วิธีทำ
1.นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน 2 ชต.พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับ เจียวให้หอม
2.นำพริกขี้หนู ลงเจียวคลุกเคล้ากับกระเทียม
3.นำหมูสับลงผัด จนหมูตึงและสุก ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.นำแครอทหั่น และข้าวโพดอ่อนที่หั่นเตรียมไว้ลงผัด พอสลบ
5.นำหัวหอมหั่น ใบกระเพรา ลงผัดคลุกเคล้า
6.นำข้าวที่เตรียมไว้ลงผัดคลุกเคล้า
7.ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลาดี ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
7.ตักใส่จานพร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
ไก่กรอบทอดกระเทียม
ส่วนผสมเครื่องปรุง
1.เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
2.กระเทียมสับละเอียด 1 ชต.
3.ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
4.เกลือ 1 ชช.
5.น้ำตาล 1 ชช.
6.พริกไทยป่น 1 ชช.
7.แป้งสาลี 3 ชต.
8.แป้งข้าวโพด 1 ชต.
9.น้ำเปล่า 2 ชต.