ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
About me
Beauty Secrets
Desserts
My Kitchen
Drawing room
UK Visa
UK Guides
ข้าวซอยเนื้อตุ๋น
ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
29 พฤศจิกายน 2551
 
All Blogs
 
หมูสะเต๊ะกะทิสด (สูตรหมูนุ่ม)

วันนี้เบื่อๆค่ะ ไม่ค่อยอยากจะทานข้าวมื้อเย็น เลยคิดจะทำอะไรทานที่แบบว่าอร่อยๆและสามารถอยู่ท้องได้ดี และเป็นของว่าง..ไปในตัว...นี่เลยค่ะ เมนูหมูสะเต๊ะ ตอนอยู่ที่ไทยนัตชอบทานอยู่บ่อยๆหรือเวลาได้กลับบ้านที่พะเยาทีไรนัตจะนึกถึงหมูสะเต๊ะ เจ้าหน้าโรงหนังเก่าที่อ.เชียงคำค่ะ..น้ำจิ้มของเขาอร่อยดี หวานพอดี เมื่อก่อนเขาจะขายกันไม้ละบาท แต่เดี๋ยวนี้ขึ้นราคาเป็นไม้ 2 หรือ 3 บาทก็ไม่แน่ใจค่ะ ที่เขาทำจะมีมันติดอยู่ด้วย อร่อยดีค่ะ (แต่อ้วนน่ะ) อิอิ วันนี้เลยมาลองทำสูตรนี้ดูบ้างค่ะ เพราะหากไปซื้อที่เขาขายกันทั่วไป มันไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่ค่ะ (แหมก็เน๊อะ..ไม้นิดเดียว) หมูไม่ค่อยเต็มปากเต็มคำ มาทำหมูสะเต๊ะทานกันเองดีกว่าค่ะ..มาดูสูตรอร่อยๆกันเลยค่ะ



ส่วนผสมเครื่องปรุงหมักหมูค่ะ

1.เนื้อหมูหั่นชิ้นความยาวประมาณ 4-5 นิ้ว หั่นบางพอประมาณ (ตอนปิ้งจะได้กง่ายๆค่ะ) (ตามจำนวนที่จะรับประทานค่ะ) จะใช้เนื้อวัว หรือ เนื้อไก่ก็ได้ค่ะ
2.มันหมูหั่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ
3.ผงสำหรับทำหมูสะเต๊ะตราโลโบ 1 ซอง
4.กะทิสด 4 ชต.
5.เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
6.ไม้เสียบลูกชิ้น (ตามจำนวนที่จะเสียบหมูค่ะ)


เนื้อหมูและมันหมูหั่นเตรียมไว้ค่ะ






ใส่ส่วนผสมและเครื่องปรุงลงไปค่ะ






หมูหมักจะได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ






ไม้เสียบแช่น้ำไว้รอเลยจ้า ทำให้เสียบง่าย ไม่หักเปราะง่ายค่ะ







หมูและมันหมูที่ผ่านการเสียบเรียบร้อยแล้วค่ะ







ราดกะทิสดลงไปเพิ่มค่ะ



วิธีทำหมูค่ะ

1.นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้ากันในชามผสม แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชม.
2.นำไม้เสียบลูกชิ้นแช่น้ำก่อนเสียบหมูนะคะ
3.จากนั้นก็นำมันหมูเสียบก่อนนะคะ แล้วค่อยตามด้วยเนื้อหมูค่ะ
4.นำไปย่างที่ไฟแรงๆด้านละ 2-3 นาที
5.ระหว่างย่างก็นำกะทิมาทาทั่วเนื้อ กลับไปกลับมาค่ะ
6.พอได้หมูที่ผ่านการย่างแล้ว ก็พักไว้ นำกะทิสดราดบนเนื้อหมุอีกรอบ เตรียมไว้ค่ะ


นำหมูมาจัดเรียงวางบนตะแกรงย่างค่ะ





ย่างที่ไฟแรงๆนะคะ หมั่นกลับไปกลับมา และทากะทิด้วยค่ะ






ย่างเสร็จแล้ว ใส่ถาดเตรียมไว้ค่ะ




ส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำจิ้มค่ะ

1.ผงน้ำจิ้มสะเต๊ะตราโลโบ 1 ซอง
2.น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ชต.(เพิ่มความเข้มข้น)
3.กะทิสด 1 กล่อง
4.น้ำตาลทราย 5 ชต. (หวานมากหวานน้อยใส่ตามชอบค่ะ)
6.ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ถ้วยขนม


ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบๆค่ะ..นัตชอบแบบไม่ละเอียดค่ะ เพราะทำให้น้ำจิ้มข้น จะได้ทานถั่วได้รสชาติถั่วจริงๆ






กะทิสดจ้า




วิธีทำน้ำจิ้มค่ะ

1.นำกระทะตั้งไฟปานกลาง
2.ใส่กะทิลงไปเคี่ยวพอแตกมัน 1/2 กล่อง ตามด้วยผงโลโบค่ะ
3.ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไป เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4.ใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยว พอน้ำตาลละลายก้นำถั่วลิสงคั่วใส่ลงไป
5.ตามด้วยกะทิที่เหลือ พอเดือด ก็นำใส่ถ้วยเตรียมไว้ค่ะ



กะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่เครื่องลงไป เคี่ยวค่ะ







หน้าตาส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วค่ะ








ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้ ราดกะทิสดลงไปด้วยค่ะ






ส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำจิ้มอาจาดค่ะ

1.พริกชี้ฟ้าหั่นสไลด์บางๆ9 เม็ดค่ะ
2.หอมแดงหั่นสไลด์บางๆ นัตใช้ครึ่งลูกใหญ่ (หอมแดงเล็ก 5-6 หัว)
3.น้ำส้มสายชูกลั่น 3 ชต.
4.เกลือ 1 ชช.
5.น้ำตาลทราย 5 ชต.
6.แตงกวาหั่นสไลด์บางๆ (ตามที่อยากจะรับประทานค่ะ)


เครื่องปรุงบางส่วนจ้า







เครื่องอาจาดค่ะ



วิธีทำน้ำจิ้มค่ะ

1..นำพริกชี้ฟ้าหั่น แตงกวาหั่น หอมแดงหั่น ใส่ถ้วยเตรียมไว้รอ
2.นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 ถ้วย
3.ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู
4.เคี่ยวจนส่วนผสมละลาย และนำใส่ถ้วยเตรียมไว้
5.พอส่วนผสมเย็นลงก็สามารถนำไปเทใส่กับเครื่องอาจาดที่เตรียมไว้


กะทะตั้งไฟใส่น้ำเปล่าลงไป เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู







น้ำอาจาดค่ะ รสชตจะออกหวานๆ เปรี้ยวๆ พักไว้ รอให้เย็นก่อนนำไปใส่กับตัวเครื่องอาจาดค่ะ








นำมารวมกันและคลุกเคล้าค่ะ



หน้าตาหมูสะเต๊ะจ้าทานควบคู่กับขนมปังปิ้งด้วยค่ะ













































































แค่นี้ก็ได้อร่อยแล้วล่ะค่ะ

ขอให้มีความสุขกับบล๊อคของนัตนะคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ














Create Date : 29 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 6 ธันวาคม 2551 21:42:55 น. 20 comments
Counter : 45666 Pageviews.

 
ขอ ๑๐ ไม้เลยค่ะ น่ากินสุดๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:2:31:59 น.  

 
น่ากิ๊นนนนน น่ากินค่า .. โลโบ้เนี่ย ช่วยเหลือคนไกลบ้านได้เสมอๆ เลยนะคะ


โดย: monutto วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:19:02 น.  

 
แวะมาเห็น แล้วหิวเลยค่ะ ตอนเช้าๆ กินหมูปิ้ง อร่อย อิ่มกำลังดีเลยค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:19:29 น.  

 
UniCity ยูนิซิตี้


โดย: UniCity ยูนิซิตี้ (mlmboy ) วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:2:51:08 น.  

 
น่าทานที่สุดเลยค่ะ ไม่ได้ทานมาหลายปีดีดักเลย
บล็อกเก๋ สวยมากเลยค่ะ
ทำอาหารก็เก่ง เข้าไปดูมาแล้ว
ชอบจัง ขออนุญาติแอ็ดเป็นเพื่อนนะค่ะ
จะได้มาดูสูตรอาหารอร่อยๆได้


โดย: หนูริวจัง วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:23:34:03 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่ให้สูตร จะลองทำดู พอดีมีงานปาร์ตี้ จะได้ให้เพื่อนฝรั่งชิม ภปอลอ อาหารไทยอร่อยที่สุดในโลกแล้วค่ะ ขอบอก


โดย: suny cortland,NY IP: 24.58.188.248 วันที่: 11 ธันวาคม 2551 เวลา:2:48:30 น.  

