bloggang.com mainmenu search
✿ AnSungTangMyun ฉันก็แค่บะหมี่...ที่เธอต้องกินเป็นบางครั้ง ✿








สิ้นเดือนเหมือนสิ้นใจ  ใครบางคนกล่าวไว้

เราเชื่อว่าเมนูยอดนิยมช่วงสิ้นเดือนของหลาย ๆ คน  หนึ่งในนั้นต้องมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแน่นอน
แต่ถึงแม้จะไม่ใช่ช่วงสิ้นเดือน  ก็ถือเป็นเมนูโปรดของอีกหลาย ๆ คนด้วยเช่นกัน
ด้วยความสะดวก มีรสชาติให้เลือกหลากหลาย แต่ก็ไม่ควรทานบ่อยเกินไป
และควรเพิ่มสารอาหารต่าง ๆ  เช่น ผัก เนื้อสัตว์ หรือไข่เข้าไปด้วยจะดีมากค่ะ



วันนี้เรามีบะหมี่เกาหลี  เป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตราอันซองทังเมียน รส Spicy Miso
Spicy Miso Noodle Soup AnSungTangMyun
มาเป็นทุกอย่างสำหรับเมนูสิ้นเดือนของเรากันค่ะ












คำว่า ทัง (탕) ในภาษาเกาหลีหมายถึงซุปที่เคี่ยวเป็นเวลานาน 
ส่วนคำว่าอันซองเป็นชื่อเมืองที่ตั้งของโรงงานผงซุปของบะหมี่นี้ 
ที่ตั้งชื่อตามโรงงานเพื่อเน้นให้เห็นความสำคัญของซุป ซุปของอันซองทังเมียน
เป็นรสชาติของ อุ-กอจิ ชังกุก (우거지 장국)  ซึ่งเป็นซุปพื้นบ้านใส่ผักของเกาหลีชนิดหนึ่ง








ฉันก็แค่บะหมี่.... ที่เธอต้องกินเป็นบางครั้ง






เด็กเส้นแบบเรา  ชอบประโยคนี้จังค่ะ   
เพราะเป็นความจริงที่สุด  บางทียังไม่ถึงสิ้นเดือนก็นึกอยากกินบะหมี่สำเร็จรูปเป็นบางครั้ง
แต่จะให้กินแค่บะหมี่ใส่น้ำร้อน ฉีกเครื่องปรุงจากซองใส่ลงไป ก็ไม่ใช่เรานะ
ต้องพิเศษหน่อย  มีเนื้อสัตว์มีผักสักนิดนึงก็ยังดีค่ะ


มีบะหมี่แล้วก็ต้องไปรื้อค้นคลังแสง  หาวัตถุดิบก่อนว่าใกล้สิ้นเดือนแบบนี้มีอะไรหลงเหลืออยู่ในตู้เย็นบ้าง
ส่วนวิธีการปรุงขอย้ำว่า  "ยาก ๆ ไม่....ง่าย ๆ ทำ"
แต่ขอให้เป็นเมนูที่เป็นทุกอย่างครบคุณค่าทางโภชนาการ  และจะออกมาหน้าตายังไงตามมาเลยค่ะ



** ผัดหมี่บ้าน ๆ ความอร่อยระดับภัตตาคาร **

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
เนื้อหมู
เห็ดหอมแห้ง
กระเทียมสับ
พริกไทย
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำมันพืช
ไข่ไก่
น้ำมันงา
ผักคะน้า
หอมใหญ่
แครอท



1.  หมักหมูด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย ซอสหอยนางรม น้ำมันงา และแป้งมันพักไว้สักครู่

2.  เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม และหั่นเป็นเส้นเตรียมไว้
ผักคะน้า หอมใหญ่ แครอท ล้างให้สะอาดหั่นชิ้นเตรียมไว้  กระเทียมสับเตรียมไว้

3.  ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำเดือดให้สุก  (ปริมาณมากกว่ายี่ห้อของไทย เส้นบะหมี่ก็เส้นใหญ่กว่า)
เส้นมีความเหนียวนุ่มดี   ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย







4.  ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน  ใส่กระเทียมสับลงผัดจนเริ่มหอม  ใส่เห็ดหอมลงผัดให้มีกลิ่นหอม
ใส่หมูที่หมักไว้ลงผัดให้สุก  ใส่ผักต่าง ๆ ลงไปผัดพอสุก  โดยใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน







5. ใส่บะหมี่ที่ลวกไว้ลงไป  ปรุงรสด้วยผงปรุงรสในซองผัดให้เข้ากัน  ชิมรสตามชอบ
พักบะหมี่ไว้ข้างกระทะ  ใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่ไข่ลงไปเขี่ยไข่แดงให้แตก 
พลิกบะหมี่ลงมาปิดทับไข่  สักครู่พอไข่สุกก็ปิดไฟค่ะ







6.  เสร็จเรียบร้อย  ใส่จานโดยพลิกกระทะให้ไข่อยู่ด้านบน  ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ  
ครบถ้วนสารอาหารและความอร่อยชัวร์







เมนูนี้แม้จะบ้าน ๆ  แต่หน้าตาดีระดับภัตตาคาร  และที่สำคัญคืออร่อยม๊ากกกก ..... อิ่มม๊ากกกกก  
บะหมี่ห่อเดียวผัดแล้วได้จานใหญ่เบ้อเริ่ม ทานได้สองคน  เหมาะกับเป็นเมนูสิ้นเดือนจริง ๆ 












สักคำมั๊ยคะ   อร่อยจริง ๆ นะ ไม่ได้โม้ Smiley








ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่บล็อกต่อไปค่ะ
Create Date :25 เมษายน 2560 Last Update :28 เมษายน 2560 16:00:56 น. Counter : 7038 Pageviews. Comments :42