|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ทำอาหารในแคนทีน....โรงพยาบาลพิเศษ ที่เบลเยียม
ครั้งก่อนเล่าเรื่องการทำงานที่บริษัทผลิตยา เล่นเอาหลาย ๆ คนเริ่มหดขาที่กำลังจะก้าวตามแม่บุญกลับกันเป็นแถว คงไม่คิดว่าอะไรมันจะหนักปานนั้น งานนี้หลาย ๆ คนอาจจะคิดไปถึง โอชิน เมืองข้าวปั้น ที่โด่งดังเมื่อหลายสิบปีก่อน แต่วันนี้..โอชิน เบลเยียม ก็มาแรงไม่แพ้กัน อิ อิ เรียกคะแนนความเห็นใจขึ้นมาอีกเป็นเท่าตัว
อะไรกันยังไม่ถึงไหนเลย มาอ่านต่อค่ะ ยังมีอะไรหนุก ๆ อีกเยอะ ชีวิตของแม่บุญมีหลายรสชาติ ทั้งบู้ และบุ๋น กล้ามขึ้นทั้งขา ทั้งแขน ถ้าจัดประกวดแม่บุญคงได้รางวัลมาครองอีก แต่อย่าดีกว่า มาหาอะไรหนุก ๆ ทำต่อเป้นประสบการณ์ชีวิต เล่ากี่ทีก็ไม่เบื่อ ถ้ามีคนมาอ่าน มาฟัง ...มาเข้าเรื่องกันดีกว่า
อีกวัน..เย็น ๆ เขาโทรมาถามว่าพรุ่งนี้ไปทำงานอีกที่ได้ไหม ? เขาขาดคนอีกแล้ว พนักงานป่วย ก็ทำไมจะไม่ได้หล่ะ ทำมาแล้วตั้งอาทิตย์ จะส่งไปไหนก็ไปทั้งนั้นแหละ แต่ครั้งนี้เขาส่งไปโรงพยาบาล ซึ่งเป็นโรงพยาบาลพิเศษสำหรับคนไข้หนัก ที่ได้รับอุบัติเหตุจากทางรถยนต์ หรืออะไรกก็แล้วแต่ที่ต้งพักรักษาตัวกันเป็นเดือน หลายเดือน จนเป็นปี เพราะต้องดุแลเป็นพิเศษ อันนี้มิเชล สาธยายให้ฟัง เพราะแกมีญาติที่ต้องไปรักษาตัวที่นั่น และรักษากันมานาน ตอนนี้ก็ยังรักษาอยู่
เช้าวันต่อมา มิเชลผู้แสนดี ขสมก. ขนส่งเมียกรู ส่วนตัวก็ขับรถพาแม่บุญไปส่งที่นั่น จริง ๆ แล้วก็ไม่ไกลจากบ้านมากนัก ประมาณยี่สิบนาที ทางที่ไปร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ ราวกับป่าเล็ก ๆ ในเมือง โรงพยาบาลถูกซ๋อนตัวอยู่ภายในดงไม้หนาทึบ ราวกับเป็นสถานที่ลึกลับ ทั้งนี้เพราะเขาต้องการให้คนป่วยได้รับการรักษาอย่างดี ไม่มีเสียงรถวิ่งให้หนวกหู ความเงียบ ความเป็นธรรมชาติ เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาผู้ป่วยเหล่านี้
ทางเข้า...ไม่มียาม แต่ก็คงไม่มีใครผ่านมาบ่อยหรอก จะมีก็แต่ญาติผู้ป่วยเท่านั้นที่ขับรถมาเยียมกัน แม่บุญเดินผ่านเข้าไปข้างใน เดินลงบันไดไปห้องครัว ตามที่เจ้าหน้าที่คนหนึ่งที่เดินผ่านมาชี้บอก ในใจ..อดหวั่น ๆ เพราะความเงียบ แถมยังออกจะมืดนิด ๆ เพราะเป็นห้องที่อยู่ซับซ้อนข้างล่าง ยังเช้าเลยไม่มีใครสักคนเดินผ่าน ...
