ซุปโครงไก่ใส่สมุนไพร
ซุปโครงไก่ใส่สมุนไพร
ส่วนผสม
โครงไก่ 1 โครง
เครื่อง ตุ๋นไก่ยาจีน 1 ชุด
น้ำ 2 ลิตร หรือประมาณ 9 ถ้วยตวง
เกลือ 1½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้าง โครงไก่ด้วยเกลือให้สะอ่ก ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ต้มน้ำในหม้อ ด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่เครื่องยาจีนลงไป ต้มประมาณ 5 นาที ใส่โครงไก่ลงไปพอน้ำเดือดอีกครั้งให้ช้อนฟองออกแล้วใส่เกลือลงไปปิดฝา ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาทีื แล้วค่อยลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลาง เปิดดูคนเป็นระยะ ( ประมาณ 1½ -2 ชั่วโมง ) ก็สามรถรัประทานได้ หากรู้สึกว่าน้ำแห้งลงมากให้ลดไฟลงอีก หรืออาจเติมน้ำเพิ่มได้นิดหน่อย พอใกล้ได้ที่ให้ใส่ซีอิ้วขาวลงไป
ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ
| Create Date : 10 เมษายน 2553 |
| Last Update : 10 เมษายน 2553 15:04:11 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 150 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [