~~ใบเหลียงผัดไข่~~Bai Leang Pad Khai~~(Stir fired Bai Leang with egg) (Southern disc) เมนูอาหารใต้เก่าแก่ ทีเดียวค่ะเมนูนี้ โดยเฉพาะในจังหวัดชุมพร เป็นเมนูรับแขกบ้านแขกเมืองเลยก็ว่าได้ค่ะ สำหรับใบเหลียงผัดไข่ ใครที่สามารถหาใบเหลียงทานได้ ก็จัดการเลยค่ะ มาดูสูตรกันค่ะ เครื่องปรุง -- Ingredients ใบเหลียง 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียมบุบ 5 กลีบ เครื่องปรุงรส --seasoning ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 นางรมช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง – How to cook นำกะทะตั้งไฟจนร้อน ใส่น้ำมันแล้วรอให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวจนเหลืองหอม ตอกใข่ใส่ลงไป ผัดขลุกขลิก ใส่ใบเหลียง เติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ชิมรสและปรุงเพิ่มตามชอบ ผัดจนผักสลดและสุก ซึ่งใช้เวลาไม่นานค่ะ ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟค่ะ ใบเหลียงผัดไข่เนี่ย ทานได้หลายสไตล์ค่ะ ปกติคนใต้ทานกับข้าวสวย บางครั้งทานกับข้าวต้ม แต่บางครั้งก็ทานเป็นผักเคียงกับน้ำพริกกะปิ ก็อร่อยเหลือหลายค่ะ ลองหาทานกันดูนะคะ รับรองจะติดใจค่ะ ขอให้ทุกคน มีความสุขกับการทำอาหาร เพื่อคนที่คุณรักและตัวคุณเอง แล้วเจอกันใหม่ค่ะ   Create Date : 02 สิงหาคม 2553 25 comments Last Update : 2 สิงหาคม 2553 15:00:54 น. Counter : 5088 Pageviews. Share Tweet

ตอนนี้เป็นแฟนประจำเมนูอาหารของป้าอิ๋วน่าทานมากค่ะ เมนูนี้ต้นข้าวยังไม่เคยลองแต่น่าอร่อยมากค่ะป้าอิ๋ว   โดย: Vizenza 2 สิงหาคม 2553 15:11:59 น.

น่าทานมากค่ะ ป้าอิ๋วคะ ขอสูตรที่เคยทานแล้วชอบมากคือ ใบเหลียงน้ำกะทิแล้วก็มีกะปิด้วยค่ะ ไม่ทราบว่าทำยังไง เคยทานแล้วติดใจค่ะ   โดย: ชมชล 2 สิงหาคม 2553 15:42:28 น.

อาหารง่ายๆที่หาทานยาก อิอิ ที่นี่ไม่เห็นมีใบเหลียงขายค่ะ น่าอร่อยได้ประโยชน์เยอะดีค่ะ   โดย: แม่นิทาน 2 สิงหาคม 2553 15:46:10 น.

น้องต้นข้าว Vizenza คะ มาทางใต้แล้วลองแวะตลาดท้องถิ่นดูนะคะ มีขายค่ะ ผัดไข่ธรรมดาเลยค่ะ คุณชมชล คะ เขาเรียก ต้มกะทิใบเหลียงค่ะ อาหารใต้ส่วนใหญ่มักใส่กะปิค่ะ แม้แต่ผัดบางอย่างค่ะ ต้มกะทิก็เช่นกันค่ะ วันหลังป้าอิ๋วจัดให้ค่ะ คุณแม่นิทานคะ มาทานที่ใต้เลยค่ะ เดี๋ยวป้าอิ๋วจัดให้จานใหญ่ๆเลยค่ะ รสชาดหวานมันค่ะ   โดย: Sai Eeuu 2 สิงหาคม 2553 16:00:29 น.

น่าทานมากเลย หากได้ข้าวสวยร้อนๆสักจานก็อิ่มได้แล้วเมนูนี้   โดย: มัยดีนาห์ 2 สิงหาคม 2553 16:02:30 น.

ใบเหลียงหาซื้อยากจังค่ะ ไม่เคยเห็นเลย รึเราไม่รู้จังหว่า   โดย: วิวรรณ (wiwan K ) 2 สิงหาคม 2553 16:03:30 น.

