หนึ่งเมนูกับนางสาวก้นครัว : ข้าวหน้าไก่
หนึ่งเมนูกับนางสาวก้นครัว : ข้าวหน้าไก่
วันพุธอีกแล้ว ก็ต้องมาเจอกับนางสาวก้นครัวกันอีกครั้ง ซึ่งวันนี้เราก็ยังคงมีเมนูเด็ด ๆ ที่สามารถทำรับประทานได้เองที่บ้านมาฝากกัน และสัปดาห์นี้ก็เป็นคิวของอาหารจานเดียวอย่าง "ข้าวหน้าไก่" ซึ่งก่อนที่เราจะลงมือเข้าครัวกันนั้น เราไปเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนดีกว่าค่ะ...
เครื่องปรุง
1. เนื้อไก่ส่วนหน้าอกหั่นชิ้นพอคำ 500 กรัม
2. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งมัน 5 ช้อนชา
6. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำซุปไก่ 2 ถ้วยตวง
8. พริกไทยป่น
9. พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแว่น
10. เกลือป่น
11. ใบผักชีไว้สำหรับโรยหน้าตอนเสิร์ฟ
12. ข้าวสวยร้อนๆ
ลงมือเข้าครัว
1.หมักส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ทั้งไก่ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย แป้งมัน น้ำมันงา พริกไทย น้ำมันพืช และซุปไก่ หมักไว้ 1 คืน ถ้าไม่มีเวลา 2 ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้ว
2.ตั้งกระทะเทฟลอนจนร้อน นำไก่ที่หมักลงไปทิ้งไว้จนด้านล่างเริ่มสุก ค่อยๆ คนคลุกเคล้าจนสุกทั่ว เติมน้ำซุปเป็นระยะๆ ถ้าน้ำแห้ง หากยังไม่เหนียวเติมแป้งมันลงไป ปรุงรสด้วยเกลือให้มีรสเค็มเล็กน้อย จนสุกทั่วกัน ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแว่น
3. ชิมฝีมือของตัวเอง ... อ้ำ!!!
| Create Date : 05 ตุลาคม 2549 |
| Last Update : 5 ตุลาคม 2549 21:03:39 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 679 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [
