ส่วนผสมเครื่องปรุง
1.เส้นขนมจีนแบบแพค 1 แพค ยี่ห้อ Sharwood
2.เนื้อหมูหั่นชิ้นขนาดพอคำ 1 ถ้วย
3.เนื้ออกไก่ติดหนังหั่นขนาดพอคำ 1 ชิ้น
4.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นสไลด์เฉียงบางๆ 3 เม็ด
5.น้ำพริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูป 2 ชต.
6.ใบโหระพาสด 4-5 ช่อ
7.ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ (นัตใช้แบบอบแห้งแล้ว มีขายตามไชนีสซุปเปอร์มาร์เก็ตค่ะ)
8.นมสด 1 ถ้วย
9.กะทิสด 1 ถ้วย
10.น้ำปลาดี 1 ชต
11.ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
12.น้ำตาลปิ๊บ 1 ก้อน
13.ข้าวโพดอ่อนหั่นสไลด์ 2 หัว
14.แครอทหั่นสไลด์ 1 หัว
วิธีทำ
1.นำเส้นขนมจีนแกะออกจากแพค ต้มเส้นในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที นำออกสงน้ำเย็น พักไว้ค่ะ
2.นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่ทิลงไป 4 ชต. พอกะทิแตกมันด้วยความร้อนของก้นหม้อ ให้นำน้ำพริกแกงเขียวหวานใส่ลงไป ใช้ทัพพีบี้ให้น้ำพริกแกงเข้ากับกะทิจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3.นำเนื้อหมูและเนื้อไก่ ลงผัดคลุกเคล้า จนหมูและไก่ ตึง
4.นำน้ำนมสดใส่ลงไป ตามด้วยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ข้าวโพดอ่อน แครอท
5.ปรุงรส ด้วย น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลาดี ซีอิ๊วขาว
6.พอน้ำเดือด ใส่ใบโหระพาลงไป ตักใส่ชามพร้อมเสริฟปกับเส้นขนมจีนที่เตรียมไว้แล้วล่ะค่ะ
Create Date : 15 ตุลาคม 2551 |
Last Update : 21 ตุลาคม 2551 19:15:01 น. |
|
5 comments
|
Counter : 3045 Pageviews. |
|