ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
About me
Beauty Secrets
Desserts
My Kitchen
Drawing room
UK Visa
UK Guides
ข้าวซอยเนื้อตุ๋น
ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
4 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
พล่าปลาหมึก (อาหารทะเล)

เมื่อพูดถึงในบรรดาอาหารทะเลที่นัตโปรดปรานมากๆแล้วเนี่ย เจ้าปลาหมึกก็เป็นสัตว์ทะเลที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้อร่อยไม่แพ้พวกกุ้ง หอย ปูปลา เลยทีเดียวไม่ว่าจะต้ม ยำทำแกง สารพัด แต่เวลานี้เนี่ย นัตจะขอเสนอเมนูที่คุ้นเคยกันตามร้านอาหารทะเลทั่วไป เขาเรียกกันว่าลาบค่ะลาบปลาหมึก แต่ก็ไม่เชิงว่าจะลาบนะคะ เพราะไม่เห็นเขาจะสับปลาหมึกละเอียดตรงไหนเลย แต่ในความหมายของนัตเองนัตว่าเปลี่ยนเป็นพล่าจะเหมาะกว่า เพราะไอ้คำว่าลาบภาษาเหนือเนี่ย หมายถึงสับค่ะ เอาเป็นว่านัตเรียกว่า พล่าปลาหมึก ก็แล้วกันนะคะ



เครื่องปรุงค่ะ

1.ปลาหมึกสดเลือกเอาตัวสดๆสวยๆอ้วนๆนะคะ สัก 5-6 ตัวค่ะ นำมาล้างให้สะอาดดึงเอากระดองข้างในที่ใสๆคล้ายพลาสติกออกด้วยนะคะ ตอนทานจะได้ไม่ไปติดคอค่ะ อิอิ
2.หอมแดง 1 หัวใหญ่ๆหั่นสไลด์บางๆ
3.ใบสระแหน่ 1 ขยุ้มมือ (หอมด่วน) กะเอาให้พอดีค่ะ ถ้าใส่มากจะไม่อร่อยค่ะ เพราะกลิ่นมันจะแรง
4.ต้นหอมซอย 3 ต้น
5.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (เผ็ดมากเผ็ดน้อยใส่ตามความพอใจเลยค่ะ) แบบนี้เผ็ดพอดีๆค่ะ
6.น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8.ข้าวคั่วป่น1 ช้อนโต๊ะ (เมล็ดข้าวสาร นำไปคั่วในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆคั่วประมาณ 10 นาทีจนข้าวสารเปลี่ยนสีจากใสเป็นสีขาว พักให้เย็นสักครู่ แล้วก็นำไปบดละเอียด
9.น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
10.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำเอาปลาหมึกสดมาลวกให้ผิวปลาหมึกสะดุ้ง ถ้าลวกนานมากปลาหมึกจะแข็งและหดไม่น่ารับประทานนะคะ
2.มาพักไว้ในชามสำหรับคลุกเคล้า
3.นำหอมแดง ใบสระแหน่ ต้นหอม ใส่เข้าไปพร้อมกัน
4.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาวสด
5.จากนั้นก็คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน ลองชิมดูนะคะว่าชอบรสชาติแบบไหนก็สามารถเพิ่มเติมได้ค่ะ
ส่วนใหญ่รสชาติก็จะออกประมาณ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม ค่ะ จะไม่ออกหวานนะคะ ที่นัตเติมน้ำตาลลงไปเพราะช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้นเท่านั้นเองค่ะ

จากนั้นก็พร้อมเสริฟค่ะ อร่อยอิ่มแบบจัดจ้านไปอีกหนึ่งจานนะคะ




Create Date : 04 กันยายน 2551
Last Update : 7 ตุลาคม 2551 20:09:27 น. 9 comments
Counter : 5218 Pageviews.

 
น่ากินสุดๆไปเลยค่ะ เห็นแล้วเปรี้ยวปาก


โดย: Picike วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:5:31:37 น.  

 
อยากทานสุดๆ แต่ทำอาหารไม่เป็นเลยคะ


โดย: คุณหนูชาดอนเน่ วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:6:24:12 น.  

 
น่าหม่ำม๊ากกกกกกกกกกก


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:8:51:23 น.  

 
ขอหม่ำด้วยคนอ่ะ
น่าทานจังเลย


โดย: wiyada_susi วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:10:57:47 น.  

 
พล่า ลาบ ยำ นี่ของชอบ ๆทั้งนั้นเลยค่ะ
หน้าตาดี น่าทานมาก ค่ะ


โดย: girlroom13 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:12:35:37 น.  

 
น่ากินจัง....
ได้เมนูอาหารเย็นแล้ว....


โดย: risaja วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:18:26:24 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ น้ำลายไหล


โดย: โดนัท IP: 98.88.16.102 วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:7:28:24 น.  

 
ทานด้วยคนนะ


โดย: มะเหมี่ยว IP: 90.185.128.42 วันที่: 7 ธันวาคม 2553 เวลา:8:53:18 น.  

 
ทานด้วยคร่า


โดย: www.24hotcasino.com IP: 180.183.240.122 วันที่: 14 ธันวาคม 2553 เวลา:13:27:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Kala-ก้นครัว
Location :
Chiangmai, United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 21 คน [?]




English Time

Thai Time




ผลไม้ช่วงฤดูร้อน


เลมอน ดริซเซิ่ลเค้ก


ขนมกลีบลำดวน



ช๊อคโกแลตบิสกิตสติ๊ก



มินิช๊อคโกแลตเบอร์เกอร์




จำนวนผู้ชม


: Users Online
Google

เพลงกะลาก้นครัว
ส่งอีเมลล์ถึงนัตตี้คลิกที่แมวสีดำน่ารักๆเลยค่ะ
Friends' blogs
[Add Kala-ก้นครัว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.