น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ อายจัง ยังไม่เคยหม่ำใบเหลียงเลย   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 2 สิงหาคม 2553 17:37:44 น.

อยากชิมๆ ค่ะป้าอิ๋ว ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าอร่อยแน่นอนค่ะ...   โดย: นู๋มาริ 2 สิงหาคม 2553 19:10:31 น.

ป้าอิ๋วใจร้ายมากกก ใบเหลียงผัดไข่เนี่ย ของโปรดที่สุดเลย แล้วเราจะไปหากินที่ไหนเนี่ย ผัดใส่วุ้นเส้นให้จานนึงได้มั้ยคะ อยากกินนนนนน   โดย: Febie 2 สิงหาคม 2553 20:22:00 น.

แล้วหนูจะลองหาใบเหลียงดูนะคะ หวังว่าคงมีขายน๊าา ถ้ามีแล้วหนูจะส่งการบ้านคุณป้าอิ๋วนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 2 สิงหาคม 2553 21:25:33 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว เห็นแล้วอยากทานมากมายเลยค่ะ ชอบๆ ค่ะ ส่งมาให้นู๋แหม่มหนึ่งจานด่วนเลยค่ะ ปล. ขออนุญาต add นะคะ   โดย: mamminnie 2 สิงหาคม 2553 22:06:11 น.

คุณมัยดีน่า คะ ทานเยอะๆได้เลยค่ะ คุณวิวรรณคะ มาตลาดทางใต้เยอะเลยค่ะ นู๋ยู้หู คะ ลองทานดูแล้วจะติดใจค่ะ หวานมันค่ะ น้องพรคะ กลับมาเร็วๆค่ะ เดี๋ยวป้าอิ๋วจัดให้ค่ะ คุณ Febie คะ ผัดใส่วุ้นเส้นก็น่าอร่อยนะคะ   โดย: Sai Eeuu 2 สิงหาคม 2553 22:42:27 น.

ใบเหลียงเป็นผักพื้นบ้านรึเปล่าค่ะ ยังไม่เคยเห็นเลย เพิ่งเคยเห็น.... คงหายากน่าดู แต่ทำออกมาแล้วน่าทานมากค่ะ   โดย: kanyong1 2 สิงหาคม 2553 23:14:50 น.

ไม่เคยทานใบเหลียงเลยค่ะ........อยากกชิมจังเลยอยากรู้รสชาด   โดย: sun_ice 3 สิงหาคม 2553 10:12:12 น.

น่าทานจังค่ะ ว่าแต่ว่าใบเหลียงขมมั้ยคะ   โดย: numainew 3 สิงหาคม 2553 14:16:03 น.

แปลกดีจังเลยค่ะไม่เคยเห็นใบแบบนี้เลย ขมอะเปล่าค่ะ   โดย: หญิงแม่ 3 สิงหาคม 2553 14:33:56 น.

อูยยยยย คุณป้าอิ๋วขา จานนี้ยิ่งน่ารับประทานกว่าจานที่แล้วอีก สีสันสุดยอด อดใจไม่ไหว พรุ่งนี้มีร้านขายเครื่องแกงปักษ์ใต้และจิปาถะมาขายที่บ้านพักรถไฟ กม.11 สงสัยต้องแวะไปลองซื้อใบเหลียงมาทำผัดไข่ทานมั่งแล้ว ยังไม่เคยลองชิมเลยคะป้า ใบกระโดนอีกอย่าง บี๊ก็ไม่ทาน ไว้จะลองชิมสักหน่อย มีอีกหลายอย่างที่ไม่ทานอ่ะคะ   โดย: บ่งบ๊ง 3 สิงหาคม 2553 16:20:02 น.

เข้ามาถามต่อค่ะ ป้าอิ๋วคะ ใบเหลียงหามาปลูกที่กรุงเทพฯได้มั๊ยคะ ถ้าได้เวลามีคนรู้จักกลับใต้จะได้ฝากเค้าหามาค่ะ   โดย: ชมชล 3 สิงหาคม 2553 16:44:16 น.

