🤡 ต้มยำขาหมู 🤡
🤡 ต้มยำขาหมู 🤡
ขาหมูเผา (เลือกใช้ขาหน้า)
น้ำ 5 ถ้วย
ข่าหั่นแว่นบาง 10 แว่น
ตะไคร้หั่นท่อน1 นิ้วบุบ 3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
เห็ดฟางผ่าครึ่ง (หรือเห็ดนางฟ้าฉีก) 200 กรัม
พริกขี้หนูสดหรือแห้งทอด 5-10 เม็ดตามชอบความเผ็ด
ผักชีใบสาระแหน่สำหรับโรยหน้า
มะนาว+น้าปลา
วิธีทำ นำขาหมูไปล้างให้สะอาด นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดจัด
ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ ขาหมู ระหว่างนี้ช้อนไขมันที่ลอยหน้าออกเพื่อให้
น้ำซุปใสและไม่มันมากจนเกินไป เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
ต้มต่อไปเรื่อยด้วยไฟอ่อนจนขาหมูเปื่อย (เติมน้ำได้ถ้าน้ำงวด)
เมื่อซุปเดือดอีกครั้ง ใส่เห็ดฟางต้มต่อจนสุก ปิดไฟ
ปรุงรสใส่น้ำปลาน้ำมะนาวใส่พริกขี้หนูสดบุบหรือพริกขี้หนูแห้งคั่ว
ตักขาหมูใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย เป็นอีกเมนูที่ชวนกินด้วยกันจ้า ขอบคุณค่ะ
Create Date : 29 เมษายน 2562 |
Last Update : 3 กรกฎาคม 2562 12:25:43 น. |
|
14 comments
|
Counter : 1392 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณmambymam, คุณหอมกร, คุณThe Kop Civil, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณตะลีกีปัส, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmelody_bangkok, คุณวลีลักษณา |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 เมษายน 2562 เวลา:6:42:40 น. |
|
|
|
โดย: wicsir วันที่: 29 เมษายน 2562 เวลา:9:40:18 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 29 เมษายน 2562 เวลา:10:09:26 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 เมษายน 2562 เวลา:13:55:19 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 29 เมษายน 2562 เวลา:14:01:51 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 เมษายน 2562 เวลา:20:16:25 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 29 เมษายน 2562 เวลา:21:34:39 น. |
|
|
|
|
|
น่าทานจัง