Group Blog
All Blog
|
ทนายอ้วนซอกแซกหาของกิน - อร่อยออนไลน์ - ไส้อั่วแม่อำพรรณสาขา 1 ตลาดทุ่งเกวียน + พี่ต้อม ลำปาง บล็อกนี้กลับมาอร่อยกับของกินที่หาซื้อออนไลน์กันอีกแล้วนะครับ ช่วงนี้น้องโคกลับมาระบาดแบบไม่แผ่วเรยครับ เจ้าของบล็อกก็ยังคงปฎิบัติตัวเหมือนเดิมครับ คือ ออกนอกบ้านเท่าที่จำเป็น ถ้าออกนอกบ้าน พอกลับมาก่อนเข้าประตูบ้านจะต้องพ่นแอลกอฮอร์ทั้งตัว ถูเจลทีมือถึงข้อศอก แล้วก็รีบเข้าไปล้างมือด้วยสบู่พร้อมกับร้องเพลง “ช้าง ช้าง ช้าง” 2 รอบ และอาบน้ำ สระผม เพราะที่บ้านมีทั้งผู้สูงอายุและเด็กต่ำกว่า 12 ปี อย่างที่คุณหมอบอกครับ ถึงแม้จะฉีดวัคซีนครบแล้วก็สามารถติดเชื้อได้ เจ้าของบล็อกออกตัวก่อนว่าไม่ได้มีนอกมีในกับเพจเจ้าของสินค้าที่นำมารีวิวเลยนะครับ ที่เอามารีวิวเพราะเห็นว่าดี ว่าอร่อย (บางอย่างไม่อร่อยยังเอามารีวิวเรย เพราะเป็นนิสัยของนักรีวิว ฮ่าๆๆ) ไม่ได้รับค่ารีวิว ไม่ได้ของกำนัลจากการีวิว ทำไปเพราะอยากช่วยเหลือพ่อค้า แม่ค้า ในยามลำบากกันทุกๆคนครับ (รสชาติเป็นเรื่องเฉพาะตัวนะครับ) ไส้อั่วแม่อำพรรณสาขา 1 ตลาดทุ่งเกวียน + พี่ต้อม ลำปาง เจ้าของบล็อกเป็นคนที่ชอบทาน “อาหารเมือง” - อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ มาตั้งแต่ไหนแต่ไร โดยเฉพาะไส้อั่วนี่ชอบมากๆ คนแรกที่แนะนำไส้อั่วให้เจ้าของบล็อกรู้จักก็คือ คุณแม่ของเพื่อนสนิทตอนมัธยม เนื่องจากไปนั่งเล่นที่เพื่อนแล้วคุณแม่เพื่อนก็ยกจานไส้อั่วมาให้กินเล่นพร้อมข้าวเหนียว พอได้ลองกินแล้วติดใจครับ ประการแรกเป็นคนชอบกินไส้กรอกทุกประเภทอยู่แล้ว ทั้งไส้กรอกไทย ไส้กรอกฝรั่ง หรือจะเป็นไส้กรอกจีน ก็ชอบทั้งนั้น และอีกสิ่งหนึ่งทืทำให้ติดใจไส้อั่วก็เพราะว่าไส้อั่วมีรสเผ็ด ร้อน หอมกลิ่นสมุนไพร เวลากัดชิ้นไส้อั่วก็จะได้เคี้ยวสมุนไพรหยาบๆใส่ผสมมากับเนื้อหมูไปด้วย ทำให้กลิ่นสมุนไพรมันอวลอยู่ในปาก นอกจากนั้นกรรมวิธีทำไส้อั่วให้สุกโดยการเอาไปย่างไฟก็จะทำให้ไส้อั่วหอมสมุนไพรมากๆขึ้นไปอีก วันที่ได้รู้จักไส้อั่วเป็นครั้งแรกก็ติดใจในรสชาติ กินไส้อั่วไปเกือบๆหมดจาน (จริงๆก็หมดจานนั่นแหละ แต่ที่เขียนว่าเกือบหมดจะได้ดูไม่ตะกละเกินไป .... อิอิอิ) แม่ของเพื่อนเห็นเป็นของแปลก .... เรื่องที่ชอบกินไส้อั่ว แม่ของเพื่อนบอกว่า “น้อยคนนะที่จะชอบกินไส้อั่ว” .... ผ่านมาเป็นสิบๆปี เจ้าของบล็อกก็เห็นว่าคำพูดของคุณแม่เพื่อนสนิมสมัยมัธยมเป็นจริงมาก เจ้าของบล็อกยังไม่เคยเจอคนที่ชอบกินไส้อั่วมากๆเลยครับ เคยเจอแต่ กินก็ได้แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร ..... ยิ่งที่บ้านเจ้าของบล็อกนอกจากคนข้างๆที่ไม่กินอาหารภาคเหนือทุกเมนูแล้ว ไม่มีใครแตะไส้อั่วเลยครับ พอจะลากลับบ้าน คุณแม่เพื่อนสนิทเห็นว่าเจ้าของบล็อกชอบกินไส้อั่วมากๆ เลยบอกให้ไปหยิบไส้อั่วในตู้เย็นกลับไปกินที่บ้านด้วย เพื่อนของเจ้าของบล็อกก็เดินนำเจ้าของบล็อกไปยัง “ตู้เย็น” ในบ้านนาง .... “ตู้เย็น” ใบที่คุณแม่พูดถึงคือ “ตู้แช่แข็งตู้ใหญ่มากกกกกก” และที่ทำให้เจ้าของบล็อกตกตะลึงยิ่งกว่านั้นคือ มีไส้อั่วเก็บแช่แข็งอยู่เป็นจำนวนมาก คุณแม่เพื่อนเล่าว่าคุณพ่อของเพื่อนทำงานป่าไม้อยู่ที่จังหวัดลำปาง เลยซื้อไส้อั่วกลับมาบ้านทีละเยอะๆ และยังบอกกับเจ้าของบล็อกอีกว่า “ถ้าอยากกินอีกก็มาเอาไปได้เลยนะลูก” ..... ตั้งแต่วันนั้นพอพ่อของเพื่อนเจ้าของบล็อกกลับมาจากลำปางทีไร เจ้าของบล็อกก็จะได้รับของฝากจากคุณแม่ของเพื่อนเป็นไส้อั่วย่างหอมๆ มาเป็นกิโลๆ เลยครับ ไส้อั่วที่แม่ของเพื่อนเจ้าของบล็อกให้มาเป็นไส้อั่วแบบโบราณ หอมสมุนไพรมากๆ ใช้เนื้อหมูมากกว่ามัน ใช้ไส้หมูแท้ๆ เพราะฉะนั้นจะมีขนาดไม่เท่ากัน บางเส้นเล็ก บางเส้นใหญ่ แต่ที่เจ้าของบล็อกจำได้แม่นเลยคือกลิ่นครับ จะมีกลิ่นหอมควันไฟ หอมสมุนไพรแบบเฉพาะตัวมากๆ เพื่อนของเจ้าของบล็อก็เล่าว่าคนที่ทำไส้อั่วเป็น “อุ๊ย” - คนแก่ มากแล้ว ไม่ได้ทำทุกวัน และทำครั้งนึงไม่เยอะด้วย ต้องไปแย่งชิงกับลูกค้าคนอื่นๆถึงได้มา จนเจ้าของบล็อกทำงานและได้ไปเที่ยวเชียงใหม่บ่อยๆ เจ้าของบล็อกก็ไปขนซื้อไส้อั่วจากเชียงใหม่ ลำปาง ลำพูน กลับมาครั้งละเยอะๆ ใครบอกว่าเจ้าไหนอร่อย ไม่ว่าจะไกลแค่ไหน ทางลำบากแค่ไหน เจ้าของบล็อกจะตามไปซื้อ พอเอากลับมาถึงบ้านเจ้าของบล็อกก็จะเอาไส้อั่วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เวลาที่อยากกินก็จะเอาใส่เตาย่างทันที .... ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนนะครับ จะได้ไส้อั่วที่กรอบข้างนอก ชุ่มน้ำข้างใน ไม่แห้งแข็งครับ ช่วงพีคสุดๆ คือช่วงที่เจ้าของบล็อกเดินทางไปเที่ยวเชียงใหม่บ่อยที่สุด เคยมีไส้อั่วนอกอยู่ในช่องแช่แข็งเกือบ 10 กิโล ครับ !!!! แต่เจ้าของบล็อกก็ยังหาไส้อั่วที่มีรสชาติเผ็ด ร้อน แต่กลมกล่อม เหมือนครั้งแรกที่ได้ชิมไส้อั่วไม่ได้ครับ ส่วนมากถ้าไม่เผ็ดมากเกินไป ก็จะไม่มีรสชาติเลยครับ แต่เจ้าของบล็อกก็ยังชอบกินไส้อั่วนะครับ คือถ้าชอบกินแล้วก็จะกินได้เรื่อยๆครับ เพียงแต่ว่าจะถูกปากมากน้อยเท่าไหร่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง เจ้าของบล็อกชอบกินไส้อั่วมากซะจนเกิดปัญหากับสุขภาพครับ เรื่องมีอยู่ว่า .... ทุกครั้งที่ไปเที่ยวเชียงใหม่ วันสุดท้ายก่อนจะขึ้นเครื่องบินกลับกรุงเทพฯ เจ้าของบล็อกจะตื่นตีสี่ - ตีห้า ขับรถไป “กาด” เพื่อไป “ขนซื้อ” ไส้อั่ว ให้ทางร้านแพคให้อย่างดีเพื่อเอากลับมาบ้าน นอกจากนั้นเจ้าของบล็อกยังซื้อไส้อั่วกับข้าวนึ่ง (ข้าวเหนียวนึ่งร้อน) มาทานเล่นเป็นอาหารเช้าด้วย ..... คนเมือง (คนภาคเหนือ) เค้าซื้อไส้อั่วกินกันครั้งละ 20 บาท แต่เจ้าของบล็อกซื้อ (กินคนเดียวด้วย) ครึ่งกิโลครับ พอซื้อไส้อั่วเสร็จ กลับโรงแรม Check out แล้วไปเที่ยวต่อจนกระทั่งขึ้นเครื่องบินกลับบ้าน ครั้งที่เกิดเหตุนั้นเจ้าของบล็อกกลับกรุงเทพฯเร็วครับ จำได้ว่าก่อนเที่ยงจะต้องมาสนามบินแล้ว เจ้าของบล็อกเลยคิดว่า “เดี๋ยวไปกินข้าวกลางวันบนเครื่องบินก็ได้” (ตอนนั้นชั้น Business Class การบินไทยยังเสิร์ฟอาหาร้อนตามมื้ออยู่ครับ) แต่เอาเข้าจริงแล้วเจ้าของบล็อกไม่ได้ทานเพราะปวดท้องครับ !!!!! มันปวดแบบบิดๆ เหมือนใครเอามือเข้าไปบิดลำไส้ ตอนที่อยู่บนเครื่องบินก็ยังไม่เท่าไหร่นะครับ ปวดเป็นพักๆ ยังพอทนได้ แต่พอถีงกรุงเทพฯแล้วยิ่งปวดมากขึ้น ปวดท้องจนมือเย็นเลยครับ คนข้างๆเห็นท่าไม่ดีเลยพาไปโรงพยาบาล ...... ปรากดแว่ ..... อาหารเป็นพิษครับ ..... เนื่องจากตั้งแต่เช้าเจ้าของบล็อกทานแต่ไส้อั่วไปครึ่งกิโลเท่านั้น และเป็นไส้อั่วยี่ห้อที่เผ็ดติดอันดับต้นๆของเชียงใหม่ด้วยครับ หมอบอกให้เพลาๆเรื่องกินไส้อั่วรสจัดๆลงบ้าง ..... อาการป่วยครั้งนั้นส่งผลมาถึงวันนี้เลยนะครับ คือถ้าเจ้าของบล็อกทานอาหารรสจัดๆเจ้าของบล็อกจะเกิดอาการอาหารไม่ย่อยและกรดไหลย้อนทันทีครับ ทุกวันนี้นอกจากเจ้าของบล็อกจะต้องทานอาหารที่มีรสชาติจืดลงมากแล้ว “กาวิสคอน” ยังกลายเป็นยาสามัญประจำบ้านที่เจ้าของบล็อกจะต้องวางไว้แทบจะทุกมุมของบ้านครับ ช่วงก่อน “น้อลโค” จะมาอยู่เมืองไทย การซื้อขายออนไลน์ยังไม่รุ่งเรืองขนาดนี้ ถ้าอยากกินไส้อั่วก็ต้องเดินทางไปภาดเหนือ เจ้าของบล็อกก็ยังได้ไปเชียงใหม่บ่อยๆ ยังมีโอกาสซื้อไส้อั่วมาเก็บไว้ในตู้แช่แข็งอยู่ พอ “น้อลโค” มาอยู่เมืองไทยแล้ว อย่าว่าแต่ไม่ได้ไปเชียงใหม่เลยครับ นอกประตูบ้านที่บ้านเจ้าของบล็อกยังไม่ออกไปกันเลยครับ ไส้อั่วที่ตุนเอาไว้ในตู้แช่แข็งร่อยหรอลงอย่างน่าใจหาย ช่วงหลังๆมานี่ร้านค้าใน FB เริ่มทำการขายออนไลน์กันรุนแรงมากๆ ถ้าเอาคำว่า “ไส้อั่ว” เข้าไป search หาใน FB รับรองว่ามีร้านของฝากทางภาคเหนือที่ขายไส้อั่วขึ้นมามากมายจนดูไม่ไหวครับ แม่ฮ่องสอน กับ ลำปาง เป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อว่ามีอาหารรสจัดจ้าน กลมกล่อม ที่สุด เพราะทางจังวัดแม่ฮ่องสอนเป็นเพื่อนบ้านใกล้เคียงกับพม่าและจีน อาหารในจังหวัดแม่ฮ่องสอนจะได้รับอิทธิพลมาจากประเทศข้างเคียงเยอะ ส่วนจังหวัดลำปางในอดีตเคยเป็นชุมทางการค้าไม้ที่ใหญ่ที่สุด เนิ่นนานที่สุดในจังหวัดภาคเหนือ ผู้คนที่เค้ามาทำการค้ามีทั้งคนพม่า ไทยใหญ่ เงี๊ยว จีน ฝรั่ง เพราะฉะนั้นอาหารของจังหวัดลำปางจะมีกลิ่นอายของเครื่องเทศ เครื่องปรุงต่างๆ ที่พ่อค้าต่างชาตินำเข้ามาปนไปกับเครื่องเทศพื้นบ้านทางภาคเหนือ ไส้อั่วของจังหวัดลำปางจึงมีรสจัดจ้านกว่าจังหวัดอื่นๆ แต่เป็นรสจัดจ้านที่กลมกล่อม ถึงเครื่อง หอมกลิ่นสมุนไพรมากๆ .... ที่สำคัญ ... ไส้อั่วคำแรกที่เจ้าของบล็อกได้กินก็เป็นไส้อั่วจากจังวัดลำปางครับ ก่อนที่เจ้าของบล็อกจะเลือกร้านไส้อั่วขึ้นมาจากใน FB เพื่อลองสั่งไส้อั่วมาทาน คนข้างๆเจ้าของบล็อกก็เตือนเจ้าของบล็อกว่า “กินไส้อั่วอีกแล้ว ... เดี๋ยวก็เป็นกรดไหลย้อนอีกหรอก” .... เจ้าของบล็อกก็กลัวๆอยู่เหมือนกัน จึงได้เลือกร้าน ไส้อั่วแม่อำพรรณสาขา 1 ตลาดทุ่งเกวียน + พี่ต้อม ลำปาง เพราะร้านนี้เค้าจะมีไส้อั่วแบบเผ็ดปรกติ กับ แบบเผ็ดน้อยครับ      ขอบคุณรูปจาก FB ไส้อั่วแม่อำพรรณสาขา 1 ตลาดทุ่งเกวียน + พี่ต้อม ด้วยนะครับ เจ้าของบล็อกเลยสั่งมาทั้งสองแบบ    แบบเผ็ดปกติก็รสจัดจ้านนะครับ รสแบบไส้อั่วดั้งเดิมเลย ส่วนรสเผ็ดน้อยนี่เวิร์คสุดๆครับ เจ้าของบล็อกทานได้เยอะๆโดยไม่มีอาหารอาการไม่ย่อยและกรดไหลย้อนเลยครับ     ถ้าถามเจ้าของบล็อกว่าชอบแบบไหน .... เจ้าของบล็อกยังเทใจให้กับรสเผ็ดปกติแบบดั้งเดิมมากกว่าครับ เพราะได้รสชาติเผ็ด ร้อน หอมสมุนไพร เข้มข้น แต่เพียงแต่เจ้าของบล็อกทานแบบรสเผ็ดปกติแบบดั้งเดิมมากไม่ได้เท่านั้นเองครับ ต้องทานท่อนสั้นๆ กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย กับผักเคียงเยอะๆ แต่ถ้าอยากทานเยอะๆต้องเลี่ยงไปทานแบบรสเผ็ดน้อยครับ     อีกช่องทางหนึ่งในการติดตาม “ทนายอ้วนชวนหิว” นะครับ Chubby Lawyer Café - ทนายอ้วนชวนหิว Chubby Lawyer Café ………………….. ร้านอร่อย ............. ตามใจฉัน 
ทานได้ถ้าไม่เผ็ดหรือมันมาก
ตุนได้ขนาดนั้นเชื่อแล้วว่าชอบมาก 555 โดย: ฟ้าใสวันใหม่
