💦 เต้าเจี้ยวหลน 💦

 

เต้าเจี้ยวหลน เป็นอีกตำรับอาหารของไทยเรา มีมาแต่รุ่นปู่ย่าตาทวด


วิธีทำและเครื่องปรุงโดยทั่วไป

เต้าเจี้ยวขาว (ล้างทำความสะอาดและให้สะเด็ดน้ำ พักไว้)

หมูสับและกุ้งสับ

น้ำมะขามเปียก

น้ำตาลปี๊บ

น้ำปลาหรือเกลือ (ไม่ใส่ก็ได้เพราะเต้าเจี้ยวขาวมีรสชาติที่เค็มอยู่แล้ว)

หัวหอมแดง (ทุบหรือบุบ แต่ไม่ใช่ซอยแบบยำค่ะ)

หัวกะทิ (เคี่ยวจนแตกมันมากๆ)

พริกชี้ฟ้า หรือ พริกหยวก





วิธีทำให้ถึงรสชาติที่อร่อยของเต้าเจี้ยวหลน

โขลกเต้าเจี้ยวขาวให้แหลกละเอียด และจะโขลกหัวหอมแดง

ที่แกะเปลือกหรือทุบก็ได้ เพื่อให้ได้กลิ่นของหัวหอมแดงทั้งหัว

แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ไม่ใช่การซอยแบบอาหารพวกยำค่ะ

ทำให้ตอนหลนเต้าเจี้ยวจะหอมอร่อยน่ารับประทานมากขี้น

ตั้งหม้อใส่หัวกะทิลงไป ต้มจนแตกมันให้มากๆ แล้วใส่หมูสับ

และกุ้งสับลงไป จนสุก แล้วตามด้วยเต้าเจี้ยวที่โขลกละเอียด

หอมแดงหั่นทุบลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา

และน้ำมะขามเปียก ใส่พริกหยวก หรือพริกชี้ฟ้า

ที่หั่นเป็นท่อนๆ ลงไป ปรุงให้ได้รส

ปิดไฟ รับประทานกับผักสดที่ชอบ



 



ขอบคุณทุกคอมเม้นที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ

 


 













Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2562
Last Update : 13 พฤษภาคม 2562 23:00:13 น. 15 comments
Counter : 403 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณkae+aoe, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณตะลีกีปัส, คุณเนินน้ำ, คุณJinnyTent, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณวลีลักษณา


 


สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่

เมนูนี้พ่อผมชอบกินมากที่สุดในบ้านครับ
บางครั้งก็จะเพิ่มปูเค็มเข้าไปด้วยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:6:58:13 น.  

 
แอบมาเก็บสูตร


โดย: ON THE WAY with (MyEos50 ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:8:29:52 น.  

 
ชอบเหมือนกันเลยค่ะ ยังไม่แก่ก็ชอบนะ 555 ชอบภาชนะที่ใส่อ่ะ กิ๊บเก๋มาก


โดย: kae+aoe วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:8:32:31 น.  

 
ว้าวววว แม่ผี เอ๊ยยย แม่ศรีเรือน
ตัวจริงมาแระ ฝีมือไม่เบานะคะ
เดี๋ยวเย็นๆมาตักสักถ้วยค่ะ



โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:9:31:11 น.  

 
ว้าวววววววว.....เสน่ปลายตะหลิว...อิอิ

กินกับผักสดนะพี่ ใช่เลย แกงกลับพระนครศรีฯถึงจะได้กินเมนูแบบนี้ แต่ก็ไม่แน่นะพี่ ฉกสูตรและวิธีทำจากพี่โอเล่...จะลองทำดูค่ะ และจะมารายงานผลนะพี่ว่ากินได้ไหม....อิอิ


โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:9:51:38 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ชอบเต้าเจี้ยวหลนค่ะ
ที่บ้านใส่ตะไคร้ซอย
ใบมะกรูดซอยลงไปด้วย
หอมแดงแยะๆหน่อย เพราะชอบผักกันทั้งบ้านค่ะ
จิ้มขมิ้นขาว ใบบัวบก หัวปลี อร่อยเลย


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:9:53:09 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ

ช่วงนี้ผมก็พยายามออกกำลังกายให้ได้อาทิตย์ละ 4-5 วันครับ
ผอมลงเยอะเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:10:40:36 น.  

 
ผมตรวจผมความดันสูงครับ
แถมเบาหวานก็ปริ่มๆแล้ว 555
เลยต้องลดน้ำหนักครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:12:20:47 น.  

 
ตามมาชิมด้วยค่ะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชอบ เมนูแนว ๆ นี้ช่วยเจริญอาหารได้ดีนะคะ
แต่เราตรงกันข้ามค่ะ ชอบทำทานเองมากกว่าซื้อ ด้วยเหตุผลหลาย ๆ ประการค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:13:40:02 น.  

 
เปลี่ยนมาเดินก็ได้นะครับ
ผมเองก็ไม่ชอบการวิ่งครับ

แต่พอเดินให้ได้สักวันละ 30 นาที
น้ำหนักก็ลด
ความดันก็ลด
เปลี่ยนอาหารนิดหน่อย
อะไรที่ทอด มัน หวานก็ลดลง

ใช้เวลาประมาณปีกว่าๆ
ทุกอย่างก็ปกติแล้วล่ะครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:13:42:54 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่ไปเจิมและโหวตให้ที่บ้าน
ไปเร็วมาก ดีใจ อิอิ

หล่นเต้าเจี้ยวจินชอบทานค่ะ
ยิ่งมีผักเครื่องเคียงเยอะ ๆ
โดยเฉพาะขมิ้นขาว ฟินมากกก
ข้าวถ้วยเดียวไม่พอ ^^



โดย: JinnyTent วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:17:37:12 น.  

 
เดี๋ยวนี้ที่บ้านก็ไม่ค่อยทำกับข้าวกินแล้วค่ะ เลือกอาหารสำเร็จ เจ้าอร่อย ๆ ดูสะอาดหน่อย พอกินไปมื้อ ๆ เนาะคะ

หลนเต้าเจี้ยวนี่ของโปรดเลยค่ะ แต่ไม่ได้ใส่กุ้งสับค่ะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:17:39:51 น.  

 
มาดึกหิวเลยครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:23:16:09 น.  

 
เต้าเจี้ยวหลนกับผักสดๆ ชอบมาก
คุณโอเล่ทำน่าอร่อยจังค่ะ
มาแอบชิมยามดึกค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:0:14:32 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ


โดย: วลีลักษณา วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:21:59:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

โอน่าจอมซ่าส์
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]




เพื่อนให้มาค่ะ
2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2562
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728 
 
20 กุมภาพันธ์ 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.