แม่บุญเดินผ่านห้องรับประทานอาหารขนาดใหญ่ ผ่านเข้าไปถึงในครัว ๆ กว้าง มีอุปกรณ์หลายอย่างที่คล้ายกับที่ทำเมื่อวันก่อน ใหญ่ ๆ ทั้งนั้น เจ้าหน้าที่ ๆ รับผิดชอบเรื่องครัว เป็นผู้หญิง เป็นนางพยาบาลแต่มีหน้าที่ดูแลเรื่องอาหารคนป่วยด้วย เธอเห็นข้อมือทั้งสองข้างของแม่บุญที่ถูกพันผ้าไว้ เพราะอุบัติเหตุจากการตักอาหารเสริฟให้พนักงาน ตอนเปิดฝาอาหารจานร้อน มันจะมีหลอดไฟที่ร้อนมาก ๆ เปิดส่องอาหารให้อุ่นตลอดเวลา แม่บุญไม่ทันระวังเลยโดนเข้าทั้งสองข้อมือ กลายเป็นแผลเป็นติดตัวมาจนถึงตอนนี้ เธอบอกว่าให้เตรียมผลไม้ก่อนก็แล้วกัน เพราะไม่อยากให้แม่บุญใช้มือมากนัก แผลมันจะอักเสบ
คนเตรียมอาหารที่นี่มีเพียงห้า หก คน ไม่ใช่เกือบห้าสิบคนเหมือนงานที่แล้ว คนหนึ่งรับหน้าที่ทำซุป อาหารจานร้อนซึ่งมีเพียงไม่กี่อย่าง เพราะที่นี่ไม่ได้มีพนักงาน และคนไข้เป็นหลายพัน หลังจากเตรียมผลไม้เสร็จ ก็เตรียมอย่างอื่น ทำง่านกันไม่กี่คน แม่บุญไม่ได้คุยกับใคร เพราะต่างคนต่างรีบทำให้เสร็จตามหน้าที่ ตามเคย..เสร็จแล้วต้องล้างครัว ล้างหม้อต้มซูปยักษ์ เมื่อผ่านงานแรกมาแล้ว งานนี้มันก็เลยไม่ต้องใช้เวลามากเหมือนครั้งแรก มุด ๆ หัวลงไปล้าง ฉีดน้ำร้อนล้าง โดยใส่ถุงมือจ้า ไม่ต้องห่วงหรอก ยังไงก็ไม่ยอมให้โดนแผลแน่นอน ลืมเล่าไปว่า อาหารที่นี่เขาทำอาหารพื้น ๆ ของเบลเยียม ที่ทุกคนรู้จักกันดี ทุกคนชอบกิน ๆ กันไม่เบื่อ เช่น มันฝรั่งต้ม นึ่ง หรือ อบ กินกับไส้กรอกชนิดต่าง ๆ สปาเก็ตตี้ กับซอสแบบต่าง ๆ มันฝรั่งทอด สลัด ซุป ..ซึ่งต้องทำทุกวัน ตอนที่แม่บุญถูกส่งไปช่วยงานหนึ่งอาทิตย์ ก้ไม่เห็นว่าเขาทำอะไรยาก อย่างว่าเนาะ คนไข้เขากินเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง ไม่ได้อยู่เพื่อกินอย่างแม่บุญ..ที่ชอบสรรหาของกินอร่อย ๆ อยู่เรื่อย ๆ
จากนั้น พยาบาลหลาย ๆคนจะนำป้ายเตรียมอาหารที่มีประวัติว่า คนไหนกินอะไรได้ ไม่ได้ ขนมปังสำหรับเสริฟกับซุป จะมีขนมปังพิเศษที่ไม่ใส่เกลือ เพราะบางคนเขากินขนมปังธรรมดาไม่ได้ คนไข้แต่ละคนจะให้อาหารต่างกัน จัดเป็นชุด ๆ แล้วใส่ป้ายชื่อ เหมือนที่เราเห็นเวลาเขาเข็นรถใส่อาหารไปเสริฟตามโรงพยาบาลนั่นแหละ จากนั้นก็ลำลียงขึ้นไปเสริฟตามห้องคนป่วย ตรงนี้ใช้เวลานานพอสมควร เพราะต้องระมัดระวังไม่ให้ผิดพลาด แรก ๆ เขาไม่ให้แม่บุญทำ เพราะยังไม่คุ้นเคย ไม่รู้ว่าต้องจัดยังไง อยู่เกือบครบอาทิตย์ เขาถึงให้ไปช่วยตักอาหารให้คนไข้เหล่านั้น
สิบเอ็ดโมงพอดี พักกินข้าวกินอาหารที่เตรียมกันนั่นแหละ แต่เป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เกือบจะหายแล้ว พวกนี้กินอาหารปกติได้ บางครั้งจะมีญาติของผู้ป่วยที่มาเยี่ยม ลงมากินอาหารด้วย เพราะไม่มีที่อื่นอีกแล้วจ้า
