➰💦➰ผัดพริกขิง➰💦➰

 
 
ส่วนผสมเครื่องปรุง

เนื้อหมูสามชั้น ถั่วฝักยาว

น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูดหั่นฝอย

น้ำมันพืช พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย

น้ำพริกผัดพริกขิง

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด

เกลือป่น 1 ช้อนชา

พริกไทยเม็ด 5 เม็ด

ข่าแก่ 2 ช้อนชา

ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา

รากผักชี กระเทียม

หัวหอมแดง 7 หัว

กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนชา

กะปิ 1 ช้อนชา

 


วิธีทำน้ำพริกผัดพริกขิง

โขลกพริกแห้งที่แช่น้ำแกะเอาเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม นำมาโขลกกับเกลือ

พริกไทยให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และรากผักชี

เมื่อละเอียด โขลกต่อใส่กระเทียม หัวหอมแดง ตามด้วยกุ้งแห้งและกะปิ

โขลกทุกอย่างให้เข้ากัน





วิธีทำผัดพริกขิง


ล้างเนื้อหมูสามชั้น แล้วหั่น แล้วหมักทิ้งไว้กับน้ำปลาสักห้านาที

ล้างถั่วฝักยาว แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นแช่ด้วยน้ำเย็น

ขยันจะมันเป็นปมก็ได้ค่ะ ทำให้ทานแล้วถั่วฝักยาวกุ๊บกรอบดีค่ะ

แต่ถ้าไม่มันเป็นปม ก็หั่นผักยาวท่อนละประมาณ 1.5-2 นิ้ว

ตั้งกะทะน้ำมันไฟกลางพอน้ำมันร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้

ลงไปผัดให้หอมฟุ้ง แล้วใส่เนื้อหมูสามชั้นที่หมักลงไปผัดจนสุก

ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมรส ขาดอะไรก็เติมลงไป

ใส่ถั่วฝักยาวที่ลวกผัดให้เข้ากันจนทั่ว เมื่อได้ที่แล้วปิดไฟ

โรยใบมะกรูดหั่นฝอยและพริกชี้ฟ้าแดง รับประทานได้







ขอบคุณที่แวะมาค่ะ

 
 
 
















 


Create Date : 19 กรกฎาคม 2562
Last Update : 19 กรกฎาคม 2562 0:50:45 น. 11 comments
Counter : 254 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmultiple, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณสองแผ่นดิน, คุณThe Kop Civil, คุณจันทราน็อคเทิร์น


 
เอาถั่วฝักยาวมาพันเป็นขดแบบนี้
ก็ดูสวยดี
น่ารับประทานมากขึ้นอีกนะครับ

ที่บ้านแค่หั่นเป็นท่อนเล็กๆเฉยๆครับ

เมนูนี้พ่อผมจะชอบกินมากที่สุดในบ้านเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:51:40 น.  

 
ไม่ชอบกินถั่ว ขอเขี่ยออก กินแต่หมู3ชั้น จะได้มั้ยเอ่ย อิอิ

น้องโอเล่ บอก เดี๋ยวตีมือหัก เอากะทะเคาะหัวซ้ำเลย เดี๊ยะๆ
เอ็งกินแต่ถั่วไป หมูของข้าห้ามแตะ 555

ถั่วถูกมัดเป็นเชลย สวยนะ พึ่งจะรู้ว่ามันต้องน็อค น้ำแข็ง เพิ่มความกรอบด้วย น่ากินมากจ๊ะ

งั้น เดี๋ยวไปหายาหม่องทาหัวโนก่อนน้า 555



โดย: multiple วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:54:51 น.  

 
หมูอพาร์ทเม้นท์เลือกที่มีสามชั้น
นำมาหั่นใส่พริกผัดจนหอม
ถั่วไร้อิสระภาพ(ถูกมัด)..ต้องจำยอม
ฝ่าวงล้อมแบบวินวิน...น่ากินจัง...อิอิ




โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:28:25 น.  

 
555 อ.เต๊ะ เขาสมบูรณ์เลยไม่ชอบ
หมูสามชั้น เลยไม่ยอมให้เผยรูปร่าง
จริงแล้ว น่ารักครับ ...

...
ผัดพริกขิง... ผมชอบกิน แต่ไม่ค่อยได้กินเท่าใด ..

ต.เนินเพิ่ม หรือ บ้านในป่า
อ.นครไทย อ.ชาติการโกศลน่า
อยู่หลายแห่ง...ผมคลุกคลีตอน
ที่ไปทำงานอยู่พิดโลก.. เมื่อก่อน
มีสัตว์กับป่ามาก.. ทางลำบาก
ไม่สบายเหมือนตอนนี้..ผมเลย
ไปนอนค้างที่นั่นบ่อย..อยู่ในปางไม้หรือ ก๊บไม้(ที่รวมไม้ซุง) มีเพื่อน
กับญาติอยู่ ก่อนที่เขาจะไม่ให้สัมปทานป่าไม้.. ไม่งั้นไม้คงหมดป่าครับ 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:56:33 น.  

 
ทำบ่อยเลยค่ะพริกขิงถั่วฝักยาว
ชอบอาหารที่เค็มๆหวานๆ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:15:48:17 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูโปรดค่ะ ตอนเด็กแม่ทำให้กินบ่อยมาก ปลูกถั่วฝักยาวเอง
กรอบสดด้วยค่ะ แต่โบราณไม่ลวกถั่วก่อนค่ะ ผัดไปแห้งไป ถั่วเหนียวหนืดเลย
แต่ตอนเด็ก กินไปก็อร่อยสุดแหละค่ะ ดีกว่าไม่มีจะกิน...แฮ่ะ
เพลงมันเหลือเกิน..กิกิ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:15:56:45 น.  

 
หิวแรงงงงง จะกินสามชั้นผัดพริกแกงง่าาาาา


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:14:52 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องโอเล่
รายการอาหารที่นำเสนอวันนี้
เป็นอาหารโปรดอย่างหนึ่งของครจ้ะแต่ยังไม่เคยเห็นความพิถีพิถัน
เช่น การ นำถั่วฝักยาวไปลวก ไป
มัดให้งาม เพื่อความน่าทานและ
ถั่วจะกรอบ น่าทานจ้ะ

โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:14:50 น.  

 
น่ากินเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:12:43 น.  

 
วันนี้มาแบบเผ็ดๆเลยนะครับ
พันถั่วฝักยาวแบบนี้ เหมือนที่พี่แม่บ้านที่ทำงานจัดมาให้ผมเมื่อวานเลยครับ แอบตกใจว่าทำไมสวยจัง เลยบอกพี่เค้าว่าไม่ต้องพันมาหรอกครับ หั่นๆมาก็ได้ แต่พี่เค้าบอกว่าแบบนี่ดูน่าทานกว่า
ทานง่ายด้วยครับ


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:25:16 น.  

 
ชอบกินนะคะ เมนูนี้ แต่ไม่เคยทำสักทีค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:27:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

โอน่าจอมซ่าส์
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]




เพื่อนให้มาค่ะ
2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2562
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
19 กรกฏาคม 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.