Bloggang.com : Kala-ก้นครัว : BBQ Ribs { Lamb }

BBQ Ribs { Lamb }

ซี่โครงแกะบาร์บีคิว
บอกกันตรงๆนะคะว่า นี่คือ ซี่โครงแกะค่ะ นัตไม่ทานแกะนะคะ แต่นัตต้องทำให้พ่อบ้านทานค่ะ เพราะฝรั่งเค้าทานเนื้อแกะกัน คราวหน้าจะเอาเมนู บาร์บีคิวซี่โครงหมูมาฝากละกันนะคะ

เครื่องปรุงค่ะ

1.ซี่โครงแกะเลือกที่มีเนื้อเยอะๆๆ สวยๆๆนะคะ หั่นตามโครงสัก 6-7 ชิ้นค่ะ

เครื่องปรุงบาร์บีคิวซอสสำหรับหมักซี่โครงค่ะ

1.เกลือ 1 ช้อนชา
2.ผงพริกป่นแบบละเอียดนะคะถ้าเป็นแบบผงพริกป่นปาปริก้ายิ่งดีค่ะ จะทำให้มีกลิ่มหอมมากขึ้นค่ะ 1 ช้อนชา
3.ผงพริกไทยดำ 1ช้อนชา
4.ผงกระเทียม หรือถ้าไม่มีก็ใส่ กระเทียมบดละเอียดค่ะ 1 ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
6.ผงมัสตาดส์ค่ะ จะใช้แบบครีมก็ได้ค่ะ 1 ช้อนชา
7.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำค่ะ

1.นำซี่โครงแกะมาล้างให้สะอาดนะคะ แล้วนำมาคลุกกับเกลือทิ้งไว้สัก 10 นาทีก่อนค่ะ เพื่อให้น้ำเกลือซึมเข้าไปในเนื้อค่ะ ทำให้เนื้อแกะดับกลิ่นคาวได้ด้วยนะคะ
2.นำเครื่องปรุงส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับซี่โครงแกะที่เตรียมไว้ทิ้งไว้สัก 30 นาทีค่ะ
3.จากนั้นก็สามารถนำไป อบที่ไฟ 350'F/180'C/Gas mark 4 นะคะอบประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ
หรือจะนำไปย่างไฟปานกลาง เช็คดูว่าเนื้อสุก จะออกสีชมพูนะคะ ไม่ใช่สีแดงสดค่ะ นั่นหมายถึงเนื้อยังไม่สุกดี แค่นี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ

Create Date : 12 กันยายน 2551

Last Update : 7 ตุลาคม 2551 20:33:40 น.

2 comments

Counter : 2489 Pageviews.

เก่งจังเลยค่ะ ทำบล็อคสวยด้วย

โดย: หนุงหนิง (France) IP: 87.88.199.157 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:49:35 น.

บล็อคสวยน่ารักมากครับ....ผมเป็นคนชอบทำอาหาร^ ^ขอบคุณมากครับ

โดย: hummail IP: 171.98.95.7 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:21:26 น.