คลิ๊กขี้เมาปลาพริกไทยดำ
คลิ๊กขี้เมาปลาพริกไทยดำ
เครื่องปรุงเครื่องแกงพริกขี้เมา
- พริกชี้ฟ้าเหลือง 4 เม็ด - กระเทียม 4 กลีบ
วิธีทำ
โขลก พริกชี้ฟ้าเหลือง และกระเทียมให้ละเอียด พักไว้ เครื่องปรุงผัดขี้เมา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - เครื่องแกงพริกขี้เมา ตามต้องการ - หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ - แครอทหั่นเต๋า ลวก 4 ช้อนโต๊ะ - มะเขือเทศหั่นเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยดำบด หยาบ 1 ช้อนชา - ปลาปรุงรสพริกไทยดำ 2 ซอง - ผงปรุงรสบะหมี่ไว ไว 1 ซอง - น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล ปี๊บ 1 ช้อนชา - เส้นบะหมี่ไวไวลวกแล้ว 2 ห่อ - ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น - ใบ โหระพา 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่พริก ชี้ฟ้าเหลืองและกระเทียม ที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอมใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า แครอทหั่นเต๋า มะเขือเทศหั่นเต๋า ลงผัดพอสุก 2. ใส่ปลาปรุงรสพริกไทยดำ ผงปรุงรสบะหมี่ ไวไว น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ ถ้าจืดให้ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ 3. นำเส้นบะหมี่ที่พักไว้ลงผัด ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟ
วิธีลวกเส้น
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง - บะหมี่ไวไว 2 ห่อ
วิธีทำ
นำหม้อใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด พอเดือดเอาบะหมี่ไวไวลงลวก 3 นาที แล้วตักเส้นออกสะเด็ด น้ำ พักไว้ ใช้สำหรับผัด
Create Date : 10 เมษายน 2553 |
Last Update : 10 เมษายน 2553 15:49:53 น. |
|
0 comments
|
Counter : 166 Pageviews. |
|
|
|
| |