Blueberry Hokkaido Milk Rolls มาอีกแล้วคะขนมปัง สูตรยอดฮิตเลยคะ อร่อยจริงๆ นะคะ คือเรื่องของเรื่อง ซื้อบูลเบอรี่มาซะกล่องใหญ่ คิดว่าจะทำโน้นทำนี่ ดันไม่สบายซะก่อน เลยต้องแช่เย็นไว้จนบางลูกมันมีรา เลยต้องรีบเอามาล้างซะหลายรอบ เลยคิดไปคิดว่า ทำขนมปังบูลเบอรี่ลองดูดีกว่า เลยเสริชหาสูตรในเนตลองทำดู ผลปรากฎว่า ขนมปังแข็งแป๊กเลยคะ ไม่มีความนุ่มเลย เนี้อแน่น ทั้งๆ ที่ใช้เครื่องทำขนมปังนวด แต่คิดว่าตัวเองทำไม่เป็นมากกว่า พอเปิดเช็คสูตรอีกที ดันไม่ได้อ่าน Comment ของคนที่เคยเอาสูตรไปลองทำ 7 ใน 10 คน บอกว่าทำออกมาแล้วขนมปังแข็งมาก เนื้อไม่นุ่มเลย บางคนก็ถามว่า ให้สูตรผิดเหรอเปล่า เฮ้อ...ถ้าเราเข้ามาอ่าน comment ตั้งแต่จะทำ คงไม่เสียของแน่ๆ คงต้องหาสูตรใหม่ เลยกลายเป็นอาหารไก่ไปซะ เลยคิดไปคิดว่า ทำไมไม่ลองเอาสูตร HML มาทำ ตอนแรกก็กลัวจะทำสูตรเค้าเสีย ก็กลัวๆ เหมือนกันว่าจะเป็นอาหารไก่อีกเหรอเปล่า แต่ปรากฎว่า ออกมาไม่ผิดหวัง HML เลยคะ ทั้งนุ่ม ทั้งได้กลิ่นบูลเบอรี่ เป็นอาหารตอนเช้าๆ ได้สบายเลยคะ สูตรตาก็เอามาเพิ่มเติมนิดหน่อยนะคะ จุดประสงค์จริงๆ แล้ว ไม่ต้องการจะเปลี่ยนแปลงสูตรดีๆ แต่แค่อยากรู้ว่าสูตรนี้สามารถทำขนมปังแบบอี่นได้เหรอเปล่า เป็นการเรียนรู้ด้วยตัวเองมากว่าคะ ไม่ใช่คนเก่งอะไร วิธีทำอาจจะแตกต่างกันนิดหน่อยนะคะ ตาใช้เครื่องทำขนมปังคะ สูตร แป้งขนมปัง 540 กรัม แป้งเค้ก 60 กรัม ยีสต์แห้ง 10 กรัม (ตาใช้ Active dry yeast) นมผง 30 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม (สูตรเดิมใช้ 80 กรัม) เกลือ 9 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง (ประมาณ 55 กรัม) นมสด 250 กรัม วิปปิ้งครีม 150 กรัม 60 กรัม บูลเบอรี่สด หรือ แช่แข็ง วิธีทำ ผสมแป้งขนมปัง แป้งเค็ก นมผง ร่อนรวมกันพัำกไว้ ผสมยีสต์ผสมให้เข้ากัน ตานำบูลเบอรี่ กับ นมสด ไปปั่นให้ละเอียด หรือ หยาบๆ อย่าใส่ครีมลงไปด้วยนะคะ เดี๋ยวพอปั่นแล้วมันข้น และถ้าปั่นนานเกินไป เดี๋ยวไขมันจะแยกตัวกับน้ำ คะ พอปั่นได้ทีแล้ว นำใส่หม้อ เติมน้ำตาลทราย เกลือ คนให้น้ำตาลทรายละลายก็พอ แล้วเติมครีม ลงไปคนให้เข้ากัน เติมไข่ไก่ลงไปคนให้เข้ากันอีกที นำส่วนของ ของเหลวง เทลงโถทำขนมปังก่อน แล้วค่อนใส่แป้ง กับ ยีสต์ ที่เราผสมรวมกันไว้ เปิดเครื่อง โดว์ อย่างเดียวคะ เปิดเครื่อง จนสิ้นสุดโปรแกรม แล้วนำออกมา ขี้นรูปจะใส่พิมพ์แบบปอนด์ หรือ แบ่งเป็นก้อนๆ แบบตาก็ได้คะ Hokkaido Milk Bread   Create Date : 26 กรกฎาคม 2552 21 comments Last Update : 26 กรกฎาคม 2552 10:39:49 น. Counter : 7203 Pageviews. Share Tweet

