ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
About me
Beauty Secrets
Desserts
My Kitchen
Drawing room
UK Visa
UK Guides
ข้าวซอยเนื้อตุ๋น
ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
18 พฤศจิกายน 2551
 
All Blogs
 
Deeppan Pizza หน้าแฮมชีสไส้กรอก

มาอีกหนึ่งเมนูพิซซ่า วิธีการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด แถมอร่อยและภาคภูมิใจกับการทานพิซซ่าฝีมือตัวเอง..และสามารถเลือกหน้าพิซซ่าได้อย่างตามใจชอบ ปรกตินัตจะทำแบบพิซซ่า บางกรอบ มาคราวนี้เลยทำพิซซ่าแบบหนานุ่มบ้าง ผลออกมาเป้นที่น่าพอใจอย่างมากมาย หน้าตาหน้าทานมากๆแถมรสชาติก็อร่อยทีเดียวค่ะ ลองมาหัดทำพิซซ่าทานเองกันดีไหมค่ะ..มาดูสูตรของนัตกันเลยค่ะ



ส่วนผสมตัวแป้งค่ะ

1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
2.เกลือป่น 1 ชช.
3.นมสด 1/2 ถ้วย
4.น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
5.ยีสต์ 1 ชต.

วิธีทำแป้งค่ะ

1.เตรียมชามผสมใบใหญ่นิดนึงค่ะ
2.ร่อยแป้งสาลี ด้วยกระชอน ร่อนสัก 2รอบค่ะ
3.จากนั้นก็ใส่ เกลือป่น ลงไป
4.นำยีสต์ผสมกับน้ำอุ่น (อย่าใช้น้ำร้อนนะคะ เดี๋ยวยีสต์จะตายหมดค่ะ) ใช้น้ำอุ่นประมาณ 2 ชต.ค่ะ ใช้หลังช้อนบี้ๆให้ยีสต์ละลายและทิ้งไว้ประมาณ10 นาที
5.จากนั้นก็นำยีสต์ที่ได้ใส่ลงไปผสมกับแป้งสาลี
6.ใส่นมสดลงไป แล้วก็เริ่มคลุกเคล้าแป้งด้วยปลายนิ้วมือ จากนั้นก็เริ่มนวดแป้ง ถ้าแป้งมาก
7.ใส่น้ำอุ่นลงไปค่อยๆใส่ทีละนิดนะคะ เพราะว่า ถ้าใส่มากจะทำให้เหลวและต้องเพิ่มส่วนผสมเข้าไปอีกค่ะ
8.นวดแป้งไปเรื่อยๆ นวดจนแป้งไม่ติดมือค่ะ นวดประมาณ 20 นาที ก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ
9.ใส่ชามใบใหญ่หรือถ้วยใบใหญ่ๆ ปิดด้วยพลาสติกใสหรือจะใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ก็ได้ค่ะ
10.ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 1 ชม. (อบอุ่นนิดนึงนะคะ เพราะถ้าปล่อยไว้ในที่อากาศเย็น ยีสต์จะไม่ค่อยทำงานค่ะ)ระหว่าง 1 ชั่วโมงนี้ เราก็มาทำซอสราดหน้าพิซซ่ากัน


เมื่อแป้งผ่านการนวดแล้วจะได้ดังรูปนี้ค่ะ


นำพลาสติกมาคลุมไว้ เพื่อให้ยีสต์ทำงานได้เต็มที่ค่ะ



คลึงและรีดแป้งให้เป็นแผ่นวงกลมค่ะ


นำแป้งที่ได้เป้นรูปวงกลมแล้วมาวางบนถาดที่จะนำไปอบ รอไว้ค่ะ


ส่วนผสมตัวเครื่อง

1.มะเขือเทศสด 2 ลูก (ปั่นละเอียด) จะใช้แบบกระป๋องที่เขาขายกันตามซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ได้ค่ะ สะดวกดี นัตไม่ได้ซื้อไว้ เลยใช้แบบสดแทนค่ะ (อร่อยดีมีประโยชน์)
2.เกลือ 1 ชช.
3.พริกไทยป่น 1 ชช.
4.นมสด 1/2 ถ้วย
5.หอมหัวใหญ่ 1 หัว (ปั่นละเอียด)
6.ออริกาโน 1 ชช. อยากให้หอมมากก็ 1 ชต.
7.ชีสขูดฝอย (โรยหน้า)
8.แฮมหั่นชิ้น (โรยหน้า)
9.ไส้กรอกรมควันหั่นสไลด์บางๆ (โรยหน้า)
10.เนยสด 1 ชต. (จะใช้น้ำมันมะกอกก็ได้ค่ะ)

ปล.นอกจากเครื่องที่ใช้โรยหน้าแล้ว จะเพิ่มอย่างอื่นก้ได้ค่ะ ไม่ว่าจะเป็น หน้าทะเล เบค่อน พริกหยวก สับปะรด เห็ด ฯลฯ ตามใจชอบเลยค่ะ


