🎀 กระทงทอง 🎀



 
 



ส่วนผสมแป้งกระทง
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง

- หัวกะทิ 1 1/3 ถ้วยตวง

- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

- แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง

- น้ำปูนใส 200 กรัม

- ไข่ไก่ 2 ฟอง (เฉพาะไข่แดงค่ะ)

- น้ำตาลปี๊บ 1/8 ช้อนชา

- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

- น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมไส้

- เนื้อไก่ เนื้อกุ้ง สับละเอียดอย่างละ 1/2 ถ้วยตวง

- ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วยตวง

- แคทรอท 1/4 ถ้วยตวง

- ถั่วลั่นเตา 1/4 ถ้วยตวง

- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

-รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 2 ช้อนชา

- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

- เกลือป่น 2 ช้อนชา

 
 
 
 
 



วิธีผสมแป้ง

1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ร่อน 1 ครั้ง

2. ค่อยๆใส่กะทิ นวดให้เข้ากันดีๆ ใส่ไข่แดงนวดต่อ ใส่น้ำปูนใส

น้ำตาลปี๊บ ละลายให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้ค่ะ

วิธีทำไส้

ตั้งกระทะทองเหลืองพอร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วใส่กระเทียม รากผักชี

พริกไทยที่โขลกไว้ ผัดจนหอมใส่เนื้อไก่+กุ้ง พอสุก นำข้าวโพด

แครอทถั่วลั่นเตา ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผัดให้แห้ง

ตักขึ้นพักทิ้งไว้ให้เย็น


 
 
 
 
 

วิธีทอดกระทง

ตั้งกระทะทองใส่น้ำมันสำหรับทอดพอร้อน ไฟปานกลาง

จุ่มพิมพ์กระทงทองลงในน้ำมันให้พิมพ์ร้อนจัด

นำพิมพ์ที่ร้อนจัด จุ่มลงในแป้งให้ถึงขอบพิมพ์

นำไปทอดในน้ำมันให้แป้งแข็งตัว แป้งจะล่อนออกมาเอง กลับ

ให้เหลือง ตักขึ้นวางในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

เตรียมเสิร์ฟ

- นำกระทงที่ทอดแล้วใส่ไส้ให้เต็ม แต่งหน้าด้วย ใบผักชีและพริกชี้ฟ้า

(สีแดง)หั่นฝอย

*** ข้อแนะนำ เวลาทอดอย่าให้พิมพ์ชนกับกระทะจะทำให้เป็นกระทงก้นรั่ว

จ้า และทิ้งไว้นานไม่ทานเลย กระทงจะไม่กรอบอร่อยน๊าเอ้อ !!!



 
 
 
















 

Create Date : 06 มีนาคม 2562
12 comments
Last Update : 2 มกราคม 2563 23:06:31 น.
Counter : 517 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณตะลีกีปัส, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณInsignia_Museum, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเรียวรุ้ง, คุณmelody_bangkok, คุณSai Eeuu, คุณkae+aoe, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณhaiku, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

เป็นเมนูที่ชอบกินมากๆค่ะ
บางทีกินแทนข้าวกันเลยทีเดียวค่ะ

 

โดย: ตะลีกีปัส 6 มีนาคม 2562 9:49:26 น.  

 

กระทงหลงทาง....อิอิ

 

โดย: สันตะวาใบข้าว 6 มีนาคม 2562 10:27:13 น.  

 

สวยงาม น่ากินมากๆครับ
ผมว่านอกจากศิลปะแห่งการปรุงแล้ว การจัดวางก็ต้องใช้ศิลปะเช่นกัน

 

โดย: Insignia_Museum 6 มีนาคม 2562 12:14:26 น.  

 

พับเพียบกินกระทงทองด้วยนะคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 6 มีนาคม 2562 13:14:05 น.  

 

คุณโอเล่ ทำแต่ละเมนู ทั้งคาว หวาน ดีงามมากเลยค่ะ สวยทั้งรูป แถมรสชาติอร่อยถูกปาก เพราะเราทำเองด้วยนะคะ

 

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 6 มีนาคม 2562 14:17:27 น.  

 

สีสันน่าทานมากเลยครับ
ถ้าทำขนาดใหญ่หน่อย ขนาดเท่าจานรับประทานอาหาร
ช่วงวันลอยกระทง ก็ใช้ลอยในเทศกาลได้เลย
ทานเองก็อร่อย ลอยกระทงได้ แถมเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วยครับ

 

โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) 6 มีนาคม 2562 14:42:27 น.  

 

กระทงทองน่าหม่ำค่ะ
เคยคิดจะทำกินนะ แต่คิดไปคิดมา ด้วยความขี้เกียจ เลยอดกินต่อไป

ยินด่ีที่ได้รู้จักเพื่อนใหม่นะคะ

 

โดย: เรียวรุ้ง 6 มีนาคม 2562 14:46:08 น.  

 

กระทงทองน่ากินค่ะ เป็นของว่างที่มีอดีตด้วย อิอิ

 

โดย: ซองขาวเบอร์ 9 6 มีนาคม 2562 20:39:21 น.  

 

สวัสดีค่ะ

โอ๊ะ... น่าทานอีกแล้วค่ะ
ตอนเด็กๆเคยช่วยผู้ใหญ่ทอดตัวกระทง พอแป้งสุกก็ลอยขึ้นมาเอง สนุกดีค่ะ

 

โดย: melody_bangkok 6 มีนาคม 2562 23:12:45 น.  

 

ขยันทำอาหารมากกกกก

น่ากินทั้งนั้นเลย

 

โดย: Sai Eeuu 7 มีนาคม 2562 0:08:51 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
ภาวิดา คนบ้านป่า Diarist ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โอวววววเมนูนี้น่าทำตามคุณโอเล่มาก มันดูวิจิตรดีค่ะ

 

โดย: ล้งเล้งลัลล้า 7 มีนาคม 2562 10:57:34 น.  

 

ขอทานด้วยคนค่ะ น่าทานมาก ๆ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 8 มีนาคม 2562 12:53:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


BlogGang Popular Award#16


 
โอน่าจอมซ่าส์
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [?]




2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
2562 Award #15
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2562
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
6 มีนาคม 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.