ภัยกาเฟอีน

คอลัมน์ เจ๊าะแจ๊ะวิทยาศาสตร์



จากความนิยมในกลุ่มผู้บริโภควัยทำงาน ปัจจุบัน "กาแฟ" ยังกลายเป็นเทรนด์ฮิตของวัยเรียน-วัยโจ๋ ที่นอกจากจะดื่มเพื่อให้รู้สึกตื่นตัวช่วงสอบแล้ว ยังดื่มในลักษณะเข้าสังคมอีกด้วย แม้ผิวเผินจะดูไม่ใช่เรื่องอันตราย แต่รู้หรือไม่ว่ากาแฟทำให้พัฒนา การทางสมองช้าลง

เรโต ฮูเบอร์ ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยเด็กซูริก ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ วิจัยผล กระทบของ "กาเฟอีน" ต่อระบบสมอง ผ่านการฉีดสารรสขมให้หนูทดลองวัยหนุ่ม-สาว อายุ 30 วัน ก่อนนำไปเปรียบเทียบกับหนูทดลองตัวอื่นๆ พบว่า หนูที่ได้รับสารกาเฟอีนมีการพัฒนาทางสมองช้ากว่าหนูปลอดกาเฟอีนถึงเท่าตัว

นั่นเป็นเพราะกาเฟอีนมีฤทธิ์กระตุ้นสมอง แรกๆ อาจทำให้ตื่นตัว กระปรี้ กระเปร่า รู้สึกมีพลัง แต่ยิ่งดื่มมากก็ยิ่งอันตราย ส่งผลต่อระบบสมองซึ่งอยู่ในช่วงกำลังพัฒนา เซลล์ต่างๆ จึงเจริญเติบโตได้ไม่เต็มที่ และกลายเป็นความเสียหายในระยะยาว

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่เพียงกาแฟเท่านั้นที่วัยกำลังโตควรหลีกเลี่ยง แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีกาเฟอีนด้วย ทั้งชา โกโก้ และน้ำอัดลมรสโคล่า