++ขนมปังขาไก่ (สูตรคุณตรี)++ ขนมปังขาไก่สุตรของคุณตรีแห่งห้องก้นครัว เห็นหลายๆท่านถามหาขนมปังขาไก่กันจัง (ไอ้เราก็อยากจะกิน) ซื้อกินก็งั้นๆ มันไม่เร้าใจเท่าทำกินเอง (อยากหาเรื่องใส่ตัว) อิอิอิ ขออภัยนะค่ะไม่มีวิธีการทำ เพราะว่าใส่ทุกอย่างลงไปเครื่องแล้วก็ปั่นๆอย่างเดียว ต้นฉบับค่ะ //topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/02/D5103738/D5103738.html ลอกมาตรงนี้หน่อยละกัน สูตรดัดแปลงขนมปังขาไก่ 1. แป้งสาลี 1 กิโลกรัม 2. นมผง 20 กรัม 3. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ (7 กรัม) 4. น้ำตาลทราย 20 กรัม 5. เกลือ 20 กรัม 6. น้ำเย็น 500 กรัม 7. เนยสด 120 กรัม 8. เนยสดละลายสำหรับทาขนมปัง 100 กรัม ตอนที่คุณตรีทำก็ทำแบบงงๆ เพราะว่าคุณป้าเขียนไม่ครบ ลอกคุณตรีสบายใจ แต่ดิฉันดันมางงไอ้เนยสด 200 กรัมกับเกลือ 15 กรัม เอาไงหว่า? วิธีการทำ 1. ให้เอาของแห้งใส่ลงไปในเครื่องให้หมดเลยค่ะ เปิดเครื่องปั่นให้เดินเครื่องช้าๆ เป็นการผสมส่วนผสมให้เข้ากันไปในตัว ไม่ต้องร่อน (ขี้เกียจ อิอิอิ) 2. ค่อยรินน้ำใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้งจนหมด 3. ใส่เนยลงไป ตอนใส่เนยพลาดอย่างแรง เพราะคิดว่าต้องใส่เนยทั้งหมด 300 กรัม แต่อ่านไปอ่านมาเอ๊ะ ยังไงกัน แล้วเนยสำหรับทาขนมปังตอนอบเสร็จอยู่ไหนหว่า แต่โชคดีที่ดิฉันค่อยๆปาดใส่ทีละนิดทีละน้อย ไม่ได้ใส่ไปทั้งหมด ใส่ลงไปประมาณ 120 กรัมได้ เลยหยุดใส่เนยที่เหลือ ถึงตอนนี้ก็เปิดเครื่องปั่นให้แรงขึ้น ตระกร้อนวดจะได้นวดให้ทั่วถึง ดิฉันเปิดเครื่องนวดให้นวดแป้งประมาณ 20 นาทีได้ เปิดทิ้งไว้อย่างนั้นเลย พอเข้ากันดีแล้วก็พักแป้งให้ขึ้นตัวสัก 30 นาที คุณตรีทุกครึ่งสูตร ดิฉันเห็นในรูปมันดูน้อยๆชอบกล เลยทุกครบสูตร ต๊ายยยยยยยยยยย ไม่น่าหาเรื่องใส่ตัว ตอนนี้มีขนมปังขาไก่สำหรับกินได้ครึ่งปี 555+ ตอนอบดิฉันใช้เตาแบบลมพัด 160 องศา ไม่ได้ใช้ไฟบนล่าง กะอบให้เร็วๆเข้าไว้ แต่ว่าอบอย่างที่คุณตรีทำดีกว่าค่ะ ใช้เวลาในการอบไม่ต่างกันเท่าไหร่ อบแบบไปไหนไม่ได้เลย เพราะอบไปด้วยคลึงแป้งไปด้วย ตอนคลึงแป้งนี่ไม่ต้องไปคลึงตรงปลายนะค่ะ ปล่อยมันไว้อย่างนั้นแหละ เพราะถ้าเราไปคลึงปลายจะแหลมไปซะ ส่งท้ายด้วยรูปนี้ค่ะ ขอให้สนุกในการทำขนมนะค่ะ   Create Date : 05 พฤศจิกายน 2553 11 comments Last Update : 13 มิถุนายน 2554 3:48:36 น. Counter : 15805 Pageviews. Share Tweet

ขอสักถุงสิค่ะ   โดย: jewelmoda 5 พฤศจิกายน 2553 5:57:16 น.

อยากหม่ำจังเลยค่ะ อ้อ ทำใน food processer เหรอค่ะ หรือว่าเครื่องตีค่ะ   โดย: ซามอ 5 พฤศจิกายน 2553 7:49:34 น.

น่าทานดีนะคะ ชอบขาไก่แท่งเล็กๆ แบบนี้ค่ะ แบบอวบๆ มะค่อยชอบ สูตรนี้น่าทำดีค่ะ อยากลองทำดูบ้างแต่ขี้เกียจนวดแป้งจังเลย ไม่มีเครื่องทำขนมปังซะด้วยสิ   โดย: บราซิลนัท 5 พฤศจิกายน 2553 8:11:58 น.

น่าทานเชียวค่ะ ชอบขนมปังขาไก่เหมือนกัน แต่เคยทำสูตรของแม่ปู อะค่ะ   โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า 5 พฤศจิกายน 2553 9:41:37 น.

อารมณ์คนอยากจะกินก็งี้แหละคะ แป้ง 1 กก. ในสูตรก่อนทำดูน้อย พอทำเสร็จ ถึงได้นึกได้ว่า ทำไปได้ไงตั้งโล กินไม่หมดก็แจกเพื่อนใน บล๊อกโลดคะ แต่สูตรคุณตรีเค้าดีอยู่แล้ว ไม่น่าจะใช้เวลาหลายวันในการกำจัด ปั้นขาไก่ได้สวยมากเลยคะ   โดย: Azizan 5 พฤศจิกายน 2553 10:05:09 น.

ขอกินมั้งจิ   โดย: เลมอนหวาน 5 พฤศจิกายน 2553 13:58:09 น.

ของชอบเลยค่ะ ^^   โดย: โสดในซอย 5 พฤศจิกายน 2553 14:17:01 น.

แจกทางนี้ก่ะได้ค่ะ อร่อยแบบนี้อยู่ไม่นานหรอกค่ะ   โดย: allenalina 5 พฤศจิกายน 2553 15:12:33 น.

แอบมาเก็บสูตรจ้า ^^   โดย: ฟ้าสางที่ปางสวรรค์ 5 พฤศจิกายน 2553 15:22:01 น.

++ได้เลยค่ะคุณjewelmoda ++ทำในเครื่องตีขนมค่ะคุณซามอ ++ถ้าคุณบราซิลนัท อยากจะทำเองแนะนำให้ทำ 1/4 ของสูตรก็พอค่ะ จะได้ไม่ต้องนวดแป้งมาก ++ดิฉันยังไม่ได้ลองทำของแม่ปูเลยค่ะคุณสุดปลายฟ้าสีฟ้า ว่าจะลองเหมือนกัน แต่คงต้องรอให้ชุดนี้หมดก่อน เอิ้กเอิ้กเอิ้ก ++ขอบคุณมากค่ะคุณAzizan ดิฉันปั้นมั่วๆเอา อารมณ์ตอนทำก็อย่างทึ่คุณAzizan บอกมาเป๊ะเลยค่ะ 555+ ++ได้เลยค่ะคุณเลมอนหวาน ++คุณโสดในซอย จะรับสักถุงมั้ยละค่ะ ++เด็กๆกินแทนข้าวไปแล้วค่ะคุณallenalina ตื่นเช้ามาก็แจกกันคนละชิ้นสองชิ้นไปเลยค่ะ ++ได้เลยค่ะคุณฟ้าสางที่ปางสวรรค์ ของดิฉันจะอ่อนเค็มนะค่ะ เพราะไม่ได้เคลือบเกลืออีกรอบ   โดย: bear hunt 5 พฤศจิกายน 2553 19:58:15 น.

น่าเคี้ยว ของโปรดค่ะ   โดย: Baked by PonG 6 พฤศจิกายน 2553 13:41:37 น.