ส่วนประกอบ
ไข่หลายๆใบ เผื่อแตกครับ อิอิอิ
เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นๆ
เต้าหูพวงหั่นครึ่ง
รากผักชี พริกไทย กระเทียม
ผักชีหั่นหยาบๆ
เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซิอิ๊วขาว
วิธีทำ
ก่อนอื่นเราก็ต้มไข่ก่อนครับ เอาไข่ใส่ในน้ำอุณหภูมิปรกติ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วต้มไฟกลางๆ ต้มไปจนเดือด
พอสุกแล้วก็ทิ้งไว้ให้เย็น ปอกเปลือก แล้วเรียงใส่หม้อเอาไว้
ตำพริกไทย กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียดเลยนะครับ
แล้วเอาไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย ผัดไฟกลางๆ ให้หอมๆ
แล้วใส่น้ำตาล ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ ครับ
เคี่ยวให้เหนียวนิดนึงครับ
ใส่เต้าหู้ลงผัดให้เข้ากันดี
แล้วถ่ายใส่หม้อที่เรียงไข่ไว้ เติมน้ำพอท่วม แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้เดือด
เคี่ยวให้ไข่เป็นสีน้ำตาลแล้วใส่เต้าหูพวงลงไป
เคี่ยวจนเต้าหู้พวงนุ่ม
ใส่ผักชีหั่นหยาบๆ แล้วปิดไฟได้ครับ
ตักใส่ถ้วย
ลักษณะอาหาร
เป็นอาหารประเภทต้มเค็มเหมือนกับพะโล้เพียงแต่ใช้เต้าหู้ปรุง
รสชาติ
รสชาติเค็มๆ หวานๆ หอมกลิ่นรากผักชี พริกไทย กระเทียม
น้ำข้นไปนิดนะครับ แต่เป็นธรรมดาของการที่เอาเต้าหู้มาทำครับ
ครัวทนายอ้วน ............... Home ...... for food lovers.
Create Date :15 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update :15 กุมภาพันธ์ 2554 14:02:16 น.
Counter : Pageviews.
Comments :11
- Comment
โดย: บาร์บี้แสนสวย
โดย: Ainopopo
โดย: คนไกลบ้าน IP: 219.73.35.245 15 กุมภาพันธ์ 2554 18:24:33 น.
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
โดย: kittiya IP: 76.114.46.52 16 กุมภาพันธ์ 2554 3:42:21 น.
โดย: AdrenalineRush
โดย: ceacar salad
โดย: nuyza_za
ไหน ๆ นี่ก้อเป็นอาหารอิ่มบุญแล้วงั้นหม่อนฝากโครงการทำบุญไว้หน่อยนะคะ
เป็นโครงการ " Cook to Cure ส่งรักจากก้นครัวสู่ดวงใจผู้ป่วยติดเชื้อวัดพระบาทน้ำพุ และน้องๆบ้านธรรมรักษ์ "
ที่ลิ๊งค์นี้นะคะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D10243972/D10243972.html#
มาทำบุญร่วมกันนะคะ
โดย: ซามอ
จะได้ติดตามกัน
โดย: เอมๆ IP: 108.13.184.150 14 มีนาคม 2554 11:54:12 น.
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422