  วันที่: 20 เมษายน 2565 เวลา:13:25:48 น.ตอนเด็ก ๆ ไส้อั่วเอกลักษณ์ของบ้านที่ลำปางชอบซื้อ
เขาจะใส่มะพร้าวด้วยค่ะ เดี๋ยวนี้ไม่รู้ไปอยู่ไหนแล้ว โดย: tuk-tuk@korat
 วันที่: 20 เมษายน 2565 เวลา:14:06:59 น.น่าทานจังค่ะ
ไส้อั่วนี่..ของมักเลย เพลงประกอบเข้ากันมากมาย  โดย: เริงฤดีนะ
 วันที่: 20 เมษายน 2565 เวลา:14:39:07 น.สมชื่อ ทนายอ้วนชวนหิว ครับพี่บอล
เพราะทำผมหิวอีกแล้ว 555555 เห็นแล้วคิดถึงเชียงใหม่ ร้านก็ดีนะครับที่ช่วงโควิดการท่องเที่ยวไม่ดีนักก็หันมาขายออนไลน์ แถมมีพี่บอลสนับสนุนแบบนี้ เยี่ยมไปเลยครับ โดย: จันทราน็อคเทิร์น
 วันที่: 20 เมษายน 2565 เวลา:16:07:13 น.ผมก็ชอบกินไส้อั่วครับ
เมื่อวานก็เพิ่งซื้อมากิน ในเชียงใหม่มีเจ้าดังเยอะมาก ไส่อั่วดำรงค์ เม็งราย ป้าพัน คำแปง ฯลฯ แต่ร้านที่ผมชอบกลับเป็นร้านในตลาดแถวบ้านครับ ผมว่ากลมกล่อมดีไม่เผ็ดเกินไป  โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 20 เมษายน 2565 เวลา:16:08:55 น.เดี๋ยวนี้แพ็คขายกันแบบนี้เลย แบบนี้ก็สะดวกดีขนส่งง่าย เก็บได้ระยะหนึ่ง
โดย: คุณต่อ (toor36
 ) วันที่: 20 เมษายน 2565 เวลา:16:13:19 น.มาชิมไส้อั่วด้วย
กินพร้อมน้ำพริกหนุ่ม แคบหมูด้วยอร่อยเลยครับ ขอบคุณที่แวะไปนะครับ   โดย: Sleepless Sea
 วันที่: 20 เมษายน 2565 เวลา:17:13:57 น.ชอบเหมือนคุณบอลแต่กินมากไม่ดี
กับสุขภาพเพราะเป็นอาหารสีแดง เนื้อที่มีการปรุงแต่งจ้า  โดย: หอมกร
 วันที่: 21 เมษายน 2565 เวลา:8:13:35 น.มาเชียงใหม่ลองมาลองของป้าคำ ตลาดประตูเชียงใหม่นะคะ ขายมาจะร้อยปีแล้วค่า อร่อยอยู่นะคะ
โดย: mariabamboo
 วันที่: 21 เมษายน 2565 เวลา:14:15:22 น.ล่าสุดบล็อคลูกค้าหนีแล้วค่ะ โอนเงินแล้วไม่ส่งของให้(ไส้อั่ว) ติดต่อไม่ได้ เสียความรู้สึกมาก
ไม่มีของหรือเลิกขาย ก็น่าจะบอกกันตรงๆ.. โดย: คนโคราช IP: 49.228.50.94 วันที่: 11 สิงหาคม 2566 เวลา:6:14:55 น.
อยากได้เบอร์ร้านนี้ครับ เบอร์ที่ติดหน้าฉลากโทรไม่ติดเลยครับ
โดย: อาจารย์ปู่ IP: 49.230.53.168 วันที่: 9 เมษายน 2567 เวลา:12:05:20 น.
|
ทนายอ้วน
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?] Friends Blog
|
||||||||||||
ของชอบเช่นกันค่ะ ในช่องแข็งยังมีอยู่
จากการซื้อติดมือมาทุกครั้งที่ขึ้นเหนือ
ความอร่อยถูกปากนี่แล้วแต่ ชอบใครชอบมันเลยนะคะ
ชอบชนิดที่ไม่กากขยากมาก ส่วนผสมนุ่มเข้ากันดี
และต้องไม่เผ็ดจัดเช่นกันค่ะ
แหนมหม้ออีกอย่างที่ขาดไม่ได้ ซื้อกินตลอดๆค่ะ