Chicken Farm Baker's Project # 23 : The Baked Spicy Brownie เดือนนี้เจ้าบัว@Tiny Bakery เป็นโฮสท์คะ ให้ทำขนมหวานรสเผ็ด แค่คิดเจี๊ยบก็เอ๋อไปนานพอควรเลย ไม่เคยได้ยินแหะๆ เลยเลือกบราวนี่เพราะเจี๊ยบกลัวขนมเผ็ดจริง คือ ปกติเป็นคนชอบกินเผ็ดอยู่แล้วแต่ไม่คุ้นเคยกับขนมหวานเผ็ดไงคะเลยเอาบราวนี่ไว้ก่อน มันอุ่นใจดี ฮ่าฮ่า ทำแล้วไม่ผิดหวังคะ ถึงแม้จะมีขิงอ่อน ซินนาม่อน ผงพริกอีก แต่โดยรวมแล้วมันอร่อยจริงคะ ไม่หวาน หรืออาจจะเพราะความเผ็ดนิดๆมาตัดรสหวานก็ได้ โดยรวมแล้วกลมกล่อมดี ตอนนั้นเจี๊ยบกินกะเพราหมูกรอบอยู่ไปถ่ายไปชิมขนมเลยไม่รู้เผ็ดจากขนมมั้ยนะ 555+ ต่อไปคราวหน้าเจี๊ยบหมดห่วงเรื่องพริกในขนมแล้วละ จะทำต่ออีก ขนาดบอกแม่ไปว่าขนมนี้มีพริกนะแม่ แม่ถามว่า "อ่าว ทำไมไม่เผ็ดละ" สงสัยเจี๊ยบแอบหักพริกเยอะไปหน่อย แหะๆ อย่างที่ว่ากลัวนิดๆไงคะ :: ส่วนผสม :: มาจาก Oprah 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3/4 ถต. 2. เกลือ 1/4 ชช. 3. ผงโกโก้ดัช 1 ชต.+1ชช. 4. ผงพริก Ancho 1 ชต. (กรณีนี้หาไม่ได้ เจี๊ยบใช้แบบ Hot Chili powder มาแทนแต่ลดลงหน่อยเพราะมันอาจจะเผ็ดกว่า Ancho ) 5. ผงซินนาม่อน 1/2 ชช. 6. ดาร์คช็อคโกแลต(60%)สับหยาบ 140 กรัม 7. เนยจืด 227 กรัม (รวมทั้งทาพิมพ์ด้วยแต่เจี๊ยบไม่ได้ทา ปูกระดาษไขแทน) 8. น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถต. 9. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถต. 10. ไข่ใบใหญ่สุด 3 ฟอง 11. กลิ่นวานิลา 1 ชช. 12. ขิงสดขูด 1/4 ชช. - เปิดเตาอบ 350 F หรือ 180 C ทาเนยที่พิมพ์ขนาด 8x8 นิ้ว ปูทับด้วยกระดาษไข - ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ไฟปานกลาง เอาชามที่ขนาดใหญ่กว่ามาซ้อนบนหม้อน้ำเดือด อย่าให้น้ำร้อนโดนก้นภาชนะ ใส่เนยกับดาร์คช็อคโกแลตสับคนจนมันละลายแล้วปิดแก๊ส ใส่น้ำตาลทรายทั้ง 2 ลงไปคนให้เข้ากัน ยกลงจากหม้อน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง - ผสมแป้ง,เกลือ,ผงโกโก้,ผงพริกและซินนาม่อนให้เข้ากันพักไว้ - พอส่วนผสมช็อคโกแลตหายร้อนแล้ว เติมไข่ลงไปจนเข้ากันดี เติมกลิ่นวานิลาและขิงขูด แค่ผสมให้เข้ากันดีพอ อย่าตีนาน - นำผสมของแห้งมาเทลง ให้ใช้พายยางมาตะล่อมเบา ตามสูตรเค้าห้ามใช้ตะกร้อมือแต่เจี๊ยบแหกกฏ (อะจ๊ากกกก ไม่เป็นไรๆแค่ตะล่อมเบาๆเสมือนว่าเป็นพายยางนะ) ไม่ต้องผสมนานแค่เข้ากันก็พอ จากนั้นเทลงพิมพ์ ปาดให้เรียบเสมอกัน เข้าเตาอบไฟบน-ล่างประมาณ 27-30 นาที - เช็คโดยไม้จิ้มฟัน ดูว่ามีเปียกแฉะ เศษเนื้อนิดหน่อย ก็โอเคคะ เอาออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อนค่อยหั่นเสิร์ฟคู่วิปครีมฟูๆ ตกใจกับครีมโตๆใช่มั้ยคะ 555 แค่ทำผิดขัดข้องนิดหน่อย เห็นเชฟทำแล้วสวย เลยลองบ้างแต่ตีครีมจนแข็งไปหน่อยมั้ง ผิวครีมไม่เรียบ คราวหน้าจะแก้ใหม่คะ รอบทำใหม่ ขนาดเล็กลง   Create Date : 22 มิถุนายน 2553 28 comments Last Update : 22 มิถุนายน 2553 23:03:14 น. Counter : 1880 Pageviews. Share Tweet

