🍵 ข้าวเหนียวเนื้อฝอยหวาน 🍵 สวัสดีค่ะชวนทานข้าวเหนียวเนื้อฝอยหวานค่ะ เนื้อฝอยหวาน วิธีทำ เริ่มจากเราล้างเนื้อวัวให้สะอาด แล้วต้มน้ำหม้อแรก ใส่เนื้อวัวที่ล้างสะอาดแล้วลงไปต้มน้ำเปล่าเที่ยวแรก ก่อน เพื่อไล่สิ่งสกปรก จากนั้นล้างอีกรอบ จะเห็นว่ามีคาบติดอยู่ ล้างให้เกี้ยง แล้วจึงลงต้มในน้ำเดือดใส่ซีอิ้วขาวลงไป ต้มเนื้อจนเปื่อย เนื้อเมื่อเราต้มจนเปื่อยได้ที่แล้ว เราก็นำมาฉีกเป็นฝอยๆค่ะ เมื่อฉีกจนหมดแล้ว เราก็ตากผึ่งลมนิด ให้เนื้อแห้ง เพื่อเวลาทอดจะกรอบง่ายไม่อมน้ำมันค่ะ ซอยหอมแดง แล้วนำไปเจียว สุกเหลืองได้ที่ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน น้ำมันจากที่เจียวหอมแดง เราก็นำมาทอดเนื้อฝอยที่ผึงแห้งลงไปค่ะ จากนั้นทอดจนกรอบเหลือง เราตักขึ้น แล้วหากระดาษซับน้ำมันลอง เราก็จะได้ทั้งเนื้อฝอยกรอบและหอมเจียวที่ไร้การอมน้ำมันค่ะ ตั้งกะทะ ใส่น้ำเปล่าลงไป น้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา ค่ะ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ให้เหนียว เลยค่ะ ชิมรส ได้เลย ให้ออก หวาน เค็ม ปรุงให้พอดี ใช้ไฟแรงก่อน จากนั้นใช้ไฟอ่อนนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ เมื่อเคี่ยวน้ำตาลและน้ำปลาเหนียวได้ที่แล้ว เราก็ใส่เนื้อฝอยและหอมเจียวลงไปคลุกกันให้ทั่ว ใช้ไฟอ่อนๆค่ะ เนื้อฝอยที่ทำเสร็จแล้ว รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ   ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ โอเล่ค่ะ       Create Date : 18 มีนาคม 2563 12 comments Last Update : 18 มีนาคม 2563 19:40:17 น. Counter : 1151 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณกะว่าก๋า, คุณอุ้มสี, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณtanjira, คุณตะลีกีปัส, คุณญามี่, คุณทนายอ้วน, คุณtuk-tuk@korat, คุณmultiple, คุณTui Laksi, คุณเริงฤดีนะ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณสองแผ่นดิน

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมกินบ่อย แต่ไม่ได้ทำเองเลยครับ 555 แถวบ้านมีร้านนึงเค้าทำสะอาดและอร่อย เลยสั่งมากินเป็นประจำครับ ดูจากขั้นตอนที่คุณโอเล่ทำ ก็เป็นเมนูที่ต้องค่อย ๆ ทำ ต้องใจเย็นพอสมควรเลยนะครับในแต่ละขั้นตอน   โดย: กะว่าก๋า 18 มีนาคม 2563 7:02:31 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เริงฤดีนะ Movie Blog ดู Blog โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog อยากกินจังเลยค่ะคุณโอเล่   โดย: อุ้มสี 18 มีนาคม 2563 8:18:45 น.

ขอน้องหยุ่มหนึ่งนะครัช งิงิ   โดย: nonnoiGiwGiw 18 มีนาคม 2563 9:08:44 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ ชอบกลิ่นหอม ๆ ของหอมเจียว ทานกับข้าวเหนียวอร่อยเริ่ด   โดย: เนินน้ำ 18 มีนาคม 2563 10:13:39 น.

สวัสดีค่ะคุณโอเล่ จากเนื้อฝอยเปลี่ยนเป็นหมูฝอยได้ไหมคะ พอดีธัญไม่กินเนื้อคร่าา .... แต่หน้าตาน่ากินมากเลยนะคะ มีความสุข รักษาสุขภาพนะคะ คุณโอเล่   โดย: tanjira 18 มีนาคม 2563 11:33:20 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ เมนูกินง่ายที่ชอบค่ะ แต่ไม่ชอบทำ..แฮ่ะ เพราะมีเจ้าอร่อยให้ซื้ออยู่หน้าบ้านแล้ว มะยงชิด ยางแยะ แพ้ยางค่ะ ถ้าไม่ปอกเปลือก คันคอไอทั้งวันทั้งคืนแน่ๆเลยและเปลือกของมันจะเปรี้ยวค่ะ ตอนเด็กก้ดกินทั้งเปลือกสบายๆ แต่พอเข้าวัยสว.เนื้อฟันสึกหมดตามเวลา กัดไม่ได้เลย เสียวปลาบทันที หัวสั่นหัวคลอนค่ะ มะปรางหวานยางเยอะเช่นกัน ต้องปาดหัวออกล้างยางให้หมด ถึงกินทั้งเปลือกได้ เพราะมะปรางหวานเปลือกไม่เปรี้ยวค่ะ ขอบคุณกำลังใจที่ให้นุ่งซิ่นชมสวน4/2563ด้วยค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 18 มีนาคม 2563 12:40:49 น.

ขอหลายๆคำเรยนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 18 มีนาคม 2563 13:55:52 น.

ชอบเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 18 มีนาคม 2563 14:30:10 น.

เจ๊.....โย่ววว ววว^^ เหนือข้าวเหนียวยังมีเนื้อฝอย เหนือเนื้อฝอยยังมีหอมเจียว...อิอิ   โดย: สันตะวาใบข้าว 18 มีนาคม 2563 14:43:35 น.

ถ้า พี่เต๊ะ อยู่แถวนั้นละก็ เนื้อก้อนนั้น ไม่ได้ทำเนื้อฝอยแน่ โดนเอามาจิ้ม แจ่วกินกะข้าวเหนียวหมดก่อนแน่ๆจ๊ะ555 เดี๋ยวนี้มีเงินก็กินของอร่อย ไม่ค่อยได้ หมอห้ามสารพัด กินหวานมากก็ไม่ได้ กินเนื้อมากก็ไม่ได้ สรุปคือ หมอห้ามกินของอร่อยทุกชนิด ว่างั้นเถอะ เซ็งจริงๆ555   โดย: multiple 18 มีนาคม 2563 15:43:34 น.

ชอบเลยคร้า...แต่มะเคยทำเอง ขอยกนิ้วโป้ง 2 นิ้วให้คุณโอเล่ เก่งไปหมดทุกอย่างเลยจร้า ปล.ขอขอบคุณคำชมและ โหวตกำลังใจด้วยนะคะ   โดย: Tui Laksi 18 มีนาคม 2563 17:08:22 น.

เมนูนี้ ทานเมื่อไหร่ก็อร่อยค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 18 มีนาคม 2563 20:12:55 น.