ส่วนผสมค่ะ
1.แผ่นเกี๊ยว ตามจำนวนที่จะรับประทานเลยค่ะ
2.หมูบดละเอียด 1 ถ้วยเล็ก
3.เนื้อกุ้งบดละเอียด 1 ถ้วยเล็ก
4.เนื้อปูละเอียด 1 ถ้วยเล็ก
5.หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
6.แครอทสับละเอียด 1 หัว
7.ไข่ไก่ 1 ฟอง
8.เห็ดหอมบด 3 ช้อนโต๊ะ
9.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
10.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
13.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
14.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
15.น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมที่เตรียมไว้นำผสมลงในชามคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.นำหม้อรังถึงที่จะนึ่งใส่น้ำนำตั้งไฟปานกลางเตรียมไว้ค่ะ (ระหว่างทำขนมจีบค่ะ)รอจนน้ำเดือด
3.นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อกับไส้ที่เตรียมไว้แล้วจับจีบ
4.วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ อย่าเพิ่งคิดมากว่าจะทำไม่ได้ คือ เอาน้ำเปล่าทาหมาดๆรอบๆแผ่นเกี๊ยวแล้วนำไปวางบนมือระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือข้างไม่ถนัด แล้วตักไส้ใส่ตรงกลางประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆจะได้ขนมจีบที่พอดีคำค่ะ
5.เอามือข้างถนัดจับจีบโดยเอานิ้วจุ่มน้ำด้วย จะทำให้แผ่นเกี๊ยวจีบติดกันง่ายค่ะ
6.นำรังถึงที่จะใช้นึ่ง ที่มีรูเยอะๆอ่ะค่ะ อิอิอิ มาทาน้ำมันตรงที่จะวางขนมจีบ ทารอบๆขอบด้วยนะคะ เวลานึ่ง ขนมจีบจะได้ไม่ติดกับถังรังถึงค่ะ
7.นำขนมจีบมาเรียงใส่ในรังถึง พร้อมนำไปนึ่งแล้วค่ะ
8.ใช้เวลานึ่งประมาณ 10-15 นาที (หม้อน้ำต้องเดือดๆนะคะ)
9.แค่นี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ

จะให้อร่อยๆมากกว่านี้ ก็ต้องมีนี้เลยค่ะ
1.กระเทียมเจียว
2.น้ำจิ้ม ไม่ว่าจะเป็น ซอสหวาน ซอสเปรี้ยว หรือน้ำจิ้มไก่
3.ผักกาดหอม
4.ผักกาดแก้ว



ขอให้มีความสุขกับบล๊อคของนัตนะคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ

Create Date : 18 กันยายน 2551
Last Update : 7 ตุลาคม 2551 21:49:12 น.		6 comments
Counter : 4482 Pageviews.
Share Tweet