ซุปถั่วแดงขนมปังกระเทียม
ซุปถั่วแดงขนมปังกระเทียม
ส่วนผสมซุป
* ถั่วแดงต้มสุก 300 กรัม
* หอมใหญ่ สับ 50 กรัม
* ก้านขึ้นฉ่ายซอย ละเอียด 20 กรัม
* สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ (เม็ดพริกไทย รากผักชี กระเทียมโขลกรวมกัน)
* น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
* ซีอิ๊ว ขาว 1 ช้อนชา
* เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
* พริกไทย 1/2 ช้อนชา
* น้ำซุป ผัก 3 ถ้วยตวง
ส่วนผสมขนมปังกระเทียม
* ขนม ปังโฮลวีท 4 แผ่น
* มาการีน 1/4 ถ้วย
* กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
* ใบ ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซุป
1. ผัดสามเกลอ (เม็ดพริกไทย รากผักชี และกระเทียม) หอมใหญ่ ก้านขึ้นฉ่ายในน้ำมันมะกอกจนสุก
2. เติมถั่ว แดงต้มสุก และน้ำซุปผักลงไป เคี่ยวจนเปื่อย พักไว้ให้เย็น
3. นำไปปั่นให้ละเอียด
4. ตั้งซุปบนเตา อีกครั้ง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และพริกไทย
วิธีทำขนมปังกระเทียม
1. ผ่าครึ่งขนมปังโฮลวีท แล้วนำไปผึ่งลมให้ผิวแห้งพอหมาดๆ
2. ผสมมาการีน ใบผักชีสับละเอียด และกระเทียมสับให้เข้ากัน ทาหน้าขนมปังให้ทั่ว (อย่าหนามากเกินไปเพราะจะทำให้มัน) จากนั้นอบด้วยไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
Tip
นำขนมปังผึ่งลมให้ผิวแห้งพอหมาดๆ ก่อน ขนมปังจะกรอบนอกนุ่มใน แต่ถ้าทาหน้าขนมปัง แล้วนำเข้าเตาอบทันที ขนมปังจะกรอบ ไม่อร่อย
| Create Date : 10 เมษายน 2553 |
| Last Update : 10 เมษายน 2553 16:46:31 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 181 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [