bloggang.com mainmenu search
✿ กุ้งย่าง & กุ้งทอดซอสมะขามโดยใช้ COPPER CHEF กระทะเคลือบผงเซรามิกค่ะ ✿










 วันนี้มีกระทะใบใหม่มารีวิวอีกแล้วค่ะ Smiley


COPPER CHEF







ในเซ็ทประกอบไปด้วย
กระทะเคลือบทรงสี่เหลี่ยม  ขนาด 9.5 นิ้ว ขนาดความจุ 4.73 ลิตร 
ฝาครอบแก้ว  ตะแกรงสำหรับทอดและด้ามจับ  ถาดสำหรับนึ่งพร้อมขาตั้ง
และ Recipe Book อีกหนึ่งเล่มค่ะ
(ปล. ตะแกรงในภาพ ยังไม่ได้แกะพลาสติกออกนะคะ)


กระทะเคลือบด้วยเซรามิคสีทองแดง แต่ไม่มีส่วนผสมของทองแดง รวม 5 ชั้น
ด้วยเทคโนโลยี Cerami-Tech ป้องกันไม่ให้คราบดำต่าง ๆ ติดกระทะ ลดการใช้ปริมาณน้ำมันทำให้ดีต่อสุขภาพ
ร้อนเร็ว และทนความร้อนได้ถึง 420 องศาเซลเซียส


ใช้ได้กับเตาทุกประเภท ทั้งเตาแก๊ส เตาไฟฟ้า เตา induction และเตาอบ
มี stainless steel Induction Plate สำหรับเตา Induction
และ Helper Handle  หูหิ้วไม่นำความร้อน








ด้วยรูปทรงกระทะมีขนาดใหญ่และลึก  สามารถทำอาหารได้หลากหลาย  
ฟังก์ชั่นการทำงานถึง ุ6-in-1 ย่าง นึ่ง ผัด ทอด อบ และหุง  
พร้อมอุปกรณ์เสริมสำหรับทอดและนึ่ง













ชอบจัง  มีกระทะใบเดียวทำได้สารพัดอย่าง
วันนี้เราก็เลยจะใช้กระทะ Copper Chef ทำเมนู "กุ้งย่าง & กุ้งทอดซอสมะขาม" 2-in-1 ค่ะ


ส่วนผสมและวิธีทำ
กุ้งสดตัวใหญ่ (เราใช้ 10 ตัว)
กระเทียม  (ปริมาณตามชอบ)
หอมแดง   (ปริมาณตามชอบ)
พริกขี้หนูแห้ง   (ปริมาณตามชอบ)
ผักชี   (ปริมาณตามชอบ)
น้ำมันสำหรับทอด


ส่วนผสมซอสมะขาม
น้ำมะขามเปียก  1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า  1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ  1+1/2  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา   1+1/2  ช้อนโต๊ะ




1.  เราได้กุ้งสดตัวใหญ่มา  แต่สมาชิกที่บ้านชอบกุ้งทะเลมากกว่าเลยไม่มีคนกินด้วย
ฉะนั้นเราทำแค่ 10 ตัวก็พอ  ไม่เยอะไปเนาะวันนี้ถือคติเหลือดีกว่าไม่พอ Smiley







2.  วางแผนเสร็จสรรพ  เอามาย่างซัก 4 ตัว  อีก 6 ตัวชุบแป้งทอด
กุ้งที่จะนำไปย่าง   เอากรรไกรสำหรับทำอาหารตัดหนวดและเปลือกด้านหลังตัวกุ้ง
แล้วผ่าเป็นสองซีกเอาเส้นดำออกเตรียมไว้







ส่วนกุ้งที่จะนำไปทอด  ก็จัดการแกะเปลือก เอาหัวกับหางไว้  แล้วตัดหนวดผ่าหลังเอาเส้นดำออก
ใช้มีดคม ๆ กรีดตรงท้องให้ขาด จัดการม้วนหางลอดใต้ท้องขึ้นมาด้านบน  เพื่อเวลาทอดกุ้งจะได้ไม่งอ







3.  ตั้งกระทะน้ำมัน  ใส่กระเทียมและหอมแดงที่ซอยบาง ๆ ลงเจียวให้สีเหลืองสวย
แยกเจียวนะคะไม่เจียวรวมกัน  เพราะทั้งสองอย่างสุกไม่พร้อมกันค่ะ 
จากนั้นใส่พริกขี้หนูแห้งลงทอดต่อ ระวังไหม้ด้วยเพราะพริกสุกเร็วมาก (เราลืมถ่ายรูป)
กระทะรุ่นนี้ดีจัง มีตะแกรงให้เสร็จสรรพ ทอดแล้วสะเด็ดน้ำมันได้ด้วยโดยมีที่เกี่ยวกับตัวกระทะ







4.  กุ้งที่เตรียมไว้จัดการชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งสาลีบาง ๆ ลงทอดต่อได้เลย
ขั้นตอนนี้ต้องไฟแรงนิดนึงนะคะ   ถ้าไฟอ่อนกว่ากุ้งจะสุกทั้งตัวเนื้อกุ้งอาจจะสุกเกินไปและแข็งไม่อร่อย
ยกตะแกรงขึ้นให้กุ้งสะเด็ดน้ำมันเช่นกัน   จัดใส่จานเตรียมไว้







5. เทน้ำมันออกจากกระทะ  ใส่กุ้งลงไปย่างให้สุกทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน ๆ
ใช้ดีไม่ติดกระทะเลยค่ะ   จัดใส่จานเตรียมไว้เช่นกัน







6.  ทำน้ำซอสมะขาม  โดยใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะขามเปียกและน้ำเปล่า
ตั้งไฟให้น้ำซอสข้น  ปิดไฟ เทใส่ถ้วยเตรียมไว้







7.  ราดน้ำซอสมะขามลงบนตัวกุ้งที่ทอด และย่างเตรียมไว้   โรยด้วยกระเทียมเจียว
หอมเจียว  พริกขี้หนูทอด และผักชี   ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ







จานนี้เป็นกุ้งทอดซอสมะขาม







ส่วนจานนี้เป็นกุ้งย่างซอสมะขาม








มีคลิปวิธีทำมาฝากด้วยค่าาาาาา







วิธีการบำรุงรักษาแบบง่าย ๆ

ก่อนการใช้งาน  ให้นำไปล้างทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนพร้อมน้ำยาล้างจาน
จากนั้นล้างอีกครั้งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดจานแบบนุ่ม  ใช้กับเครื่องล้างจานก็ได้นะคะ

หลังการใช้งาน  ควรปล่อยให้กระทะเย็นสนิทก่อนนำไปล้างทำความสะอาด  
ห้ามจุ่มกระทะที่มีความร้อนลงในน้ำเย็น เพราะจะทำให้เกิดการบิดเบี้ยวที่ไม่สามารถแก้ไขได้

ขั้นตอนการล้างทำความสะอาดอย่างง่ายดายค่ะ  เพราะไม่มีคราบติดกระทะ
ให้ใส่น้ำร้อนกับน้ำยาล้างจานลงไปในกระทะ  แล้วปล่อยไว้จนน้ำอุ่น
จากนั้นใช้ฟองน้ำขจัดคราบอาหารที่ติดอยู่ออก (ถ้ามี)

เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวเคลือบเกิดรอยขีดข่วน  ไม่ควรใช้ตะหลิวเหล็กหรือเครื่องใช้ที่เป็นโลหะ



ความพึงพอใจหลังการใช้งาน

กระจายความร้อนได้รวดเร็วสม่ำเสมอ  ด้ามจับถนัดกระชับมือและการยึดติดกับตัวกระทะดูแข็งแรง
ชอบที่มีอุปกรณ์เสริมในการทอดและการนึ่ง และมีหูจับช่วยในการยก
การปรุงอาหารไม่ต้องใช้น้ำมันในปริมาณมาก  และไม่ติดกระทะ
คราบสกปรกสามารถล้างออกได้ง่ายค่ะ
การล้างต้องใช้น้ำร้อน (ตามคู่มือ) แต่เราใช้น้ำธรรมดาก็ไม่มีปัญหาค่ะ
ให้คะแนน 4/5 นะคะ เพราะกระทะมีน้ำหนักไปนิดหนึ่งจ้า




เพื่อน ๆ สามารถติดตามข่าวสาร และหาซื้อผลิตภัณฑ์ COPPER CHEF ได้ที่นี่ค่ะ

https://www.facebook.com/TVDirect
 //www.tvdirect.tv/copper-chef-set-of-5-pcs-5










ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :29 กันยายน 2559 Last Update :16 เมษายน 2560 9:38:20 น. Counter : 2846 Pageviews. Comments :45