วิธีทำ

1.นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ไปต้มในน้ำเดือดจนสุก แกะเปลือกออก พักไว้
2.นำหอมแดงที่เตรียมไว้ปอกเปลือก ซอยสไลด์บางๆ และนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนได้ลักษณะเป็นสีน้ำตาลทองแดง อย่าทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้มนะคะ เพราะหอมแดงที่ได้จะขม นำออกจากกระทะพักไว้
3.นำไข่ไก่ที่ต้มแกะเปลือกออกแล้วที่เตรียมไว้ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนลักษณะของผิวไข่ขาวกรอบเป็นสีเหลืองทอง
4.นำไข่ออกจากกระทะพักไว้ ต่อจากนั้นก็นำไข่มาผ่าซีก จัดใส่จานเตรียมไว้
5.นำกระทะเปล่าๆตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไป 1/2 ถ้วย
6.นำน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และเกลือ ใส่ลงไปในกระทะ และขยี้และคนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี ชิมรส
7.ใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันที่ผสมน้ำเตรียมไว้ ลงไป ต้องรีบคนตอนเทลงไปนะคะ เพราะว่าถ้าไม่คน หรือคนช้าไปจะทำให้ติดเป็นก้อนเหนียวๆ ไม่น่ารับประทานค่ะ พอได้
8.นำน้ำราดไข่ลูกเขยที่เสร็จแล้ว นำไปราดบนไข่ที่จัดใส่จานเตรียมไว้
9.นำหอมแดงที่ทอดกรอบเตรียมไว้ ใส่โรยหน้าลงไป

แค่นี้ก็ได้ไข่ลูกเขยจานอร่อยแล้วล่ะค่ะ





ขอให้มีความสุขกับบล๊อคของนัตนะคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ

Create Date : 13 ตุลาคม 2551
Last Update : 13 ตุลาคม 2551 19:06:47 น.		4 comments
Counter : 4524 Pageviews.
Share Tweet