อยากกินจังเลยคะพี่ตา   โดย: cookingbegin 26 กรกฎาคม 2552 11:43:04 น.

น่ากินจังเลยค่า ขนมปังบลูไม่เคยเจอแฮะ ขอหม่ำซักก้อนน่ะค้า   โดย: มิคุริ 26 กรกฎาคม 2552 12:29:06 น.

ขอ-บอกว่าน่าทานมากกกกกกกค่ะ   โดย: อุ้มสี 26 กรกฎาคม 2552 12:46:36 น.

ขอทานด้วยคนครับพี่ตา วันนี้น้องกระชายนึกอยากขนมปังอยู่พอดีเลยครับ น่าทานมากๆเลยครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 26 กรกฎาคม 2552 13:49:06 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ขอชิ้นนะ   โดย: honeybeemee 26 กรกฎาคม 2552 14:22:53 น.

ดูนุ่มนิ่มจริง ๆ ด้วยค่ะคุณตา เจ๊หลีก็อยากทำขนมปังมาก ๆ นะคะ แต่ว่าด้วยความแก่ อายุไม่อำนวย ไม่อยากนวดด้วยมือเอง แถมยังไม่มีเครื่องทำขนมปังมาก ก็เลยขอค้างไว้ก่อนหลาย ๆ สูตรเลย แต่ก็ตั้งความหวังไว้กับคิทเช่นเอทค่ะ ว่าจะทำเพียงน้อย ๆ กลัวอีแก่คิทเช่นเอทเน่าซะก่อน อยู่ด้วยกันมา 20 กว่าปีแหนะ แก่กว่าลูกชายเจ๊หลีอีกน๊า คู่ทุกข์คู่ยากเลยหละ ว๊า บ่นมาซะนาน ไว้ต้องลองทำมั่งดีกว่าค่ะ จะไม่กลัวอะไรทั้งนั้น เหอ เหอ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 26 กรกฎาคม 2552 18:11:39 น.

ขนมปังบลูเบอรี่คงจะหอมน่าดูเลยนะคะ สูตรนี้เค้าดีอยู่แล้ว นุ่มนิ่มจริงๆ พอมาเป็นบลูเบอรี่คงจะอร่อยเนอะ   โดย: นู๋เต้าหู้ 26 กรกฎาคม 2552 18:47:08 น.

ว๊าว ก่อนอื่นsave สูตรก่อนเลยค่ะ น่าหม่ำจริง ๆ ขนมปังบลูเบอรี่ นู๊มน่ม นะคะ   โดย: one-pen 26 กรกฎาคม 2552 19:36:01 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกกๆๆๆๆๆเลยค่ะพี่ตา   โดย: อาโฮเฮะ 26 กรกฎาคม 2552 20:16:10 น.

สีม่วงอ่อนๆน่าทานมากเลยคะ แล้วรสอกกเปรี้ยวบ้างไหมคะ   โดย: แม่แจ่มใส IP: 124.122.191.152 26 กรกฎาคม 2552 20:41:31 น.

เก่งจังเลยค่ะ พี่ตา ต้องขอยกน้ิวให้เลย พี่ตาทำขนมปังดูนุ่มน่าทานมากเลยค่า   โดย: ซามอ 26 กรกฎาคม 2552 21:34:54 น.