เที่ยงตรง...คนป่วยเริ่มทะยอยมากินข้าว แม่บุญสังเกตุเห็นว่มีเด็ก ๆ เยอะมาก หลาย ๆ คนมายืนเกาะขอบโต๊ะ ถามแม่บุญว่าเธอชื่ออไร มาจากไหน ทำไมฉันไม่เคยเห็น อย่างที่บอก ว่าคนไข้บางคนอยู่รักษากันเป็นปี จนรู้จักกันไปหมดทั้งโรงพยาบาล แม่บุญอดยิ้มไม่ได้ ที่หลาย ๆ คนบอกว่าแม่บุญเป็นคนจีน มาจากไชน่า พอบอกว่าไทยแลนด์จ้า พวกเขาบอกว่าไม่รู้จัก แต่ก็ร้องอ๋อ ..น่ารักกันทั้งนั้น น่าสงสารที่ต้องได้รับอุบัติเหตุร้ายแรงแบบนั้น
ญาติของมิเชล...เป็นเด็กสาวรุ่นอายุสิบหก นั่งรถไปกับเพื่อนสาว ๆ และเพื่อนเป็นคนขับรถ คงเพราะความคะนองขับรถเร็วเลยเกิดอุบัติเหตุ ทั้งเธอและพี่สาวต้องเข้ารับการรักษาอยู๋ที่นี่มาร่วมปี โชคดีที่พี่สาวหายก่อน แต่คนน้องต้องค่อย ๆ รักษา เพราะนอกจากนั้นฟันยังหัก ขา..ที่ต้องเดินกระเผก ๆ หน้าตาเธอสวยงามราวตุ๊กตา ผมหยักเป็นลอน ๆ น่าสงสาร แล้วจะใช้ชีวิตต่อไปยังไง โรงเรียนก็ไม่ได้ไป ตอนที่แม่บุญทักเธอ ๆ ยิ้ม แต่ทำหน้างง ๆ ว่าแม่บุญเป็นใคร เลยบอกว่าเคยมาเยี่ยมครั้งหนึ่งนานมาแล้ว เธอทำท่าคิด อยู่นาน แล้วก็ยิ้มบอกว่าจำได้ ค่อยยังชั่ว ครั้งหลังสุดที่เจอ เธอดีขึ้นมากแล้ว นั่งเล่นไพ่กับยายและตา น่ารักเชียว
หลังการเสริฟอาหาร ก็ต้องทะยอยลำเลียงถาดอาหารและจานชามต่าง ๆ เข้าเครื่องล้าง มีกันสาม สี่คน เพราะต้องลำเลียงเก็บให้เข้าที่ สี่โมงเย็นจะมีเจ้าหน้าที่มาจัดอาหารเย็นอีกรอบ แต่จะมีเพียงขนมปัง โยเกริต์ ผลไม้เท่านั้น บอกแล้วไง คนที่นี่เขาไม่กินอาหารร้อนสองครั้ง อีกอย่างเป็นคนไข้ ไม่ได้เคลื่อนไหว การกินน้อยก็คือการพักผ่อนท้องไปด้วย
เสร็จงานตอนบ่ายสามโมงครึ่ง เหนื่อยเหมือนกันเพราะเครื่องมือเยอะ จานชามเพียบแม้จะล้างด้วยเครื่อง แต่ตอนเก็บเข้าที่ก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน เพราะต้องแยกข้าวของต่าง ๆ เก็บให้เป็นที่เป็นทาง ที่นี่แม่บุญทำหนึ่งอาทิตย์ เช่นกัน เป็นประสบการณ์ อีกแบบ ที่หลาย ๆ คนไม่มีโอกาสได้ทำ
แม่บุญ... คิดว่าตัวเองโชคดี ที่มีโอกาสได้ทำอะไรมากมายหลายอย่าง แม้จะเหมือนเป็ดก็ตามเถอะ ประสบการณ์เหล่านี้ ไม่ใช่ว่าจะเกิดขึ้นกับทุก ๆ คน แม้ใคร ๆ จะบอกว่างานหนัก ขึ้นชื่อว่างานก็หนักทั้งนั้นแหละ เมื่อไม่ได้เกิดมาบนกองเงินกองทอง ไม่ได้มีสามีร่ำรวยเหมือนคนอื่น ๆ ก็ต้องทำงานเพื่อช่วยเหลือกัน แม่บุญเป็นคนอยู่เฉย ๆ ไม่เป็น มันรำคาญ อยู่บ้านก็ต้องหาอะไรทำ รื้อนั่น จัดนี่ ไปเรื่อยเปื่อย จะให้ม่นั่งกิน ๆ นอน ๆ เบื่อแย่เลย เวลาของคนเรามีน้อยนัก หากรู้จักใช้เวลาให้เป็นประโยชน์ ไม่ว่าทั้งกับตัวเอง และคนอื่น เวลา..จะมีค่าขึ้นอีกมากมาย บางครั้งแม่บุญทำงานเพลิน ยังอยากให้เพิ่มเวลาเป็น 30 ชม. ต่อวัน แต่อย่าเลย มันเหนื่อย..เวลาต้องทำงานมาก ๆ หลาย ๆ คนอยากรู้ว่า ทำงานเยอะแยะเอากะตังค์ไปทำอะไร ลุกเต้าเหล่ากอก็ไม่มี...
