☕️ข้าวเหนียวตัด☕️
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวบล็อกแก้งค์ ข้าวเหนียวตัด หรือ ข้าวเหนียวตัดถั่วดำ เป็นขนมไทยโบราณมานานแสนนาน มาชมวิธีทำและส่วนผสม กันเลยค่ะ สำหรับเพื่อนๆที่ต้องการทำทานในครัวเรือนค่ะ ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วยตวง กะทิ 1 ถ้วยตวง เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงหน้า หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง ถั่วดำต้มสุก 1/3 ถ้วยตวง วิธีการทำ สงข้าวเหนียวที่แช่ไว้ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงใน ถาดขนาด 8x8x2 นิ้ว ผสมกะทิ เกลือ และน้ำตาลด้วยกัน คนให้ละลาย แล้วกรอง ด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในถาดข้าวเหนียว วางถาดในลังถึงนึ่งไปจนข้าวสุกและกะทิแห้ง ใช้เวลา ประมาณ 30 นาที ผสมแป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ เกลือ และน้ำตาลของเครื่องปรุง หน้าให้เข้ากัน แล้วเทราดลงบนข้าวเหนียว นึ่งต่อไปจน แป้งส่วนหน้าสุก ประมาณ 15 นาที โรยถั่วดำต้มสุกบนหน้าให้ทั่วถึง หรือจัดเรียงให้งดงามได้ ตามชอบ แล้วนึ่งต่อไปอีกประมาณ 5-6 นาที จึงยกถาดลง พักไว้ให้เย็นสนิท จึงตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือเป็นรูปร่างตามที่ชอบ กลเม็ดเคล็ดลับ ถ้าใช้แป้งถั่วแทนแป้งข้าวเจ้า ให้ใช้เพียง 2 ช้อนโต๊ะ ควรใช้น้ำ ใบเตยคั้นกะทิ เพื่อช่วยเพิ่มความหอมชวนกิน ข้าวเหนียวตัด ต้องตัดได้เรียบร้อย หน้าไม่ไหลเละเทะ หน้าขาว กะทิและมีถั่วสีดำตกแต่งสวยงาม ข้าวเกาะกันเหนียวแน่นดีและนุ่ม แต่ไม่แฉะหรือร่วน รสหวาน เค็ม มัน
ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ค่ะ #อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ VIDEO
Create Date : 23 มีนาคม 2563
Last Update : 25 มีนาคม 2563 14:14:44 น.
15 comments
Counter : 1660 Pageviews.
ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเกศสุริยง , คุณhaiku , คุณSweet_pills , คุณnewyorknurse , คุณกะว่าก๋า , คุณSleepless Sea , คุณเริงฤดีนะ , คุณสองแผ่นดิน , คุณจันทราน็อคเทิร์น , คุณnonnoiGiwGiw , คุณThe Kop Civil , คุณmultiple , คุณตะลีกีปัส , คุณสันตะวาใบข้าว , คุณทนายอ้วน
โดย: เกศสุริยง วันที่: 23 มีนาคม 2563 เวลา:21:37:13 น.
โดย: Sweet_pills วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:0:30:08 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:6:45:17 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:7:29:10 น.
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:8:14:54 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:9:43:02 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:10:20:48 น.
โดย: multiple วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:13:41:43 น.
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:13:59:07 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:20:08:54 น.
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Insignia_Museum Diarist ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
อุ้มสี Review Travel Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น