|
🤷ขนมกุยช่ายดอกอัญชันไส้เผือก 🤷
ขนมกุยช่ายดอกอัญชันไส้เผือก เมนูนี้สามารถนำไปเป็นอาหารค็อกเทล สำหรับงานเลี้ยงได้ค่ะ และมีคุณค่าทางอาหารอีกด้วย ปัจจุบันพบว่า สารแอนโธไซยานิน ที่มีอยู่มากในดอกอัญชันนี้ มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ เช่น ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น เนื่องจากสารตัวนี้จะไปเพิ่มการไหลเวียนในหลอดเลือดเล็กๆ เช่น หลอดเลือดส่วนปลาย ทำให้กลไกที่ทำงานเกี่ยวกับการมองเห็นแข็งแรงขึ้น เพราะมีเลือดไหลเวียนมาเลี้ยงมาขึ้น ในขณะนี้ก็มีการศึกษาวิจัยทางคลินิก เกี่ยวกับความสามารถของสารแอนโธไซยานิน ในการเพิ่มประสิทธิภาพของตา เช่น ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก เป็นต้น สารแอนโธไซยานินที่ว่านี้ ก็ยังมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จากธรรมชาติอีกด้วย นอกจากนั้น ในตำรายาไทยยังได้กล่าวถึงสรรพคุณ ของอัญชันไว้ว่า รากใช้เป็นยาขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย ช่วยบำรุงสายตา แก้ตาอักเสบ ตาฟาง ตาแฉะ นอกจากนี้ยังมีการนำรากอัญชันมาถูฟัน แก้ปวดฟัน ทำให้ฟันคงทนแข็งแรงได้ด้วย เรียกได้ว่าเป็นดอกไม้ไทยๆ อีกชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าไม่น้อยเลยทีเดียว ส่วนผสมตัวแป้ง ขนมกุยช่ายดอกอัญชัน แป้งข้าวเจ้า 2 1/2 ถ้วยตวง แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง น้ำดอกอัญชัน 31/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ ผสมแป้งทั้งสามเข้าด้วยกัน และใส่น้ำดอกอัญชัน และน้ำมันพืช ผสมกัน แล้วนำไปกวนให้แป้งสุก จากนั้นนำแป้งทีกวนได้ มานวดกับแป้งมันสำปะหลังให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ ส่วนผสมไส้เผือก เผือก กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซอสปรุงรส วิธีทำไส้เผือก นำเผือกหั่นเป็นเส้นๆหรือลูกเต๋า นำไปนึ่งให้สุก และถั่วลิสงทำความสะอาด นำไปนึ่งให้สุกจนนิ่ม ล้างกุ้งแห้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนๆ ผัดเผือกที่นึ่ง ถั่วลิสง กุ้งแห้ง แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทย ชินรสชาติให้ได้พอดี ผัดจนแห้ง วิธีห่อกุยช่าย คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ เส้นผ่าศูนย์กลางโดยประมาณ 3 นิ้ว แล้ววางไส้เผือกที่ผัด ไว้ตรงกลาง จับจีบและห่อให้มิด แต่ถ้าอยากจะทำเป็นดอก ก็ใช้หนีบจับกลีบรอบๆค่ะ หรือไม่ก็อัดลงในพิมพ์ก็ได้แล้วแต่สะดวก จากนั้นตั้งลังถึง ปูด้วยใบตองใบตองที่ปูรองขนม ให้ทาน้ำมันพืชด้วยนะค่ะ จะได้นำขนมออกมาง่ายๆ แป้งจะไม่ติดใบตองค่ะ ฉีกเป็นริ้วๆ วางขนมลง นึงไฟแรงประมาณ 7-8 นาที ตักเสิร์ฟใส่จาน แล้วโรบด้วย กระเทียมเจียวน้ำมัน ทานกับน้ำจิ้ม สูตรน้ำจิ้ม พริกชี้ฟ้าสีแดงโขลกให้ละเอียด ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวใช้ครึ่งถ้วยตวง น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง และน้ำตาลทราย ใช้ประมาณ 1 1/2 ถ้วยตวงค่ะ ผสมทุกอย่างรวมกัน นำไปตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น เสร็จแล้วค่ะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ |
|
Create Date : 01 มีนาคม 2562 |
Last Update : 2 มกราคม 2563 22:58:23 น. |
|
17 comments
|
Counter : 2130 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณเนินน้ำ, คุณauau_py, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtuk-tuk@korat, คุณhaiku, คุณSai Eeuu, คุณวลีลักษณา, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า |
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 มีนาคม 2562 เวลา:16:20:44 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 1 มีนาคม 2562 เวลา:18:38:11 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 1 มีนาคม 2562 เวลา:19:37:25 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 มีนาคม 2562 เวลา:21:52:42 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 1 มีนาคม 2562 เวลา:22:14:54 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 1 มีนาคม 2562 เวลา:23:19:38 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 1 มีนาคม 2562 เวลา:23:23:28 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 มีนาคม 2562 เวลา:6:22:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 มีนาคม 2562 เวลา:10:42:23 น. |
|
|
|
โดย: poppiiro วันที่: 24 มีนาคม 2562 เวลา:8:34:11 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [?]
|
👉 ไม่ว่า... วันวาน เราจะเจอ..เรื่องร้ายอะไรมา แต่ถ้า... วันนี้ ... เรายัง...ได้ตื่นลืมตา นั่นก็แปลว่า ... เรามี โอกาส ได้เริ่มต้นใหม่ ในวันที่เรา.. อ่อนแอ เราจะคิดไม่ออกหรอกว่า,เรา จะ เข้มแข็ง ขึ้นมาได้อย่างไร..? แต่ถ้า... วันใด ที่เรา เข้มแข็งขึ้นมา เราจะสงสัย..ว่าที่ผ่านมา เรา อ่อนแอ ขนาดนั้นได้ยังไง..? 👉 .. เริ่มวันนี้ .. 👈 ยิ้ม ให้กับตัวเองอีกครั้ง ... เราอยู่ในปัจจุบัน ... และเรา..จะทำมันให้ดีที่สุด✌ เริ่มทำบล็อกปี 2548
บล็อกขำขัน เครดิตรูปจากเน็ตค่ะ
|
|
เคยร้องเพลงเล่นเอาไว้
2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
2562 Award #15
2563 Award #16
2564 Award #17
2565 Award #18
ครั้งที่19 2566
|
|
ปลูกเอาไว้
บ๊อบบี้ พันธุ์ Pitbull
ลิซ่าFrench Bulldog 🐶
<
🐶 เปาเปา พันธุ์ปั๊ก
จีจี้ พันธุ์ Mastive
บิ๊กจัง เต้าส่วน เต้าเจี้ยว
เฉาก๋วยพันธุ์ ชีวาว่า
G G พันธุ์ Mastive VS Pitbull
ยี่เป็นหมาพันธุ์ปั๊ก
ที่เลี้ยง
|
|
|
|
|
|
|
|
|
แค่พี่หมดตัวแล้ว