 
แต่ง blog ได้น่ารักมาก ๆ เลยค่ะ อาหารก็น่าทานด้วย


โดย: Bambi-Bee วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:15:05:01 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ จะลองไปทำดูนะ


โดย: แม่มด IP: 124.122.23.168 วันที่: 23 มิถุนายน 2552 เวลา:21:32:58 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: จอย IP: 125.26.196.181 วันที่: 17 ตุลาคม 2552 เวลา:16:24:58 น.  

 
โอ้โห...หมูสะเต๊ะ ขอบอกว่าชอบมากๆเลยค่ะคุณนัต อยู่ไทยซื้อทานบ่อยๆ แต่ว่าดูจากวิธีทำแล้ว ยากพอดูนะค๊ะ จะทำเป็นไหมเนี่ย
คุณนัตทำน่าทานจังเลย ทำอาหารเก่งแบบนี้น่าจะทำร้านอาหารนะค๊ะ ดูน่าตาแต่ล่ะอย่างสิ ขั้นเทพจิงๆ ยอมรับนับถือเลย เข้ามาแล้วหิวเลยค่ะ ยังไงขอเป็นศิษย์บล็อกนี้นะค๊ะ จะเข้ามาบ่อยๆ ค่ะ


โดย: Erk IP: 114.149.177.167 วันที่: 12 ธันวาคม 2552 เวลา:7:04:41 น.  

 
เก่งมากคับทำเป็นทุกอย่างเลยอยากให้แม่บ้านผมทำเป็นอย่างนี้มั่ง


โดย: นายเนตร IP: 117.47.1.77 วันที่: 15 ธันวาคม 2552 เวลา:7:13:26 น.  

 
สุดยอดเลยค่ะ ....เวลาทำอาหารก็เข้ามาเว็บไซต์นี้ประจำ


โดย: กุ๊กกิ๊ก IP: 61.90.27.128 วันที่: 27 ธันวาคม 2552 เวลา:19:37:45 น.  

 
ขอบคุณนะคะ


โดย: จูน IP: 183.89.238.208 วันที่: 3 มีนาคม 2554 เวลา:14:49:12 น.  

 
เก่งมากเลยค่ะ ขอบคุณที่ให้คำแนะนำค่ะ


โดย: นัท IP: 171.98.136.15 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:48:11 น.  

 
ชอบมากค่ะ ละเอียดดีมากเลย ขอบคุณนะค่ะ


โดย: cralaen IP: 112.161.156.232 วันที่: 11 มีนาคม 2555 เวลา:14:26:48 น.  

 
แวะัมาแอ๊ดเป็นเพื่อนค่ะ ชอบทานหมูสะเต๊ะมากค่ะ^^


โดย: Tukta21 วันที่: 1 กรกฎาคม 2555 เวลา:13:32:38 น.  

 
แวะัมาแอ๊ดเป็นเพื่อนค่ะ ชอบทานหมูสะเต๊ะมากค่ะ^^


โดย: Tukta21 วันที่: 1 กรกฎาคม 2555 เวลา:13:32:38 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารต่างๆนะคะได้ความรู้ด้านอาหารเพิ่ทขึ้นเยอะเลย
มีความสุขมากมายนะคะ ^^


โดย: Maliwan Bittel IP: 80.214.4.3 วันที่: 8 สิงหาคม 2555 เวลา:4:51:51 น.  

 
ขอบคุณมากน่ะค่ะสำหรับสูตรอาหาร น่าทานมากพรุ่งนี้จะลองทำน่ะค่ะ

บล็อคน่ารักมาก ๆ เลย จะติดตามชมตลอดน่ะค่ะ


โดย: wow IP: 124.122.152.183 วันที่: 15 กันยายน 2555 เวลา:10:16:19 น.  

 
น่าทานมากคะ


โดย: nana IP: 115.67.98.39 วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:14:08:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Kala-ก้นครัว
Location :
Chiangmai, United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 21 คน [?]




English Time

Thai Time




ผลไม้ช่วงฤดูร้อน


เลมอน ดริซเซิ่ลเค้ก


ขนมกลีบลำดวน



ช๊อคโกแลตบิสกิตสติ๊ก



มินิช๊อคโกแลตเบอร์เกอร์




จำนวนผู้ชม


: Users Online
Google

เพลงกะลาก้นครัว
ส่งอีเมลล์ถึงนัตตี้คลิกที่แมวสีดำน่ารักๆเลยค่ะ
Friends' blogs
[Add Kala-ก้นครัว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.