Bloggang.com : โอน่าจอมซ่าส์ : 💦 ข้าวเกรียบปากหม้อญวน💦

💦 ข้าวเกรียบปากหม้อญวน💦

ข้าวเกรียบปากหม้อญวน" หรือ "บั้นก๋วน" ซึ่งมีขั้นตอนการทำเหมือนกับขนม

ข้าวเกรียบปากหม้อแต่รูปร่างที่ออกมาเหมือนกับก๋วยเตี๋ยวหลอด

และจะมีน้ำจิ้มที่นำเค็มของน้ำปลาและมีพวกผักเครื่องเรียงเคียง

ใกล้เยอะมากๆค่ะ เช่น ผักกาดหอมเขียว

(คนละอย่างกับผักกาดหอมของปากหม้อ ) ใบสะระแหน่ ผักชี หรือแม้นกระ

ทั้งผักไผ่ฯลฯ และโรยด้วยหอมเจียว มาชมกันเล่นๆเลยค่ะเพื่อนๆ

ป.ล.ด้วยเมนูนี้ เหตุเกิดที่ว่า คลุกคีกับเพื่อนเวียดนามที่อาศัยในเมกา

และเห็นการทำและเคยกินมา

ส่วนผสมแป้ง

แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 1/ 4 ถ้วย
แป้งมัน 1/ 4 ถ้วย
น้ำ 4 ถ้วย

ส่วนผสมไส้

เนื้อหมูสับ

เห็ดหูหนูแห้งหั่นเป็นเส้น

พริกไทยดำ (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

น้ำมันพืช

ซอสปรุงรส

สำหรับน้ำจิ้ม

ที่จะใช้ทานคู่กับข้าวเกรียบปากหม้อ ให้ผสมน้ำปลา

นำแล้วปรุงด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้ม ผสม น้ำตาลทรายและน้ำเดือดหรือน้ำ

อุ่น ใส่แครอทและหัวไซเท้าดอง พริกน้ำส้มดองตำ

และหอมแดงเจียวไว้โรยหน้าค่ะ

วิธีทำ

ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งมัน เข้าด้วยกัน ค่อย ๆใส่น้ำลงไป

ทีละน้อย คนให้เข้ากันดี ทำไปเรื่อย ๆ จนหมดน้ำ

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมแดงลงไป เจียวให้เหลือง

ตักใส่ถ้วยไว้ครึ่งหนึ่ง สำหรับพรมแป้งสุกที่ใส่ใส้พับไม่ให้ติดกันและไม่ให้แป้งแห้ง

ไว น้ำมันและกระเทียมเจียวที่เหลือในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อหมู เห็ดหู

หนู ซอสปรุงรส ผัดให้สุก พักไว้สำหรับเป็นไส้

การทำตัวแป้งพร้อมไส้

เตรียมหม้ออะลูมิเนียมคอคอด ขึงผ้าขาวให้ตึง เหลือช่องให้ไอน้ำออกเล็ก

น้อย ใส่น้ำลงไป 1/ 2 หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใช้ทัพพีตักแป้งละเลงให้เป็น

แผ่นกลม ปิดฝากะพอแป้งสุก เปิดฝา ตักไส้ใส่ตรงกลาง พับแนวยาวทบ

ตักขึ้น พรมด้วยหอมแดงเจียว จัดใส่จาน รับประทานกับผักกาดหอม

ผักชี ใบสะระแหน่ หมูยอ จิ้มกับน้ำจิ้ม

ป.ล.ควันหลง 24 มีนา 62 เรามีนโยบายมานำเสนอ

- ถ้าท่านเลือกบล็อกเราวันนี้ ท่านจะได้เห็นเราอัพบล็อกทุกวัน (ใครขอ )

- ถ้าท่านทิ้งข้อความไว้ เราอาจจะกลับไปเม้นท์ท่านคืน (ถ้าเราว่างนะ)

- ถ้าท่านอัพบล็อกเราจะไปทันที (ถ้าเราอยู่หน้าจอนะ)

