ซื้อสินค้าราชทัณฑ์ ชิมเขียวหวานเนื้อเรือนจำ
ซื้อสินค้าราชทัณฑ์ ชิมเขียวหวานเนื้อเรือนจำ
คุณปรียาพร ศรีมงคล รองอธิบดีกรมราชทัณฑ์ ต้องชวนผมไปเข้าคุกทุกปี เพื่อไปดูงานฝีมือผู้ต้องขังตามเรือนจำต่าง ๆ ปีนี้เข้าเรือนจำธนบุรี ดูนักโทษใช้ชีวิตอย่างพอเพียง ปลูกผัก เลี้ยงปลา ทำสวนครัวปลอดสารพิษ เป็นอาชีพติดตัวเมื่อพ้นโทษ แล้วไปดูนักโทษเรือนจำสมุทรสาคร ฝึกทำถ้วยชามเบญจรงค์ ทำเฟอร์นิเจอร์ไม้ ทั้งหมดนี้จะนำมาจำหน่ายในงาน นิทรรศการผลิตภัณฑ์สินค้าราชทัณฑ์ วันที่ 12-22 ธันวาคมนี้ ณ เรือนจำกลางคลองเปรม ซึ่งมีร้าน ครัวชวนชม ทำแกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนูสวน ได้อร่อยสุดยอดครับ เครื่องปรุง 1.เนื้อหน้าท้องวัว 1 กิโลกรัม 2.พริกแกงเขียวหวาน 3 ขีด 3.พริกไทยดำตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ 4.ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำกะทิสด 1 กิโลกรัม 6.น้ำปลาอย่างดี 1 ทัพพี 7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 8.ตะไคร้-ใบมะกรูด 1 ชุด 9.ใบโหระพา 1 กำ 10.พริกขี้หนูสวน 30 เม็ด วิธีทำ
1.นำเนื้อวัวมาเลาะเอามันออกเหลือแต่เนื้อและพังผืด จึงหั่นเนื้อเป็นชิ้น ใส่ผงหมักเนื้อนุ่มลงไปเคล้าหมักทิ้งไว้ 30 นาที 2.หั่นตะไคร้เป็นข้อแล้วนำใส่หม้อพร้อมใบมะกรูใส่เนื้อวัวที่หมักไว้ เติมน้ำให้ท่วมเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ 1 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มแต่ไม่เปื่อย 3.ตั้งกระทะไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำหัวกะทิและพริกแกงเขียวหวานลงไปรวน พอกะทิแตกมันใส่เนื้อวัวที่เคี่ยวไว้ พริกขี้หนูสวน ลงไปรวนให้เข้ากัน 4.ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปรวนจนละลาย จึงเติมน้ำกะทิที่เหลือลงไป ต้มให้น้ำเดือดจึงเติมน้ำปลา ชิมรสให้ได้ตามต้องการ 5.เด็ดใบโหระพาเรียงไว้บนน้ำแกงแล้วปิดฝาอบ 10 นาที จึงเปิดฝาคนให้ทั่ว ตักราดกินกับขนมจีน-ข้าวสวยร้อน ๆ ไปช่วยซื้อสินค้าราชทัณฑ์ แวะกินข้าวที่ครัวชวนชม ถ้ามีปัญหาการต้มเนื้อวัว คุยกับผม โทร.08-1577-1317
ขุนขยับ แม่มะลิ
Create Date : 15 มกราคม 2552 |
Last Update : 15 มกราคม 2552 7:52:49 น. |
|
1 comments
|
Counter : 1169 Pageviews. |
|
|
|
|