ทักทายนะค่ะ ^_____^   โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 22 มิถุนายน 2553 23:38:17 น.

เห็นป่ะ บอกแล้วว่าพริกไม่น่ากลัว ฮ่าๆๆๆๆ ชอบตรงใส่ขิงสดนี่แหละแก น่าลองๆๆ เคยแต่กินบราวนี่ส์ใส่พริกขี้หนูอ่ะ เสิร์ฟกะไอติมพริกอีกตะหาก แต่มันไม่เผ็ดเพราะความหวานจากช็อคกะครีมนี่แหละ ว่าแล้วก็หิวรอบดึก   โดย: Tiny IP: 124.121.135.102 23 มิถุนายน 2553 0:00:35 น.

คุณหาแฟนตัวเป็นเกลียว - ดีคะ บัว - นั่นดิ คราวนี้มันหอมจริงๆว่ะแต่ว่ากลิ่นซินนาม่อนนำมาก่อนเลย กินแล้วโล่งจมูกจัง เอิ๊กๆๆ   โดย: J-Nap 23 มิถุนายน 2553 0:06:13 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกก พี่ชอบอ่ะน้องเจ   โดย: grippini 23 มิถุนายน 2553 1:57:07 น.

น่ากินจังครับ   โดย: kittscake 23 มิถุนายน 2553 2:59:55 น.

น่ากินมากเจี๊ยบ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 23 มิถุนายน 2553 9:04:39 น.

น่ากินจัง   โดย: vigannda 23 มิถุนายน 2553 9:32:51 น.

ครีมใหญ่หรือเล็กก้อน่ากินทั้งนั้นจ้า ไม่เกี่ยงๆ รูปดูคลาสิคดีเนอ แสงสวยๆ   โดย: IyadA 23 มิถุนายน 2553 9:40:49 น.

ไม่ตกใจกับครีมโตๆ หรอกคะ ชอบมาก น่าทานมากคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 23 มิถุนายน 2553 10:09:27 น.

แอบฉก...น้ำลายสอตั้งแต่เห็นใน FB แล้วจ้า   โดย: bake@home 23 มิถุนายน 2553 12:45:46 น.

คิดไรไม่ออกบอกบราวนี่...เหมือนกันเลยน้องกาเจี๊ยบ   โดย: bake-aholic 23 มิถุนายน 2553 13:12:04 น.

น่ากินนนนน จังเร้ยยย คะ   โดย: nichapatr 23 มิถุนายน 2553 15:09:40 น.

ครีมโตๆแหล่ะค่ะของชอบ อิอิ น่าหม่ำ   โดย: มิคุริ 23 มิถุนายน 2553 17:19:42 น.

ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับคะแนนกำลังใจ ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ ขอคุณป้าและเด็กๆเต้นขอบคุณซักรอบนะจ๊ะ ขอบคุณก้าบบบบบบบ   โดย: blog..ชั้นเอง 23 มิถุนายน 2553 18:52:40 น.

รูปสวยยยมากๆๆๆๆๆ   โดย: Febie 23 มิถุนายน 2553 19:39:11 น.

บราวนี่ ขิง คาราแมว ชอบโหมดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 23 มิถุนายน 2553 23:54:00 น.

น่าอร่อยมากน้องเจี๊ยบ ... พี่เคยอ่านสูตรนี้เหมือนกันค่ะ Oprah คนดัง การันตี แสดงว่าอร่อยมาก ๆ :))   โดย: Tristy 24 มิถุนายน 2553 6:19:38 น.

