|
🍬ขนมกง🍬
ประวัติขนมกง ขนมกงเป็นขนมโบราณ มีมาตั้งแต่ครั้งกรุงศรีอยุธยาตอนต้น จากคำให้ การขุนหลวงหาวัดประดู่ทรงธรรม ในเอกสารหอหลวงสมัยอยุธยา "ย่านป่าขนม ชาวบ้านนั้นทำขนมขายและนั่งร้านขายขนมชะมด กงเกวียน ภิมถั่ว สำปนี" ขนมกงเกวียนก็คือขนมกงนั่นเอง รูปร่างก็เป็นล้อเกวียนสมชื่อสำหรับคนไทย ขนมกงดูจะแพร่หลายมากเป็น พิเศษในจังหวัดภาคกลาง โดยเพราะอย่างยิ่งแถบจังหวัดอยุธยา อ่างทอง สุพรรณบุรี สิงห์บุรี ฯลฯ เป็นที่รู้กันดีว่าขนมกงเป็น ขนมมงคล ที่นิยมใช้ในพิธีแต่งงานในฐานะขนมขันหมาก นอกจากขนมกงวงเล็ก ที่ทำกินกันตามปกติแล้วยังมีขนมกงขนาดใหญ่ ที่ทำขึ้น ในโอกาสพิเศษ อย่างงานแต่ง นอกจากขนาดที่ใหญ่แล้ว บางที่จะประดิษฐ์โดยการเอาตอก มาเสียบสี่มุมของตัวกง รวบปลายตอกแล้วมัดยอดด้วยตอกให้เหมือนทรง กระโจม นำแป้งที่ใช้ชุบตัวกงมาสลัดในกระทะให้เป็นแพฝอย ๆ นำแพแป้งที่ลักษณะเหมือนแหนี้มาคลุมตัวกระโจมดังกล่าว เพิ่ม ความสวยงามไปอีกแบบ จากนั้นก็จะนำใส่สาแหรกหาบไปในพิธีแห่ขันหมาก ขนมกงขาดไม่ได้ในงานหมั้นงานแต่ง จนคนไทยสมัยก่อน ถึงกับมีสำนวน พูดสัพยอกว่า "เมื่อไรจะได้กินขนมกงเสียที" ซึ่งหมายความว่าเมื่อไรจะแต่ง งานนั้นเอง ขนมกงเป็นขนมมงคล ด้วยเชื่อว่าจะทำให้คู่บ่าวสาวมีใจคอหนัก แน่นและครองรักกันตลอดไปเหมือนกงล้อของเกวียนที่หมุนไปเรื่อย ๆ สมัยก่อน ในงานหมั้นงานแต่งจะใช้ขนมกงควบคู่กับขนมสามเกลอ แต่ปัจจุบันขนมสามเกลอเสื่อมความนิยมไปมากแล้ว คงเหลือแต่ขนมกงที่ คนไทยภาคกลางยังนิยมใช้เป็นขนมแต่งงานกันแพร่หลาย ดังนั้น แถวอยุธยา อ่างทอง สุพรรณบุรี จึงมีแม่ค้าทำขนมกงขายตามสั่ง ซึ่งจะมีมากในเดือนที่นิยมพิธีแต่งงาน อย่างไรก็ตามทุกวันนี้จะหาศิลปินนัก ทำขนมกงอร่อย ๆ ไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ ป.ล.ขอบคุณแหล่งที่มาค่ะ https://www.geocities.com/thaibesteating/kong.html สวัสดีคะเพื่อนๆ วันนี้เสนอขนมกง ขนมไทยโบราณของเราอีกแล้วค่ะ สูตรและส่วนผสม ถั่วเขียวเราะเปลือกคั่ว ข้าวตอก งา แป้งข้าวเหนียว กวนให้เข้ากับกะทิ และน้ำตาลตาโหนด หรือน้ำตาลปี๊บ กวนพอแห้ง ปั้นแป้งเป็นเส้นยาว ขดเป็นวงกลม ปั้นอีกสองเส้นพาดไขว้กันเป็นรูปกาบาท ชุบแป้ง ลงทอดในน้ำมัน ไฟกลางจนเหลือง ส่วนผสมแป้งชุบ แป้งสาลี 6 ส่วนของแป้งข้าวเจ้า กะทิ 2 เท่าของแป้งสาลี ไข่แดง (ไข่ไก่) เกลือป่น น้ำปูนใสและน้ำมันพืช 1 ส่วน ผสมแป้งทั้งสองชนิดตามด้วยส่วนทั้งหมดคนให้เข้ากัน นำส่วนขนมที่ปั้นลงชุบทอดได้เลยค่ะ ขอบคุณทุกคอมเม้นท์อีกเช่นเคยค่ะ | | | | | | | |
