วันนี้วันศุกร์ ตามเคยครับก็ต้องเป็นเมนูมังสวิรัติครับ

สำหรับวันนี้จะเป็นเมนูสำหรับคนที่ชอบรสจัดและชอบสมุนไพรนะครับ

"มักกะโรนีผัดสมุนไพร"

อาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยมักกะโรนีที่ต้มแล้ว เต้าหู้แข็งหั่นให้ได้ 12 ชิ้นครับ

วิธีเก็บเต้าหู้ให้แช่ไว้ในน้ำครับ แล้วเข้าตู้เย็นไว้ เปลี่ยนน้ำทุกวัน หรือ สองวัน จะเก็บได้เป็นอาทิตย์เลยครับ สำหรับผักก็ใส่ตามใจชอบเลยครับ วันนี้เราจะใส่มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง หอมใหญ่ผ่าสี่แล้วผ่าครึ่งอีกที





ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ พริกยักษ์หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ

ส่วนสมุนไพรที่ใส่ก็มี ใบมะกรูด โหระพา และพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ







ลงมือทำกันเลยนะครับ

ก่อนอื่นก็ตั้งกรทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน ใส่เต้าหู้ลงไปทอด เอาแค่พอตึงๆนะครับ ไม่ต้องกรอบ ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ แล้วก็ใส่ถั่วฝักยาว พริกยักษ์





ผัดให้เข้ากัน กะดูว่าให้ผักจวนสุกครับ ใส่มักกะโรนีลงไป ผัดให้เข้ากัน ซะทีนึงก่อน แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วก้อซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ





ผัดให้เข้ากันอีกที แล้วใส่พริกชีฟ้าลงไป แล้วใส่ใบมะกรูด โหระพา ผัดพอเข้ากันแล้วปิดไฟได้ครับ





ตักใส่จานได้





จานนี้ดูหน้าตาดุดัน แต่ไม่ค่อยเผ็ดเลยครับ หอมสมุนไพรมากๆ ดีต่อสุขภาพ 2 เด้งเลย แถมได้บุญด้วยนะครับ


ครัวมังสวิรัติทนายอ้วน................ บุญ ..............มักจะมาพร้อมความอิ่มท้อง