เอ็นข้อไก่ทอด กรุบกรอบ กินเพลิน/กุ๊กเล็ก
โดย ผู้จัดการออนไลน์ 1 พฤษภาคม 2551 17:23 น.
โดย : กุ๊กเล็ก
เมื่อราคาน้ำมันขึ้นเอาๆ ก็พาให้ข้าวของทุกอย่าง ไม่ว่าจะของกิน ของใช้ต่างแพงตามไปด้วย ขนาดข้าว และหมูที่กินกันอยู่ทุกวันก็พากันขึ้นราคา เห็นทีว่า ณ ตอนนี้ถ้าคนไทยไม่รู้จักกิน ไม่รู้จักใช้กันคงจะแย่กันแน่ในอนาคต
ดังนั้นการไม่ออกไปกินข้าวนอกบ้านบ่อยๆ ให้เสียสตางค์เยอะ แต่หันมาทำกับข้าวกินกันเองที่บ้านกับครอบครัวก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งทางช่วยประหยัดเงินที่ดี และในมื้อนี้ กุ๊กเล็ก ก็มีเมนูที่น่าทำ และน่ากินอย่าง เอ็นข้อไก่ทอด มานำเสนอให้ทุกคนได้ลองไปทำกินกัน
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้
เอ็นข้อไก่ 3 ขีดครึ่ง
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ (ที่มีขายแบบสำเร็จรูป) 3-4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นนิดหน่อย
เมื่อเตรียมส่วนผสมกันพร้อมแล้ว ก็ลงมือทำกันได้เลย ก่อนอื่นให้นำเอ็นข้อไก่มาเคล้ากับเกลือนิดหน่อย เพื่อดับกลิ่นคาว แล้วก็ล้างให้สะอาดและเอาใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
จากนั้นนำเอ็นข้อไก่ใส่ชาม พร้อมกับปรุงรสชาติด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยขาว พริกไทยดำ และก็ใส่แป้งทอดกรอบลงไป พร้อมกับคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แล้วตั้งพักทิ้งไว้ก่อน
หันมาตั้งกระทะ พร้อมกับใส่น้ำมันลงไปซึ่งจะต้องใส่ให้เยอะหน่อยพอตั้งไฟจนน้ำมันในกระทะร้อนแล้ว ก็ให้หรี่ไฟลงพอปานกลาง แล้วก็นำเอ็นข้อไก่ที่เตรียมไว้แล้วนั้น ลงไปทอด เวลาทอดให้เขี่ยเอ็นข้อไก่สักนิดจะได้ไม่ติดกัน ทอดจนให้เอ็นข้อไก่เหลืองสุกกรอบชวนกินก็เป็นอันว่าใช้ได้ ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วก็ใส่จานได้กิน เอ็นข้อไก่ทอด เคี้ยวกรุบกรอบมันปาก หรือจะจิ้มกินคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริกก็ได้ไม่ว่ากัน
| Create Date : 05 พฤษภาคม 2551 |
| Last Update : 5 พฤษภาคม 2551 6:20:18 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1834 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [
แต่ไม่รู้ว่าจะหาซื้อเอ็นข้อไก่ ได้ที่ไหน
ในห้าง(บิ๊กซี) แฟชั่น แถวๆบ้านไม่มีอ่ะค่ะ
อยากกกิน