Create Date : 27 ธันวาคม 2562 |
Last Update : 28 ธันวาคม 2562 3:35:26 น. |
|
10 comments
|
Counter : 1110 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณmultiple, คุณkatoy, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณThe Kop Civil, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณRananrin, คุณJinnyTent, คุณสองแผ่นดิน |
โดย: multiple วันที่: 28 ธันวาคม 2562 เวลา:4:47:51 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 28 ธันวาคม 2562 เวลา:6:03:04 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 ธันวาคม 2562 เวลา:6:32:26 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 ธันวาคม 2562 เวลา:7:09:00 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 28 ธันวาคม 2562 เวลา:11:25:49 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 ธันวาคม 2562 เวลา:12:26:25 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 28 ธันวาคม 2562 เวลา:17:56:16 น. |
|
|
|
โดย: Rananrin วันที่: 28 ธันวาคม 2562 เวลา:18:39:25 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [?]
|
👉 ไม่ว่า... วันวาน เราจะเจอ..เรื่องร้ายอะไรมา แต่ถ้า... วันนี้ ... เรายัง...ได้ตื่นลืมตา นั่นก็แปลว่า ... เรามี โอกาส ได้เริ่มต้นใหม่ ในวันที่เรา.. อ่อนแอ เราจะคิดไม่ออกหรอกว่า,เรา จะ เข้มแข็ง ขึ้นมาได้อย่างไร..? แต่ถ้า... วันใด ที่เรา เข้มแข็งขึ้นมา เราจะสงสัย..ว่าที่ผ่านมา เรา อ่อนแอ ขนาดนั้นได้ยังไง..? 👉 .. เริ่มวันนี้ .. 👈 ยิ้ม ให้กับตัวเองอีกครั้ง ... เราอยู่ในปัจจุบัน ... และเรา..จะทำมันให้ดีที่สุด✌ เริ่มทำบล็อกปี 2548
บล็อกขำขัน เครดิตรูปจากเน็ตค่ะ
|
|
เคยร้องเพลงเล่นเอาไว้
2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
2562 Award #15
2563 Award #16
2564 Award #17
2565 Award #18
ครั้งที่19 2566
|
|
ปลูกเอาไว้
บ๊อบบี้ พันธุ์ Pitbull
ลิซ่าFrench Bulldog 🐶
<
🐶 เปาเปา พันธุ์ปั๊ก
จีจี้ พันธุ์ Mastive
บิ๊กจัง เต้าส่วน เต้าเจี้ยว
เฉาก๋วยพันธุ์ ชีวาว่า
G G พันธุ์ Mastive VS Pitbull
ยี่เป็นหมาพันธุ์ปั๊ก
ที่เลี้ยง
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เพราะ ส่วนใหญ่ จะพาหนีกันจ๊ะ 555
ดูวัตถุดิบแล้ว น่าจะให้พลังงานสูง กิน 3อัน วิ่งร้อยเมตรสบาย555
ว่าแต่ว่า เดือนที่นิยมแต่งงานนี่ สมัยนี่ ยังใช่เดือน 6 อยู่หรือเปล่าจ๊ะ ไม่ได้แต่งงานมานานแล้ว สงสัยจัง แฮ่ๆ555