ข้าวกล้องทอดแหนมสด
ข้าวกล้องทอดแหนมสด
เครื่องปรุง
ข้าวทอด 2 ก้อน
หนังหมูต้มสุกหั่นชิ้นบาง 2 ถ้วย
ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย
ต้นหอม ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้ หนูแห้งทอด 10 เม็ด
ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อน โต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อน โต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อน ชา
ผักสด เช่น กะกล่ำปลี ถั่วฝักยาว ต้นหอม ผักชี
เครื่องปรุงข้าวทอด
ข้าวสวยข้าวกล้อง 2 ถ้วย
หมูบด 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อน ชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทอดชิมรส ปั้นเป็นก้อนกลมรี นำไปทอดในน้ำมันร้อน พอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
เครื่องแกง
พริกแห้ง แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย 5 หัว
กระเทียม 10 กลีบ
ข่าหั่น ละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อน โต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อน ชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อน ชา
พริกไทย 5 เม็ด
ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า คั่ว 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อน ชา
กะปิ 1 ช้อน ชา
โขลกเครื่องแกง ทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
วิธีทำ
1. ใส่หนังหมูลงในอ่างผสม บีบข้าวทอดใส่ ใส่ขิง เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ใส่พริกป่น ต้นหอม ผักชี เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน
3. โรยถั่วลิสง รับประทานกับผักสด มะนาวผ่าซีก และพริกขี้หนูทอด
| Create Date : 10 เมษายน 2553 |
| Last Update : 10 เมษายน 2553 16:16:53 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 211 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [