ซี่โครงหมูอ่อนผัดกะทิ
ซี่โครงหมูอ่อนผัดกะทิ
เครื่องปรุง - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมโขลก กับพริกชี้ฟ้าแดง 2 ช้อนโต๊ะ - ซี่โครงหมูอ่อน ล้างสะอาด หั่นบาง ๆ 1/2 กิโลกรัม - กะทิอร่อยดี 1/2 ถ้วยตวง - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น 1 ช้อนชา - ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ - ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ ๆ 1 ถ้วยตวง - พริกไทยอ่อน 1/2 ถ้วยตวง - พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง หั่นแฉลบ 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ
1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อน ผัดกระเทียมที่โขลกรวมกันกับพริกชี้ฟ้าด้วยไฟแรงให้มีกลิ่นหอม แล้วนำซี่โครงหมูอ่อนลงผัด คลุกให้เข้ากัน เติมกะทิ พอเดือด หรี่ไฟ เคี่ยวประมาณ 20 นาที
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ชิมรสตามชอบ จากนั้น ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกไทยอ่อนลงไป คนให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา
Create Date : 05 ตุลาคม 2549 |
Last Update : 5 ตุลาคม 2549 20:51:17 น. |
|
2 comments
|
Counter : 867 Pageviews. |
|
|
|
|