🐌👁🐌ขนมโคน้ำ 🐌👁🐌



 


ขนมโคน้ำ




ส่วนผสมไส้หน้ากระฉีก
มะพร้าวขูด 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปีบ 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียวดำ 1 1/2 ถ้วยตวง
มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม
แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
เกลือป่น 3 ช้อนชา



วิธีทำไส้หน้ากระฉีก

1. คลุกมะพร้าวกับน้ำตาลให้เข้ากัน นำไปกวนบนไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนแห้ง ถ้าต้องการให้เหนียวให้เติมแบะแซเล็กน้อย หรือเติมแป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้อุ่น
2. ปั้นมะพร้าวให้เป็นลูกกลมๆ ตวงครั้งละครึ่งช้อนชา ทำจนหมด
3. นำไปอบควันเทียนให้หอม



วิธีทำแป้ง

1. นวดแป้งข้าวเหนียวดำ กับน้ำอุ่นให้เข้ากัน เติมเกลือลงในแป้งประมาณ 1/4 ช้อนชา นวดต่อจนกระทั่งเนื้อแป้งเนียนดี ตวงแป้งครั้งละ 1 ช้อนชา ปั้นเป็นก้อนกลม คลึงให้แบนแล้วนำไปห่อไส้หน้ากระฉีกที่เตรียมไว้
2. นำแป้งลงไปต้มในน้ำเดือด พอแป้งลอยขึ้น รีบตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นสักครู่เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน แล้วตักขึ้นพักไว้
3. นำมะพร้าวมาคั้นกะทิให้ได้ประมาณ 5 ถ้วย ละลายแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทรายและเกลือป่นที่เหลือในกะทิ กรองด้วยผ้าขาวบาง
4. นำกะทิไปตั้งไฟให้เดือด ควรใช้ไฟอ่อน และคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน พอเดือดยกลง
5. เอาลูกขนมใส่ลงในน้ำกะทิ รับประทานได้




ขอบคุณสูตรจาก https://www.pornchai-industry.com/menu2.htm ค่ะ



สวัสดีค่ะ

  ขอบคุณค่ะ
 














 




 

Create Date : 25 กรกฎาคม 2562
11 comments
Last Update : 31 กรกฎาคม 2562 21:10:05 น.
Counter : 203 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณ**mp5**, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณmultiple, คุณkatoy, คุณSai Eeuu, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ

 

ขนมโคน้ำ น่าทานครับ

 

โดย: **mp5** 26 กรกฎาคม 2562 14:47:30 น.  

 

เพิ่งรู้จักขนมโคน้ำเป็นครั้งแรกเลยครับ ถ้าเจอข้างนอกผมคงคิดว่าเป็นบัวลอยน้ำขิง

คราวนี้ถ้าเจอไม่หน้าแตกแน่นอนครับ

เพิ่งดูแอนนาเบลมา ผมแอบตกใจตุ๊กตารูปแรกอ่ะครับพี่ 55555

 

โดย: จันทราน็อคเทิร์น 26 กรกฎาคม 2562 17:13:46 น.  

 

ทำไมโลกนี้ ต้องมีขนมโคน้ำ
น่ากินมว๊ากกก

 

โดย: nonnoiGiwGiw 26 กรกฎาคม 2562 17:32:47 น.  

 

น่าทานค่ะ
เรียกชื่อขนมโคน้ำ (กะทิ) แสดงว่ามีแบบแห้งด้วยใช่มั๊ยคะ

 

โดย: เนินน้ำ 26 กรกฎาคม 2562 19:43:20 น.  

 

อุ๊ยๆ ขนมไทยโบราณ ชิมิ
แต่ อ.เต๊ะ ก็ยังแยกไม่ออกเลย ระหว่าง วิธีทำ ขนมต้ม กับขนมโค หน้าตาก็คล้ายกันอีก หรือว่า ขนมต้ม จะเป็นเวอร์ชั่น แห้ง ขนมโค จะเป็นเวอร์ชั่น น้ำ แต่ยังไงก้แล้วแต่ ขอเพิ่มไซค์ พิเศษ เป็นลูกเท่า ลูกกอล์ฟ จะได้มั้ย กินซัก 3ลูก อิ่มตื้อเลย 555

 

โดย: multiple 26 กรกฎาคม 2562 20:22:57 น.  

 

เป็นขนมทางใต้ที่ชอบมากค่ะ ที่ใต้เรียกขนมโคหัวล้านค่ะ

อยากทำมานานแล้วด้วย เดียวทำแล้วแวะมาบอกนะคะ

 

โดย: Sai Eeuu 26 กรกฎาคม 2562 22:25:20 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณโอเล่

ขนมโคน้ำ
ไม่รู้จักเลยครับ
แต่ดูรูปแบบไส้แล้ว
คล้ายขนมไทยบางชนิด
น่ากินครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 27 กรกฎาคม 2562 7:02:04 น.  

 

คุณโอน่า เปลี่ยนสีพื้นบล็อกด้วยก้ดีค่ะ
มันสีดำ มองไม่เห็นว่าเขียนอะไร
ต้องcover แล้วอ่านเอา

แต่ภาพขนมโคน้ำชัดเจนดี

 

โดย: เริงฤดีนะ 27 กรกฎาคม 2562 7:08:31 น.  

 

อ้อ!!!
ขออภัย เป็นที่หน้าจอ คอม คุณเริงณ
เอง
แน่ะ..บ่นอะไรไม่ดูตาม้า ตาเรือ

เกือบหน้าแตก
คริ คริ
Good morning ค่ะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 27 กรกฎาคม 2562 7:10:24 น.  

 

นักเขียนจีน
มักจะมีคำคมเด็ดๆ
อยู่ในนิยายของเขาเสมอนะครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 27 กรกฎาคม 2562 8:00:40 น.  

 

สวัสดีวันหยุดคะ

ขนมนี้ ไม่เคยกิน

แต่น่าอร่อยดีนะคะ

 

โดย: ดินสอสีม่วง 27 กรกฎาคม 2562 9:30:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


โอน่าจอมซ่าส์
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]




เพื่อนให้มาค่ะ
2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2562
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
25 กรกฏาคม 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.