สวัสดีค่ะ แพรมาขอแรงโหวดค่ะ บล๊อกแพรลงประกวดกะเค้าด้วย ช่วยโหวดให้ด้วยนะคะ คนหนึ่งโหวดให้ได้แค่ครั้งเดียวต่อวัน ต่อ 1 คะแนน แต่ถ้า สมัคร log in ที่แพรวงสีชใพูใว้ก่อนคลิกโหวดจะได้ถึง 3 คะแนนต่อครั้งค่ะ ถ้าไม่เป็นการเสียเวลา สมัคร log in ก่อนโหวดนะคะ มีเวลาโหลดสิ้นสุดวันที่ 10 นี้แล้วค่ะ แพรยังมีแค่ 3 คะแนนอยู่เลย อ้อสามารถคลิกโหวดได้ทั้ง 3 กลุ่มนะคะ สีฟ้า น้ำตาล และเขียวค่ะ ปล. ถ้ามีเวลาแวะเข้าไปดหวดให้แพรได้ทุกวันนะคะ ตามลิ้งด้านล่างนี้ค่ะ คลิกที่นี่ค่ะ   โดย: praewa cute 3 สิงหาคม 2553 19:46:56 น.

ต้นที่ว่านี่เอากลับมาปลูกที่ฝรั่งเศสได้มั๊ยค่ะเนี่ย จะได้ผัดไข่ทานบ่อยๆ เห็นแล้วอยากทานจังชอบผักๆ   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 3 สิงหาคม 2553 21:30:19 น.

น่าหม่ำจังค่ะป้าอิ๋ว หนูเคยกิน แกงส้มใบเหลียง ยำใบเหลียงทอดกรอบ แต่ยังไม่เคยกินผัดไข่เลยค่ะ ไว้กลับใต้เมื่อไหร่จะหามาลอง เคยเอามาปลูกไว้ข้างบ้าน แต่ไม่รอดค่ะ อยากจะหามาปลูกอีกจัง   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 3 สิงหาคม 2553 21:42:46 น.

ชอบมากเลยค่ะ ใบเหลียงผัดไข่ แต่ชอบแบบที่ใส่กุ้งเสียบกรอบๆ ด้วย   โดย: narellan 4 สิงหาคม 2553 3:06:13 น.

ทำไม แอร์ไม่รู้จักใบเหลียงเลยค่ะ มันต้นเดียวกะลูกเหลียงหรือป่าวค่ะ เด๋วต้องถามแฟนสักหน่อยอะค่ะ ว่าแอร์เคยเห็นแต่ไม่รู้จักอะปะ   โดย: rasinee 8 สิงหาคม 2553 3:24:56 น.

น่าทานมากค่ะเห็นแล้วหิวเลย แฮะแฮะ   โดย: sugarhoney 17 กันยายน 2553 13:36:17 น.

ขาย และ จำหน่าย ใบเหลียงสด หรือ ใบเขลียงสด จากสวนบุรีรัตน์ จ.นครศรีธรรมราช ใบเหลียงของเราจะใช้ปุ๋ยคอก/ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น และไม่ใช้สารเคมีใดๆทั้งสิ้น ลักษณะใบจะเงางาม เขียวเป็นมัน เมื่อนำมาปรุงอาหารจะมีรสชาติหวานมัน ทางสวนของเราพร้อมจำหน่ายให้ลูกค้า โดยใช้วิธีขนส่งสินค้าทางไปรษณีย์ (EMS)/รถทัวร์(กรณีลูกค้าสะดวกรับที่สถานีขนส่งสายใต้ใหม่)/รถตู้(กรณีโซนภาคใต้) ติดต่อได้ที่ Page : https://www.facebook.com/SuanBaiLiang/ Facebook : https://www.facebook.com/SuanBureerat ( ใบเหลียง ผักเหลียง ใบเขลียง สวนบุรีรัตน์ ) Line ID (ไลท์) : 0855918102 โทรศัพท์ : 099-8260255 #สวนบุรีรัตน์ #ผักเหลียง #ใบเหลียง #ผักเขลียง #ใบเขลียง   โดย: สมาชิกหมายเลข 1894305 20 มิถุนายน 2560 15:37:49 น.