สวัสดีคร้าบ คิดถึงคุณเจี๊ยบเหมียนกัน (จะโดนใครต่อยมั๊ยเนี่ยะ 555) ผมล่ะคันมือยิกๆเหมือนกัน แต่มันไม่มีเวลาเข้าครัวเลยครับ เนี่ยะ เลยทำอะไรแบบซิมเปิ้ล ปัดหยากไย่กันก่อน จะพยายามหาเวลามาทำขอรับ บราวนี่ใส่เครื่องเทศเท่มั่กๆ น่าลองชิมครับ เด๋วต้องติดตามอีกหลายๆบล๊อกเลยล่ะครับ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 25 มิถุนายน 2553 14:01:35 น.

รูปสวยมากมายเลยค่าน้องสาว มาขอบคุณที่โหวตให้นะคะ ในกิจกรรม " Dinner For Two " นำภาพมาฝากค่ะ จากหัวหิน     โดย: Pastel pied 25 มิถุนายน 2553 16:34:37 น.

ขนมของน้อง ๆ chicken farm น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ไอเดียเยี่ยมจริง ๆ โดยเฉพาะ spicy brownie อยากหม่ำที่สุด   โดย: Baked by PonG 25 มิถุนายน 2553 18:54:57 น.

ชิมด้วยค่า...รูปสวยน่าทานอีกแล้วค่ะคุณเจี๊ยบ   โดย: ปูขาเก เซมารู 27 มิถุนายน 2553 2:30:38 น.

อยากลองจังเลยคะ   โดย: aammttaa (coat armor ) 29 มิถุนายน 2553 8:57:00 น.

อึม สวยเนียนและเนี๊ยบทั้งรูปทั้งขนมเลยนะคะ   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 6 กรกฎาคม 2553 21:40:26 น.

คุณเจี๊ยบขาสงสัยช่วงนี้ยุ่งหรือไม่ค่อยมีแรงอัพบล็อกเหรอคะ แม่ปูก็ไม่ค่อยได้ทำอะไรเป็นชิ้นเป็นอันเลยค่ะ มัวแต่พาเด็กๆตะลอนๆ ไม่งั้นก็เลี้ยงเด็กๆที่บ้าน ไม่ค่อยมีเวลาส่วนตัว โชคดีวันนี้เด็กๆมีเพื่อนมารับ แต่เดี๋ยวก็กลับมาบ้านกันแล้ว เลยรีบมาทักทายกับคุณเจี๊ยบค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 14 กรกฎาคม 2553 23:15:44 น.

พี่เจี๊ยบบบ มารอดูขนมของพี่คร้าบบ วันนี้เอาขนมมาฝากพี่ด้วยครับ   โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น 31 กรกฎาคม 2553 23:14:27 น.

เฮ๊......... ไอ่เพื่อนคนสวย ทำไรกินไม่แบ่งกันเลย ใส่พริก น่าลองมาก ชั้นเองก็มีสูตรอัพไซด์ดาวน์ใส่พริกอยู่เนี่ย ยังไม่กล้าลองทำ ฮ๋าๆๆ งานชั้นยุ่งมากเลยอ่ะแก สงสัยเจ้านายจะรักชั้นมาก เลยใช้งานชั้นอยู่คนเดียว คิดถึงนะยะ ฝากคิดถึงยัยบัวขรี้ด้วยอ่ะ เมื่อไหร่จะได้ไปแร่ดกันซะทีเนี่ย หนาวนี้ อาจจะได้แวะไปวังน้ำเขียวอีกแล้วแหละ แกอย่าเพิ่งหนีชั้นไปไหนนะ จะไปบุกบ้านแกอีกที ให้คนแถวนี้ อิจฉาเล่น อิอิ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 3 สิงหาคม 2553 22:50:14 น.

ขอบคุณที่ไปทักทายที่บ้านนะคะ คิดถึงค่ะ หายไปนานเลยเมื่อไหร่จะกลับมาทำขนมอร่อยๆให้ชมอีกน๊อ   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 20 กันยายน 2553 15:36:45 น.

ขนาดตีครีมนานไปหน่อยยังน่าทานเลยค่ะ มารอดูแยมต่อนะคะ   โดย: ชมชล 20 กันยายน 2553 21:20:33 น.