กุ้งชมไพร
กุ้งชมไพร เครื่องปรุง - กุ้งลวก 1 1/2 ถ้วยตวง - หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง - ตะไคร้หั่นบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ - ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ - ขิงสด หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ - ผักสลัดรวม 1 ห่อ - ต้นหอม ผักชี แตงกวา ขมิ้นขาว ถั่วพู ซอยเป็นเส้นอย่างละ 1/4 ถ้วยตวง
เครื่องปรุงน้ำ - เม็ดมะม่วงหิพานต์ทอด บุบพอหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ - พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่ว โขลกละเอียด 1 เม็ด - หอมซอยคั่ว โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ 1. ในขั้นตอนการทำน้ำปรุงนั้น ให้ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย ยกลง ทิ้งไว้สักครู่ ใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน 2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำปรุงลงไป คนให้ทั่ว แล้วจัดผักสลัดวางรองก้นจาน ตักยำวางทับบนผักสลัด จัดเสิร์ฟ เพื่อเป็นอาหารสุขภาพ
Create Date : 05 ตุลาคม 2549 |
Last Update : 5 ตุลาคม 2549 20:55:45 น. |
|
0 comments
|
Counter : 616 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|