รายได้ของแม่บุญ....ส่วนหนึ่ง ส่งกลับไปผ่อนบ้านที่เมืองไทย ที่ซื้อไว้ตั้งแต่ก่อนแต่งงาน อีกส่วน..ส่งไปเป็นทุนการศึกษาให้เด็กที่รับเลี้ยงไว้สองคน หญิงหนึ่ง ชายหนึ่ง ส่วนหนึ่ง ..ส่งไปทำบุญตามโรงพยาบาลบ้าง ให้เด็กกำพร้าบ้าง สองปีก่อนซื้อถังน้ำขนาดใหญ่ถวายวัดที่อยู่ในป่า ที่เชียงใหม่ หรืองานกุศสอื่น ๆ ที่เหลือ ใช้ส่วนตัว เก็บไว้อีกนิดไว้เที่ยวไง...เป็นกำไลชีวิต ให้รางวัลกับตัวเองที่ทำงานหนัก เหนื่อย..ที่นี้หลาย ๆ คนก็ได้รู้จักแม่บุญมากขึ้นอีกนิดแล้วนะ ...
คราวหน้าไปลุยที่ใหม่กับเชฟ ที่เคยมาทำงานที่เมืองไทยในโรงแรมห้าดาว ดาวร่วงอย่างแม่บุญทำอะไรให้เชฟ เรียกหา รอบสอง....รออ่านนะคะ
Create Date : 30 มิถุนายน 2554 |
|
25 comments |
Last Update : 28 ธันวาคม 2556 1:00:57 น. |
Counter : 2453 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: koy IP: 78.129.60.208 30 มิถุนายน 2554 3:30:23 น. |
|
|
|
| |
โดย: multiple 30 มิถุนายน 2554 7:01:41 น. |
|
|
|
| |
โดย: ตกตะกอน 30 มิถุนายน 2554 7:26:04 น. |
|
|
|
| |
โดย: กุ้ง (kungviyada ) 30 มิถุนายน 2554 12:33:47 น. |
|
|
|
| |
โดย: panwat 30 มิถุนายน 2554 18:45:18 น. |
|
|
|
| |
โดย: Yui IP: 49.237.1.71 30 มิถุนายน 2554 19:56:36 น. |
|
|
|
| |
โดย: Maeboon 30 มิถุนายน 2554 21:17:26 น. |
|
|
|
| |
โดย: เนินน้ำ 30 มิถุนายน 2554 22:29:44 น. |
|
|
|
| |
โดย: ทิพย์ IP: 122.105.234.116 1 กรกฎาคม 2554 8:57:08 น. |
|
|
|
| |
โดย: เนินน้ำ 1 กรกฎาคม 2554 12:40:09 น. |
|
|
|
| |
โดย: Tristy 2 กรกฎาคม 2554 8:09:34 น. |
|
|
|
| |
โดย: makachok 2 กรกฎาคม 2554 19:12:58 น. |
|
|
|
| |
โดย: narellan IP: 1.46.211.233 2 กรกฎาคม 2554 20:53:25 น. |
|
|
|
| |
โดย: kamaron 5 กรกฎาคม 2554 4:26:33 น. |
|
|
|
| |
โดย: ณี IP: 80.60.189.81 29 พฤศจิกายน 2554 18:18:52 น. |
|
|
|
| |
โดย: Maeboon 29 พฤศจิกายน 2554 21:11:41 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 87 คน [?]
|
แม่บุญ..เป็นหญิงไทยอายุเลยวัยรุ่นไปไกล จับพลัดจับพลูได้สามีเป็นฝรั่งแล้วก็หอบผ้าตามกันไปอยู่เมืองนอกเมืองนา พอได้เวลาหยุดงานก็กระเตงกันไปเที่ยวตามประสาตายาย ไม่มีลูกกวนตัวกวนใจ แม่บุญนั้นชอบเขียน ชอบเล่า ชอบถ่ายรูป เป็นที่สุด จะเก็บไว้คนเดียวก็กระไรอยู่ เอามาแบ่งบันกันให้ลูก ๆ หลาน ๆ ได้อ่าน ได้ดูกันดีกว่า ส่วนฝีมือด้านอื่น ๆ นั้นก็พอจะมีอยู่บ้าง เช่น ทำอาหาร ก็เอามาแบ่งปันกันอีกนั่นแหละ ค่อย ๆ รู้จักกันไป รู้จักกันแล้วก็อย่าลืมเข้ามาคุยกันนะ
ปล....รูปภาพต่าง ๆ หากต้องการนำไปใช้ช่วยบอกที่มาที่ไปด้วยนะคะ เป็นการให้ความเคารพซึ่งกันและกัน ซึ่งสังคมไทยเราค่อนข้างมองข้ามในเรื่องนี้ค่ะ
|
|
|
|
|
|
|
|