ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
About me
Beauty Secrets
Desserts
My Kitchen
Drawing room
UK Visa
UK Guides
ข้าวซอยเนื้อตุ๋น
ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
Group Blog
 
 
สิงหาคม 2552
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
6 สิงหาคม 2552
 
All Blogs
 
น้ำพริกแคบหมู (สูตร No..ครก)

น้ำพริกแคบหมู เป็นน้ำพริกที่นัตชอบมาก ตัวน้ำพริกเองจะมีลักษณะค่อนข้างแห้ง เพราะทานควบคู่กับข้าวเหนียวได้ง่าย อร่อย ชนิดของพริกที่นิยมใช้คือ พริกหนุ่ม หรือพริกดิบ ย่างไฟ บ้างใส่พริกขี้หนูด้วย แล้วแต่ชอบ บ้างนิยมนำกระเทียมย่างไฟก่อนนำมาปรุง ส่วนสูตรนี้นัตเอามาจากสูตรที่แม่นัตเคยทำให้ทาน เมื่อสมัยนัตยังอยู่ที่พะเยา แต่ด้วยความไกลบ้านของนัตนั้น มันก็มีอุปสรรคอยู่นิดหน่อย ส่วนผสม เครื่องปรุงหาลำบาก หรือไม่ก็ไม่มีเครื่องครัวครบชุด เหมือนกับครัวไทย นัตก็จะปรับปรุงเปลี่ยนแปลงเอาให้เหมาะสม แล้วก็เน้นที่รสชาติจะออกมาใช่เลย อร่อยเหมือนต้นตำรับจริงๆมาดูสูตรกันเลยนะคะ







ส่วนผสมเครื่องปรุง

1. แคบหมู 50 กรัม
2. พริกหยวกใหญ่สีเขียว ย่างไฟ 1 ซีก
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. หอมแดง 1-2 หัว
4. พริกชี้ฟ้าแบบเผ็ดมาก 2-3 เม็ด
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. ต้นหอมซอย 1 ชต




เอาไปย่างไฟปานกลางค่ะ



พอสุกก็นำมาลอกเปลือกออกค่ะ



วิธีทำ

1.นำเครื่อง ปั่นผสมอาหาร มาเตรียมไว้
2.นำพริกหยวก พริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดง ย่างไฟให้สุก แล้วลอกเปลือกออก นำมาปั่นให้พอแหลก
3.จากนั้นเติมเกลือ ลงไป
4.ตามด้วยแคบหมู แล้วก็ปั่นให้แคบหมู แหลก รวมกับเครื่องน้ำพริก ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
5.ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย หรือผักชี แค่นี้ก็ได้น้ำพริกแคบหมูเรียบร้อยพร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ



นำมาใส่ครก เอ้ย เครื่องบด อิอิ




ปั่นบดให้แค่พอแหลกนะคะ แหลกมากเดี๋ยวจะไม่อร่อยค่ะ




นำแคบมามาใส่บดปั่น ผสมให้พอแคบหมูแหลกค่ะ ใช้แคบหมูติดมันจะเพิ่มความกลมกล่อมนะคะ




บด ปั่น ได้หน้าตาประมาณนี้ค่ะ





ตักใส่ถ้วยเตรียมพร้อมเสริฟค่ะ





นำต้นหอมซอยมาโรยหน้า ทานควบคู่กับหน่อไม้ต้ม






เตรียมพร้อม รอทานควบคู่กับข้าวเหนียวนึ่งแล้วล่ะค่ะ






ทานควบคู่กับผัดสด แตงกวา หน่อไม้ต้ม หรือผักนึ่งก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ เครื่องปรุงไม่มีอะไรมาก ตัวน้ำพริกความกลมกล่อมอยู่ที่ ความหวานของพริกเวลาย่างไฟและความกลมกล่อนของแคบหมู เข้ากันเป็นดีที่สุด
(ถ้าทำไม่เผ็ดมาก เมนูนี้ คุณฝรั่งอาจจะชอบ เผลอๆหลงรักได้เลยนะคะ)


Create Date : 06 สิงหาคม 2552
Last Update : 6 สิงหาคม 2552 2:18:53 น. 10 comments
Counter : 4976 Pageviews.

 
เปิดเข้ามาตรงหัวบล็อก
มีขนมละลานตา
อลังการดาวล้านดวงมาก ๆ เลยค่ะ
เล่นเอาท้องไส้ร้องจ๊อก ๆ ด้วยความหิวไปเลย

น้ำพริกแคบหมู
เพิ่งเคยเห็นเป็นครั้งแรก
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ

ต้องจด ๆๆ ไปเก็บไว้ลองทำบ้างแล้ว

ขอบคุณนะคะ


โดย: โสดในซอย วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:7:56:35 น.  

 
เคยกินสูตรเมืองน่าน เป็นแบบแห้งๆใช้พริกแห้งทำ
อันนี้ก็น่าทานไปอีกแบบนะเนี่ย
ปล.บล็อกนี้น่ารัก..อาหารละลานตา ชอบๆๆๆๆๆ


โดย: สวิตา (savita29 ) วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:8:46:45 น.  

 
สวัสดีค่ะแวะมาชิมน้ำพริกค่ะ


โดย: kobnon วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:10:34:13 น.  

 
แวะมาดูเมนูเหนือๆเจ้าปี้นัต
สบายดีนะค้า


โดย: mame (@FirstblusH ) วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:10:44:55 น.  

 
แหมบล็อกนี้ ทำอาไรก็น่าทานไปหมด


โดย: no filling วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:12:42:20 น.  

 
ไม่ไหวแล้วว ไปกินข้าวหล่ะ


โดย: อื้อหือ IP: 222.123.248.203 วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:13:20:31 น.  

 
ชอบครับน้ำพริกหนุ่ม สูตรนี้มีแคบหมูด้วย ยิ่งชอบเลยครับ


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:15:37:53 น.  

 
วิ่งหาแคบหมูก่อน

เด๋วไม่ครบเครื่อง


โดย: ซามอ วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:22:55:47 น.  

 
เมนูนี้น่ากินอีกแล้วว


โดย: LadYcookie วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:2:28:36 น.  

 
เป็นคนเหนือเหมือนกันค่ะ แต่คุณทำให้อาหารเหนือดูอินเตอร์ขึ้นเยอะ ชอบค่ะ ชอบมากกก


โดย: Laorng IP: 122.154.28.114 วันที่: 29 มีนาคม 2555 เวลา:17:12:32 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Kala-ก้นครัว
Location :
Chiangmai, United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 21 คน [?]




English Time

Thai Time




ผลไม้ช่วงฤดูร้อน


เลมอน ดริซเซิ่ลเค้ก


ขนมกลีบลำดวน



ช๊อคโกแลตบิสกิตสติ๊ก



มินิช๊อคโกแลตเบอร์เกอร์




จำนวนผู้ชม


: Users Online
Google

เพลงกะลาก้นครัว
ส่งอีเมลล์ถึงนัตตี้คลิกที่แมวสีดำน่ารักๆเลยค่ะ
Friends' blogs
[Add Kala-ก้นครัว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.