มะเขือเทศสดและหอมหัวใหญ่สำหรับทำซอสค่ะ


นำไปปั่นรวมกันค่ะ


ใส่ส่วนผสมลงไปผัดในกระทะ


ส่นผสมเมื่อผัดแล้วก็จะได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ


อันนี้เป็นเครื่องแต่งหน้าพิซซ่า มี แฮม ชีส และไส้กรอกรมควัน



ทำร่องวงกลมรอบๆไว้นิดนึง เพื่อเวลาที่ใส่หน้าลงไป จะได้ไม่เลอะเทอะออกมาเวลาอบค่ะ



ใส่ซอสลงไปบนตัวแป้ง เกลี่ยให้ทั่วหน้าแป้งค่ะ



ใส่ชีสลงไปให้ทั่วหน้าค่ะ



ใส่แฮมและไส้กรอกลงไปตกแต่งให้ทั่วหน้าค่ะ







ใส่ชีสลงไปให้ทั่วหน้าอีกหนึ่งรอบค่ะ







นำเขาเตาอบที่อุณหภูมิ 450’F/230’C/gas7 ประมาณ 15-20 นาที หรือจนแป้งสุกออกเป็นสีน้ำตาลทองค่ะ


วิธีทำซอสราดหน้าค่ะ

1.นำกระทะตั้งไฟปานกลาง
2.ใส่เนยสดลงไป หรือน้ำมันมะกอก พอเนยละลายจนเป็นน้ำมันก็นำมะเขือเทศปั่นและหอมหัวใหญ่ปั่น ใส่ลงไป
3.ใส่นมสดลงไป ปรุงรส ด้วย เกลือ พริกไทย
4.คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้ระยะเวลาปล่อยให้มะเขือเทสกะหอมหัวใหญ่ สุก พอเละ ทิ้งไว้ในกระทะจนเย็น
5.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450’F/230’C/gas7
5.พอได้เวลาจากที่หมักตัวแป้ง ก็นำแป้งออกมานวดอีกครั้งประมาณ 3 นาที
6.จากนั้นก็สามารถนำแป้งมาปั้นและนวดๆนเนียนแล้วปั้นกลึงเป็นก้อนและกลึงให้เป็นแผ่นวงกลมหรือจะนำแป้งไปใส่ในกระทะเทฟล่อนวงกลม เพื่อที่จะให้ได้ลักษณะเป็นวงกลมจริงๆ
7.พอได้แป้งเป็นวงกลมแล้ว ก็นำภาชนะที่เล็กกว่ามากดเป็นร่องวงกลมลงไปสำหรับใส่หน้าลงไป กดลงไปประมาณ ครึ่งเซนติเมตร
8.จากนั้นก็นำซอสที่ทำทิ้งไว้ ใส่ลงไปในหลุมที่กดแม่พิมพ์ เกลี่ยซอสให้ทั่ว โรยออริกาโนลงไปให้ทั่ว
9.นำชีสมาโรยลงไปให้ทั่วตัวหน้าแป้ง
10.นำไส้กรอกและแฮมใส่ลงไปให้ทั่วหน้าแป้ง
11.โรยหน้าด้วยชีสอีกรอบ
12.นำเข้าเตาอบใช้เวลาประมาณ 15-18 นาที หรือเช็คดูว่า แป้งเป็นสีน้ำตาลทอง
13. แค่นี้ก็แบ่งตัดใส่จานพร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ ทานควบคุ่กับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก พรือบาร์บีคิวซอสก้อร่อยไปอีกแบบค่ะ

อบเสร็จแล้วก็จะได้หน้าคาน่าทานแบบนี้ค่ะ




























ใส่ซอสมะเขือเทศเพิ่มนิดหน่อย อิอิ









แถมให้อีก 2 รอยกัด อิอิ งั่มๆ อร่อยจัง






ขอให้มีความสุขกับบล๊อคของนัตนะคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ








Create Date : 18 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 20 พฤศจิกายน 2551 21:10:41 น. 8 comments
Counter : 4596 Pageviews.

 
แวะมาทักทายและขอบคุณที่ไปเยี่ยมค่ะ พิซซ่าน่าทานจังค่ะตอนนี้กำลังลดอาหารก็เลยต้องทำใจหน่อย แต่ถ้าลูกชายเห็นไม่ได้นะค่ะเขาชอบทานมากๆ เลยทานคนเดียวได้หมดถาด


โดย: kobnon วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:03:45 น.  

 
อ๊าก น่าทานกว่าตามร้านอีกนะคะเนี่ยะ
เครื่องตู้มมม


โดย: puppadoowab วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:13:36 น.  

 
อร่อยด้วยคนแต่เหมือนกับว่าลืมใส่ออริกาโนม่ะต่ะ


โดย: chanee IP: 125.24.198.1 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:29:48 น.  

 
l]หห


โดย: ton ขอบคุณครับ (tonji ) วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:58:00 น.  

 
น่าทานสุดๆเลยค่ะ...


โดย: never the last วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:56:28 น.  

 
thanks ja...delicious


โดย: mimi IP: 124.120.81.77 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:00:03 น.  

 
กินลืมอ้วนเลยนะเนี่ย....น่าหม่ำจัง


โดย: ฺGatoon IP: 49.229.150.139 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:18:11:33 น.  

 
good thanks,


โดย: faa IP: 41.146.93.99 วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:18:24:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Kala-ก้นครัว
Location :
Chiangmai, United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 21 คน [?]




English Time

Thai Time




ผลไม้ช่วงฤดูร้อน


เลมอน ดริซเซิ่ลเค้ก


ขนมกลีบลำดวน



ช๊อคโกแลตบิสกิตสติ๊ก



มินิช๊อคโกแลตเบอร์เกอร์




จำนวนผู้ชม


: Users Online
Google

เพลงกะลาก้นครัว
ส่งอีเมลล์ถึงนัตตี้คลิกที่แมวสีดำน่ารักๆเลยค่ะ
Friends' blogs
[Add Kala-ก้นครัว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.