช่นนี้

แม่หญิงทำขนมเรไรให้มากๆ ไว้นะจ้ะ
พี่จะเอาวัวเทียมเกวียนบรรทุกไปส่งขายในเซเว่นที่บางกอก
แล้วเราจะได้ไปเที่ยวเมืองฝาหรั่งกันนะ

อิอิ

 

โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) 10 พฤษภาคม 2562 10:58:56 น.  

 

มะพร้าวแก้วหรือรังนก..ดูคล้ายกัน
ส่องดีดีดูนั้นมันบ่ใช่
แทน แท่น แท๊น สวยงามนาม"เรไร"
สีสดใสลั้นลาหน้าเนื้อปู

สีสวยดั่งรุ้งสายโยงลายเส้น
เหลืองงามเด่นเขียวเคียงวางเรียงคู่
อ๊ะนั่นแน่!!! ก็มีสีชมพู
ที่รู้รู้...นู๋ขอเพิ่มกระเทียมเจียว^^


 

โดย: สันตะวาใบข้าว 10 พฤษภาคม 2562 11:49:43 น.  

 

พูดถึงคำว่าล้มบนฟูก
นึกถึงยุคฟองสบู่แตกขึ้นมาทันทีเลยครับ 5555

 

โดย: กะว่าก๋า 10 พฤษภาคม 2562 14:50:22 น.  

 

อยากทานค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 10 พฤษภาคม 2562 14:54:59 น.  

 

ขนมไทยเรา พิถีพิถันหลายขั้นตอน แต่ออกมาสวยงามน่ากิน ไม่ผิดหวังเลยค่ะ

ชื่อน่ารักนะคะ เรไร ... ยังไม่เคยกินเลยค่ะ

 

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 10 พฤษภาคม 2562 17:57:02 น.  

 

ซู้ดยอด คุณโอเล่นี่ต้องเคยอยู่ในวังมาก่อนแน่ๆเลย ทำขนมอาหารด้วยความชำนาญ เทคนิคขั้นเทพ ของยากๆคุณโอเล่ทำดูไม่ยาก ปรบมือให้ค่ะ

 

โดย: mcayenne94 10 พฤษภาคม 2562 18:12:15 น.  

 

ทำอะไรๆน่ารักๆ
น่าชิมๆ อีกแล้วนะคะ
แลดูอิ่มตา อิ่มใจ ไปพร้อมๆกัน

 

โดย: เริงฤดีนะ 10 พฤษภาคม 2562 18:29:14 น.  

 

อื้อหือ!! เมนูแต่ละอย่างของคุณโอเล่... กราบค่าาา สุดยอดมากค่ะ

เคยทานขนมเรไร แต่ไม่เคยได้ยินเรไรหน้าปูเลยค่ะ

สวัสดียามค่ำนะคะ

 

โดย: melody_bangkok 10 พฤษภาคม 2562 20:37:45 น.  

 

สีหวานมากๆเลยจ้า

 

โดย: ทนายอ้วน 10 พฤษภาคม 2562 21:35:13 น.  

 

ขนมเรไรสีหวานน่ารักจังค่ะคุณโอเล่
มีหน้าปูด้วย
น่าอร่อย น่าชิมที่สุดค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 10 พฤษภาคม 2562 23:13:29 น.  

 



สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่

 

โดย: กะว่าก๋า 11 พฤษภาคม 2562 6:48:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


โอน่าจอมซ่าส์
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [?]




เพื่อนให้มาค่ะ
2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2562
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
10 พฤษภาคม 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.