ส่วนผสมเครื่องปรุง
1.ไก่ย่างส่วนอก 3 ชิ้น จะใช้ส่วนอื่นก็ได้ค่ะ(วิธีทำสามารถดูสูตรจากหน้านี้ค่ะ ไก่ย่างนมสด )
2.ผักคื่นช่ายหั่นท่อน 5-6 ต้น
3.แครอทหั่นฝอย 1 หัว
4.หอมหัวใหญ่หั่นสไลด์บาง 1 หัวใหญ่
5.ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
6.กระเทียมสับละเอียด 1 ชช.
7.พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ชต.
8.น้ำตาลทราย 1 ชต.
9.น้ำปลาดี 1 ชต.
10.ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
11.น้ำมะนาวสด 2 ชต.
วิธีทำ
1.ทำน้ำยำก่อนนะคะ เตรียมถ้วยผสมค่ะ ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว ลงไป และคนทุกอย่างให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลละลายเตรียมไว้ค่ะ ชิมรสตามชอบค่ะ รสนี้จะออกเผ็ดเปรี้ยวหวานเลยค่ะ
2.เตรียมชามผสมยำค่ะ ใส่ผักคื่นช่าย หอมหัวใหญ่หั่น แครอทหั่นฝอย และต้นหอมหั่นลงไป
3.ใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นขนาดพอคำที่ผ่านการย่างมาแล้วลงไป
4.นำน้ำยำที่เตรียมไว้ราดลงไป และคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5.ตักใส่จานพร้อมเสริฟแล้วค่ะ