- ถ้าท่านอัพได้ไวเราใช้สิทธิ์รายวัน ที่มีโควต้าแค่วันละ 10 ท่านจะได้รับทันทีสิทธิ์นั้น

- ถ้าท่านต้องการอะไรในบล็อกเรา เอาไปเถอะจ้า เราไม่หวง

- ถ้าท่าน.....(นึกไม่ออกนโยบายอะไรดีน๊า) ฯลฯ

ยินดีต้อนรับเพื่อนๆทุกคนค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ

Create Date : 25 มีนาคม 2562

Last Update : 2 มกราคม 2563 23:33:24 น.

12 comments

Counter : 1219 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณจารุพิชญ์, คุณmcayenne94, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณเสลาสีม่วง, คุณmariabamboo, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณสองแผ่นดิน

สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมชอบกิน
แต่ทำไม่เป็นครับ
กินอย่างเดียวเลย 555

ในเชียงใหม่มีร้านอาหารเวียดนามอร่อยๆอยู่สองสามเจ้าครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:6:39:37 น.

สวัสดียามเช้าค่ะ น่าทานมาก

โดย: kae+aoe

วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:8:17:47 น.

โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog
เก๋ตรงหมูยอรูปหัวใจเนี่ยแหละค่ะ

โดย: หอมกร

วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:8:27:55 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
หนูชอบมากเมนูนี้ คัดลอกสูตรไว้แล้วค่ะพี่โอเล่ ขอบคุณมากๆนะคะ

โดย: จารุพิชญ์

วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:8:52:53 น.

มีฝีมืออีกแล้วค่ะ

ข้าวเกรียบปากหม้อเป็นเมนูที่ไม่เคยพลาด เวลาไปทานอาหารญวนค่ะ

โดย: mcayenne94

วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:9:07:40 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณโอเล่

ชีวิตคือการเดินก้าวไปทีละก้าวๆจริงๆครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:9:52:42 น.

โอ้ยยย หิว

ถ้าบ้านอยู่ใกล้ๆ จะขอชิมหน่อย
หมูยอรูปหัวใจด้วย ใครทานเจ้าไปคงติดใจแน่ๆ

ผมกาเลือกบล็อคนี้แหละครับพี่โอเล่

โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714

) วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:10:31:06 น.

พึ่งรู้พี่โอเล่มี...2 ใจ (จำนวนหมูยอที่วางข้างข้าวเกรียบปากหม้อ) อิอิ
ผักเยอะชอบค่ะ... คน(ชอบ)เส้น^^

โดย: สันตะวาใบข้าว

วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:10:40:36 น.

สวัสดีค่ะ..

เห็นแล้ว อยากขึ้นไปเที่ยวอุบลจัง..

ข้าวเกรียบปากหม้อที่อุบล..อร่อยมากๆคะ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:17:34:38 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Home & Garden Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Review Food Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
toor36 Dharma Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog
Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog
สันตะวาใบข้าว Literature Blog ดู Blog
โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

น่าทานจังค่ะ ส่งกำลังใจค่ะ

โดย: mariabamboo

วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:18:54:59 น.

สวัสดี จ้ะ น้องโอเล่

บล็อกนี้ น้องเราเป็นแม่บ้านเต็มตัว
เลยนะ ข้าวเกรียบปากหม้อ ญวน ไม่ใช่
ทำได้ง่าย ๆ นะเนี่ย ครูเคยไปกินที่ร้าน
แหนมเนืองแถวแบร์ริ่ง สั่งขนมเบื้อง
ญวนมากิน อร่อยดีเหมือนกัน แต่ต้อง
กินตอนร้อน ๆ นะ อิอิ
โหวดหมวด อาหารการกิน
ขอบใจที่ห่วงใยครูเสมอ ขอให้โอเล่
มีความสุข สุขภาพแข็งแรงเช่นกันจ้ะ

โดย: อาจารย์สุวิมล

วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:19:56:26 น.

มาดึก หิวเลย 55

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:23:50:13 น.