ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
About me
Beauty Secrets
Desserts
My Kitchen
Drawing room
UK Visa
UK Guides
ข้าวซอยเนื้อตุ๋น
ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
19 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
ข้าวมันไก่

เมื่อวันก่อน พ่อบ้านบ่นว่า ข้าวเปล่าๆไม่มีรสชาติเลย แหมนะก็คนไทยเราทานข้าวเปล่ากับกับข้าวรสจัดๆนี่นา..เฮ้อ ต้องทำใจล่ะ ดันมีแม่บ้านเป็นคนไทยน่ารักๆอย่างเรา อิอิอิ นัตเลยนึกเมนูที่แบบว่า ข้าวมีรสชาติอร่อยๆ..นึกได้ อ่อ ข้าวมันไก่ไงค่ะ อร่อยด้วย อ้วนด้วย เอาไปอีกหนึ่งเมนู..ขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดกันนะคะ ลองมาดูวิธีของนัตกันค่ะ



เครื่องปรุงค่ะ
1.ข้าวสาร 1ลิตร
2.อกไก่สด 1 ชิ้นก็จะได้ข้าวมันไก่ 1 จาน (พออิ่มค่ะ)ทานมากทานน้อยตามใจเลยค่ะ
3.ขิงแก่สดหั่นแว่น 6-7 แว่น (ใช้สำหรับผสมตอนหุงข้าว)
4.ขิงแก่สดบดละเอียด 3 ชต.(สำหรับทำน้ำจิ้ม)
5.เกลือ 1 ชต.(สำหรับทำน้ำซุป)
6.พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ชต.(สำหรับทำน้ำจิ้ม)
7.กระเทียมสับละเอียด 1 ชต.(สำหรับทำน้ำจิ้ม)
8.ซีอิ๊วขาว 3 ชต.(สำหรับทำน้ำจิ้ม)ซีอิ๊วขาว 2 ชต.(สำหรับใส่ซุป)
9.น้ำตาลทราย 1 ชต..(สำหรับทำน้ำจิ้ม)
10.น้ำเปล่า กะเอาใส่สำหรับต้มไก่ค่ะ(ใช้ทำน้ำซุปด้วย)
11.ต้นหอมซอย 2 ต้น
12.น้ำมะนาว 2 ชต.(สำหรับทำน้ำจิ้ม)



วิธีทำ

1.นำไก่มาล้างให้สะอาดพักไว้
2.นำหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟปานกลางสำหรับต้มไก่นะคะ ใส่น้ำเยอะหน่อยให้ท่วมไก่นะคะ
3.นำไก่ลงต้มในหม้อต้ม และใส่เกลือ ใส่ขิงแว่น ลงไป กะเวลาให้ไก่สุกนะคะ อย่าต้มนานค่ะ
4.ระหว่างที่ต้มไก่นั้น เราก็นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันนิดนึง(จะใช้มันไก่ลงเจียวก่อนก็ได้ค่ะ) แล้วก็นำกระเทียมสับละเอียดลงเจียว และนำข้าวสารลงผัด ประมาณ 5 นาที อย่าให้ข้าวไหม้นะคะ
5.พอไก่ต้มสุกแล้วให้นำไก่ออกจากหม้อพักไว้ค่ะ
6.นำน้ำที่เราใช้ต้มไก่ มาหุงกับข้าวที่เราผัดไปเมื่อกี้นี่ค่ะ ใส่น้ำให้ท่วมข้าวประมาณ 2 ซม.นะคะ (จะได้ข้าวที่หุงไม่แฉะและนิ่มอร่อยค่ะ)
7.ระหว่างรอข้าวสุกนะคะ เราก็มาเลาะเนื้อไก่ออกจากกระดูกค่ะ แล้วหั่นให้เป็นชิ้นสวยงามพักไว้สำหรับรับประทานกับข้าวมัน
8.นำกระดูกไก่ที่เหลือ มารวมกับน้ำที่ต้มไก่ มาเคี่ยวที่ไฟอ่อนๆ ใส่ซีอิ๊วขาว ลงไปเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติน้ำซุปค่ะ

แค่นี้เราก็ได้ข้าวมันไก่แล้วจ้า

วิธีทำน้ำจิ้ม
นำส่วนผสมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน แค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มที่แสนอร่อยแล้วค่ะ ชอบเผ็ด ชอบเค็ม หรือ หวานก้เพิ่มเติมได้ค่ะ

สุดท้ายก็จัดใส่จานพร้อมเสริฟแล้วค่ะ โรยต้นหอมใส่น้ำซุป และโรยหน้าข้าวมันไก่ ..อร่อยแบบว่า..ถึงอ้วนขึ้นมานิดก็ยอมค่ะ..(ก็มันอร่อยจริงๆนี่นา) อิอิ





ขอให้มีความสุขกับบล๊อคของนัตนะคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ












Create Date : 19 กันยายน 2551
Last Update : 7 ตุลาคม 2551 21:44:34 น. 5 comments
Counter : 2758 Pageviews.

 
ถูกต้อง

น่าอร่อยมากมายยิ่งถ้าเป็นไก่บ้านด้วยแจ่มเลย

เสียงเค้าว่ากันพรรณนั้น จ๊ะ


โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 19 กันยายน 2551 เวลา:21:45:20 น.  

 





ชอบกินข้าวมันไก่เหมือนกันค่ะ จขบ.ทำได่น่ากินนะคะ น้ำซุปใสเชียว รูปสวยมีวิ๊งๆ ด้วย


โดย: งาขาว วันที่: 20 กันยายน 2551 เวลา:0:45:22 น.  

 
ข้าวมันไก่ของโปรดดดด
น่าทานมาก ๆค่ะ


โดย: girlroom13 วันที่: 20 กันยายน 2551 เวลา:20:33:47 น.  

 
เป็นเมนูประจำบ้านของแม่หยีเหมือนกันค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 21 กันยายน 2551 เวลา:3:55:30 น.  

 
ใช้ข้าวอะไรหุงเหรอครับ เคยได้ยินว่าใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูผสมข้าวหอมมะลิ


โดย: มูบารัค IP: 124.120.120.195 วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:32:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Kala-ก้นครัว
Location :
Chiangmai, United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 21 คน [?]




English Time

Thai Time




ผลไม้ช่วงฤดูร้อน


เลมอน ดริซเซิ่ลเค้ก


ขนมกลีบลำดวน



ช๊อคโกแลตบิสกิตสติ๊ก



มินิช๊อคโกแลตเบอร์เกอร์




จำนวนผู้ชม


: Users Online
Google

เพลงกะลาก้นครัว
ส่งอีเมลล์ถึงนัตตี้คลิกที่แมวสีดำน่ารักๆเลยค่ะ
Friends' blogs
[Add Kala-ก้นครัว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.