โอ แปลกใหม่น่าลองจังเลยค่ะคุณตา สีม่วงสวยเชียว งั้นก็สูตรไปลองทำมั่งนะคะ อิอิ   โดย: mma_mmi 26 กรกฎาคม 2552 21:35:20 น.

สูตรนี้ไว้ใจได้เลยพี่ตา ทำอะไรก้อร่อย ทำหนมปังลูกเกด หนมปังเนย หนมปังใส่ไส้ อร่อยนิ่มๆ เหนียวๆ ไม่เคยผิดหวัง   โดย: Febie 26 กรกฎาคม 2552 22:42:28 น.

น่าทานมากๆ ขอลอกด้วยคนนะคะ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 26 กรกฎาคม 2552 23:43:56 น.

ดูนุ่มน่ากินมากเลยค่ะ ขอจดสูตรนะคะคุณตา   โดย: กบ (TungTan ) 26 กรกฎาคม 2552 23:44:02 น.

หวัดดีค่ะพี่ตา สบายดีนะค่ะ หลายวันก่อนนึกไม่ออก ไม่รู้จะทำอะไรกินกันดี แวะมาบ้านพี่ ได้สูตรก๊วยจั๊บน้ำข้น ทำลูกชิ้นต่อ แถมท้ายด้วยเค๊กส้ม อิอิ พี่ตาจะเก็บค่าลิขสิทธิ์ มั้ยค่ะเนี้ยะ เล่นลอกเมนูทั้งบล๊อคเลยค่ะ ขอบคุณอีกครั้ง ช่วงนี้ที่บ้านก็กำลัง ชลมุน ลูกๆอยู่บ้านพร้อมหน้า พร้อมตากัน ปิดเทอมนะค่ะพี่ตา นกเก็บบ้าน กวาดบ้าน เป็นงานประจำค่ะ มึนค่ะ จะมาเยี่ยมใหม่นะค่ะ ปล.ลูกๆติดใจก๊วยจั๊บ สูตรพี่ตา เพราะเพิ่งทำให้กินเป็นครั้งแรก ต้มเส้นนานไปหน่อย แต่เด็กๆก็ไม่มีบ่น   โดย: Nokske 27 กรกฎาคม 2552 1:46:04 น.

มดชอบขนมปังสูตรนี้เหมือนกันค่ะ แต่เมื่อวานเพิ่งทำเสียไปสี่ปอนด์รวด สาเหตุเพราะพักขนมปังเสร็จตอนห้าทุ่ม แล้วขึ้เกียจอบต่อ เอาเข้าแช่ฟรีซไว้ เช้ามาหน้ายุบหมด อบเท่าไหร่ก็ไม่ขึ้น ไม่อร่อยเลย ทิ้งรวด สี่ปอนด์ เจ็บใจมากมายค่ะ แต่เข้ามาชมบล็อคพี่ตาแล้วค่อยฮึดขึ้นมาใหม่ เด้วพรุ่งนี้มดจะทำใหม่ล้างแค้น 555   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 27 กรกฎาคม 2552 3:22:23 น.

ดีจังเลยค่ะพี่ตา แบบนี้แล้วทำออกมาสีสวย และแปลกใหม่ดีจิงๆ เลยนะคะ ท่าทางดูเบา นุ่ม ฟู มากๆ เลยค่า น่ากินๆๆ จังเลย   โดย: บ้านหวานเย็น 27 กรกฎาคม 2552 7:05:51 น.

ดูเหนียวนุ่มน่าทานมากเลยค่ะต้องขอจดสูตรพี่ตาก่อนนะค่ะ   โดย: june (supinnapa ) 27 กรกฎาคม 2552 7:45:01 น.

ต้องหอม ๆ บลูเบอรี่แน่ ๆ เลยค่ะ   โดย: หญิงแม่ 27 กรกฎาคม 2552 9:36:20 น.

ดูเหนียวนุ่ม น่าทานจังค่า   โดย: หมูน้อยแก้มใส 27 กรกฎาคม 2552 12:45:52 น.